7 tác dụng của lươn khiến nó trở thành ‘sâm động vật’ được ưa chuộng bậc nhất

Lươn là một trong 4 món tươi ngon dưới sông (tứ đại hà tiên), cũng được mệnh danh là “sâm động vật” dưới nước. Thịt lươn với thành phần dinh dưỡng cao và luôn được lựa chọn làm thức ăn bồi dưỡng cho mọi người.

1. Ăn lươn với tác dụng gì?

Lươn là một loài cá với hiện tượng sinh sản lưỡng tính, thuộc họ Lươn (Synbranchidae). Người phương Đông gọi lươn là thiên ngư (cá lành), trường ngư, hoàng đán, hoàng thiện, hải xà, đán ngư... thực phẩm này được cả Đông y lẫn Y khoa hiện đại nghiên cứu và ghi nhận nhiều lợi ích sức khỏe.

Ăn thịt lươn với nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

1.Một Tác dụng của lươn theo Đông y

Trong Đông y, lươn với tính ôn, vị ngọt, tác dụng của lươn giúp bổ khí dưỡng huyết, làm mạnh gân cốt, thanh nhiệt, an thần, mạnh gân xương, nhuận trường. Do đó, nếu thịt lươn được chế biến đúng cách sẽ mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn:

  • Giúp phòng và chữa viêm gan, bổ âm mát gan: đây là một trong những công dụng vượt bậc nhất của thịt lươn.
  • Cải thiện chứng suy nhược thân thể, bồi dưỡng khí huyết. Những món ăn từ lươn khá tốt cho người gầy, thể trạng yếu, người già, trẻ nhỏ, phụ nữ sau sinh, khí huyết ko điều hòa.
  • Ăn lươn với tác dụng rất tốt cho xương khớp, với thể giúp giảm đau nhức xương sống, thấp khớp ở người già
  • Một trong những tác dụng của lươn là tương trợ điều trị những bệnh trĩ nội. Ăn thịt lươn nước ngọt hoặc lươn biển để giúp cầm máu và tiêu búi trĩ.
  • Ăn những món ăn từ thịt lươn giúp bổ thần kinh, tăng cường trí tuệ cho những người phải làm việc trí óc
  • Tương trợ điều trị những vấn đề liên quan tới sức khỏe tình dục, sinh sản cho cả nam và nữ
  • Chữa bệnh mồ hôi tay, chân, bệnh thấp khớp
  • Chữa khí hư suy nhược sau sinh

Ngoài ra, một số tài liệu nước ngoài còn ghi chép một số món ăn bài thuốc với công dụng chữa bệnh từ thịt lươn như:

  • Thịt lươn hấp cơm được xem như một món ăn bài thuốc chữa chứng vàng da - bệnh hoàng thống.
  • Thịt lươn nấu ngó sen với tác dụng chữa những triệu chứng như rong kinh, băng huyết.
  • Thịt lươn cuốn lá lốt nướng còn với tác dụng chữa tê thấp.
  • Thịt lươn hầm với đỗ đen với tác dụng bổ thần kinh.
  • Ninh nhừ thịt lươn với mề gà với thể giúp trị bệnh cam tích ở trẻ em.

Lưu ý: Người bị bệnh sốt rét, vàng da, kiết lỵ, đầy bụng, khó tiêu thì ko nên ăn lươn.

1.Hai Công dụng của thịt lươn theo Y khoa hiện đại

Những nghiên cứu y khoa hiện đại cũng cho thấy, thịt lươn chứa nhiều chất xơ, chất béo, nhiều loại vitamin và khoáng vật với lợi cho thân thể. Một số tác dụng của lươn với thể kể tới như:

Trong thịt lươn với chứa chất béo, mặc dù ko nhiều nhưng thành phần chất béo trong thịt lươn đều là axit béo ko bão hòa. Đây là loại axit béo với lợi cho sự phát triển não. Đồng thời với thể hạn chế chứng mất trí tưởng ở người già.

Thịt lươn là một nguồn giàu vitamin A. Vitamin A là chất đóng vai trò quan yếu làm giảm sự lão hóa của tế bào gan và tăng cường chức năng gan. Hơn thế, vitamin A còn với tác dụng bảo vệ mắt, giúp tăng cường sức khỏe niêm mạc và giác mạc, chống lại những bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn gây nên.

Thịt lươn chứa rất nhiều protein và sắt. Cả hai chất này đều là thành phần giúp tổng hợp hemoglobin, với tác dụng vận chuyển oxy cho cơ và máu trong thân thể con người. Vì thế ăn thịt lươn với thể ngăn ngừa tình trạng thiếu máu trong thân thể.

Thịt lươn đồng hay những loài cá đều là thực phẩm thích thống nhất để ăn là sau lúc bị bệnh và sau sinh.

Thịt lươn với tác dụng giúp thân thể khỏe mạnh và phát triển về thể chất (Nguồn: Internet)

Lươn là một loại thực phẩm giàu protein, với tác dụng giữ cho thân thể sống khỏe mạnh và phát triển về thể chất. Ngoài ra, protein còn giúp duy trì phát triển cho xương, sụn, máu và những phòng ban khác trong thân thể.

Lươn giàu thành phần dinh dưỡng, những dưỡng chất với trong thịt lươn đóng vai trò thiết yếu để hệ miễn nhiễm hoạt động đúng chức năng, giúp thân thể với thể chống chọi lại một số bệnh vặt thông thường.

Trong thịt lươn đều chứa nhiều hàm lượng vitamin A và vitamin C.

Vitamin C với tác dụng giúp làn da trở nên tươi sáng và với sức sống hơn, ko bị khô hoặc bị nếp nhăn do tác động sự lão hóa. Trong lúc vitamin A sẽ giúp loại bỏ những tế bào chết ở da, tránh phát sinh mụn, đông thời ngăn chặn tác hại của ánh nắng mặt trời, bằng cách làm gián đoạn quá trình phá vỡ collagen.

Ngoài ra ăn thịt lươn còn với tác dụng giúp nuôi dưỡng da, tóc và móng tay.

Thịt lươn rất giàu photpho - một khoáng vật thiết yếu đối với sự phát triển của xương, răng, tim, não…với vai trò xúc tiến tăng trưởng, sửa chữa những mô và những phòng ban khác trong thân thể để tạo ra năng lượng và sức mạnh.

Ngoài ra, photpho còn là chất tham gia vào việc điều chỉnh, thăng bằng, và sử dụng những chất vitamin. Như vitamin B, D và những khoáng vật khác.

2. Bà bầu ăn lươn với tốt ko?

Đông y khuyên rằng, phụ nữ trong giai đoạn thai kỳ ko nên ăn thịt lươn. Tuy nhiên, những nghiên cứu y khoa hiện đại lại cho rằng, thịt lươn cũng là một thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho mẹ bầu nếu được chế biến đúng cách và khoa học.

Bà bầu với thể ăn thịt lươn nếu được chế biến đúng cách và khoa học (Nguồn: Internet)

Một số công dụng của thịt lươn đối với bà bầu với thể kể tới như:

  • Giúp tăng cường sinh lực
  • Sản xuất chất đạm cho thân thể
  • Sản xuất những loại vitamin cần thiết như vitamin A, vitamin B12...
  • Cải thiện cơ bắp và kiểm soát cân nặng

3. Tác dụng của lươn với trẻ nhỏ

Chế độ dinh dưỡng của trẻ nhỏ khác khác với người to, đặc thù là trẻ em trong độ tuổi ăn dặm.

Một số loại thực phẩm được khuyến cáo ko nên cho trẻ ăn quá sớm vì với thể gây ra những tác động xấu cho sức khỏe cũng như sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, thịt lươn ko nằm trong danh sách những loại thực phẩm trẻ ko được phép ăn.

Thực tế, trẻ em trên Một tuổi với thể ăn những loại cháo lươn cho trẻ ăn dặm vì trị giá dinh dưỡng của thịt lươn rất cao, giúp bé bổ sung dinh dưỡng hiệu quả, bồi bổ thân thể. Đồng thời xúc tiến sự phát triển trí tuệ hệ thần kinh và sự phát triển võng mạc của bé.

Tuy nhiên, ko lạm dụng cho trẻ ăn lươn quá nhiều vì lươn dễ gây dị ứng ở một mức độ nhất định. Những bé với tiền sử bị dị ứng cần hết sức thận trọng lúc ăn thịt lươn.

Lúc cho bé ăn thịt lươn, mẹ cần giã nhuyễn thịt lươn hoặc thái hạt lựu hoặc chặt thành từng miếng nhỏ để bé ko bị hóc. Nếu lần trước hết cho bé ăn lươn chỉ nên cho bé ăn một ít thịt, rồi chú ý xem bé với bị dị ứng ko, nếu bé với cảm giác khó chịu thì mẹ cần loại bỏ thịt lươn ra khỏi khẩu phần ăn của bé và trao đổi với chưng sĩ.

4. Một số món ăn ngon từ thịt lươn

Lươn là vật liệu phổ biến cho nhiều món ăn ngon, ko chỉ thịt mà xương lươn cũng với thể tận dụng để nấu bếp.

Ở miền Nam với nhiều cách chế biến lươn như xào lăn, xé phay, nấu lẩu, món gỏi lươn bắp chuối hột, cháo lươn nấu với đậu xanh. Miền Trung với món cháo lươn nấu nghệ, còn tại miền Bắc, một trong những món ăn nổi tiếng với thể kể tới là miến lươn.

5. Ăn lươn nhiều với tốt ko?

Lươn là thực phẩm lành tính, tuy nhiên, do thường chui rúc dưới ao bùn, sình lầy, nước đục…cùng với thói ăn tạp, nên hệ tiêu hóa và thịt của lươn đều với thể nhiễm vi trùng và ký sinh trùng.

Thịt lươn với thể với chưa kí sinh trùng nếu chỉ được nấu nương sơ lược (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, trong thịt lươn với một loại ấu trùng ký sinh sống rất dai và chịu được nhiệt độ cao. Vì vậy, nếu chỉ xào qua trên lửa, những ấu trùng này sẽ còn sống và theo đường ăn uống đi vào ruột.

Tuy nhiên, tuyệt đối ko tậu lươn đã chết hoặc ươn về chế biến. Trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó với hợp chất histidine tốt cho thân thể, nhưng lúc lươn chết, hợp chất này bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và với thể chuyển hóa thành chất độc histamine gây ra dị ứng miễn nhiễm với hại cho con người.

6. Hướng dẫn cách chế biến lươn hết nhớt

Thông thường, những người bận rộn với thể tậu lươn làm sẵn để tiết kiệm thời kì. Tuy nhiên, một số người vẫn với thói quen tậu lươn sống về để chế biến.

Lươn với lớp da nhớt bên ngoài, vì thế lúc làm thịt bạn cần phải làm theo cách đặc thù. Dưới đây là một số cách chế biến với thể giúp làm sạch lớp nhớt bên ngoài của lươn:

  • Tiêu dùng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để vuốt lên mình lươn tới lúc nào ko còn cảm giác nhớt và lươn hết giãy đạp
  • Tiêu dùng nước ấm, cho lươn vào ngâm 15 phút cho sạch nhớt
  • Lấy tro bếp chà xát lên thân lươn rồi vuốt sạch, xả kỹ với nước

Sau lúc làm sạch hết nhớt trên thân lươn, bạn mổ bụng, bỏ ruột, rửa sạch bằng nước muối, hấp chín lươn rồi gạc lấy thịt. Ko ngâm lươn vào nước lúc đã luộc chín vì làm vậy lươn sẽ bị tanh.

7. Thành phần dinh dưỡng của lươn

Thịt lươn với thành phần dinh dưỡng cao. Trong 100 gam thịt lươn với chứa một số chất dinh dưỡng sau đây:

  • Chất đạm: 18.7g
  • Chất béo: 0.9g  
  • Photpho: 150 mg
  • Canxi: 39 mg
  • Sắt: 1.6 mg
  • Ngoài ra, còn với chứa những vitamin A, D những vitamin B1, B2, B6 và PP.

Nhìn chung, những tác dụng của lươn đối với sức khỏe là vô cùng quý giá. Nhờ thành phần dinh dưỡng rộng rãi, lại là thực phẩm lành tính nên thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ.


--- Cập nhật: 29-12-2022 --- suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết Ăn lươn có tác dụng gì? Tìm hiểu về con lươn và cách chế biến từ website www.bachhoaxanh.com cho từ khoá lươn với tác dụng gì.

Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ cùng bạn đi tìm hiểu về con lươn, cách chế biến những món ăn quyến rũ, giàu dinh dưỡng với thịt lươn và ăn lươn với tác dụng gì qua bài viết bên dưới.

Lươn là một loại cá thuộc họ lươn thích sống trong ao, mương, ruộng lúa và suối. Thịt lươn là một loại thực phẩm với nhiều trị giá dinh dưỡng cho sức khỏe. Mời độc giả những nội dung sau để tìm hiểu về con lươn, cách làm lươn, chế biến món ăn từ lươn cũng như ăn lươn với tác dụng gì?

1Tìm hiểu về con lươn

Cách phân biệt con lươn và con rắn

Cách phân biệt con lươn và con rắn

Lươn lúc tìm thức ăn hay lẩn trốn thường chui xuống bùn vì vậy lúc chúng bò sẽ xoành xoạch cúi đầu xuống. Còn con rắn lúc bò sẽ khá ngẩng cổ lên quan sát để di chuyển. Đầu rắn cũng khá bạnh ra về hai bên.

Cách phân biệt lươn đồng và lươn nuôi

Lươn đồng: Mang bụng màu vàng, lưng đen, đuôi nhọn, thân tròn. Thịt lươn đồng ăn sẽ chắc và thơm ngon.

Cách phân biệt lươn đồng và lươn nuôi

Lươn nuôi: Bụng với màu vàng nhạt lẫn với màu nâu đen, đầu nhỏ, đuôi ngắn. Thịt lươn nuôi ăn khá bở, mềm, ko dai và ko thơm.

Cách phân biệt lươn đực và lươn dòng

Lươn đực: Phần cuối đuôi vót nhọn dần trông đuôi như vừa dài ra. Vào mùa sinh sản, bụng lươn đực vừa thon nhỏ vừa cứng. Lỗ sinh dục lươn đực nhỏ, lúc ấn nhẹ tay quanh khu vực đó sẽ với tinh khí trong veo tiết ra.

Cách phân biệt lươn đực và lươn dòng

Lươn dòng: Phần cuối đuôi nở to nên trông đuôi như bị ngắn lại và thân tròn ra.

Vào mùa sinh sản, bụng lươn dòng to ra vì bên trong với trứng. Lỗ sinh dục con dòng màu hồng, ấn nhẹ tay vào bụng thấy mềm. Đặc thù, lươn dòng bơi chậm hơn lươn đực vì phải mang trứng trong bụng nên nặng nề lúc di chuyển.

2Lợi ích của thịt lươn đối với sức khỏe

Nguồn protein dồi dào

Thịt lươn với hàm lượng protein cao tương đương với thịt bò. Vì vậy, hàm lượng protein trong nó cũng rất cao nên thích hợp để sử dụng làm nguồn protein cho tất cả những nhóm tuổi, bao gồm cả trẻ em.

Ngăn ngừa thiếu máu

Lươn cũng rất giàu chất sắt. Lúc ăn 125 gram thịt mỗi ngày với thể sản xuất 25mg vào thân thể. Chất sắt là chất cần thiết bổ sung cho thân thể để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Phát triển xương và răng

Lợi ích của thịt lươn đối với sức khỏe

Thịt lươn rất giàu phốt pho. Trong thân thể, phốt pho ở dạng tinh thể canxi photphat nằm trong xương và răng. Tạo điều kiện cho xương và răng chắc khỏe hơn và ngăn tình trạng loãng xương.

Giàu vitamin

Lươn sản xuất nhiều loại vitamin như vitamin A và vitamin B với hàm lượng cao. Nên rất tốt cho việc duy trì những tế bào biểu mô và rất hữu ích trong những quá trình trao đổi chất của thân thể.

Ngoài ra, trong y khoa thịt lươn còn với những lợi ích khác đối với sức khỏe như: Bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ thấp khớp, chữa bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, thấp khớp, bệnh huyết trắng của phụ nữ.

3Thịt lươn và những bài thuốc điều trị một số bệnh

Thịt lươn với rất nhiều cách chế biến tương đương với nhiều bài thuốc trị bệnh khác nhau, sau đây là một vài bài thuốc vượt bậc từ thịt lươn sử dụng để trị bệnh:

Bài thuốc chữa bệnh thấp khớp, đau nhức xương khớp, trĩ xuất huyết:

Sắm 300-400g lươn về làm sạch và bỏ ruột, tẩm ướp thêm gia vị sao cho vừa mồm. Sau đó, lấy lá xương sông và lá lốt để bao gói lại đem đi nướng tới lúc chín. Sử dụng cùng với bữa ăn.

Lươn nướng lá lốt

Bài thuốc chữa bệnh lao phổi và ho nhiều:

Tiêu dùng 250g lươn, 15g xuyên bối mẫu, 30g bách hợp, 15g bạch bộ và 4g ngũ vị tử. Lươn tậu về làm sạch, sau đó để những dược liệu cho vào một chiếc túi vải cùng nấu với thịt lươn cho tới lúc chín nhừ. Sau đó bỏ bã thuốc, rồi cho gia vị vào.

Tiêu dùng 1-Hai lần/ngày và tốt nhất sử dụng lúc còn nóng và ăn liên tục trong khoảng 10 ngày liên tục.

Bài thuốc hồi phục sức khỏe, huyết hư, khí hư như thiếu máu, xanh xao, mỏi mệt, gầy sút cân:

Sử dụng 300-500g lươn, 15 gam đảng sâm và 15 gam đương quy. Lươn làm sạch nhớt, còn những dược liệu được cho vào trong một túi vải. Sau đó, thêm nước vào nồi vừa đủ và nấu hỗn hợp này từ Một giờ, sau đó thêm hành, gừng, muối, dầu ăn. Sử dụng bài thuốc này cùng với cơm.

Lươn hầm rượu

Bài thuốc cải thiện tình trạng gầy yếu sụt cân, lạnh thủ công, đại tiểu tiện xuất huyết:

Tiêu dùng 500ml rượu và 500g lươn. Lươn tậu về làm sạch nhớt và bỏ ruột, sau đó cho lươn vào trong nồi, cho rượu, muối, một lượng nước thích hợp. Sau đó, đun nhỏ lửa cho tới lúc chín nhừ. Ăn bài thuốc này cùng với chút tương giấm.

Bài thuốc giúp trẻ bị cam tích:

Tiêu dùng 50g thịt lươn, 10g kê nội kim và gia vị vừa đủ. Nấu chín nhừ hỗn hợp này và ăn khoảng 1-Hai lần/ngày và vận dụng bài thuốc này từ 5 tới 7 ngày liên tục.

4Cách chọn lươn và làm lươn chuẩn ko bị tanh, nhớt

Sau đây Bách hóa XANH sẽ mách nhỏ tới những bạn cách chọn tậu và chế biến lươn hiệu quả để giúp bạn với những món ăn làm từ lươn thật chất lượng và thơm ngon.

Cách chọn lươn tươi ngon

Nên chọn lươn với độ to vừa phải và với phần bụng màu vàng và phần lưng màu đen phân biệt rõ rệt. Vì đây là những con lươn được bắt từ đồng ruộng, ao hồ,...nên thịt của chúng sẽ ngon và săn chắc hơn những con lươn nuôi.

Cách chọn lươn tươi ngon

Những con quá nhỏ thì sẽ ăn ko ngon hay những con quá to (với phần bụng màu đen) thì đa phần thuộc loại lươn nuôi, nên thịt của chúng dễ bị nhão, mềm và ko thơm.

Một số cách làm lươn chuẩn ko bị tanh, nhớt

Cách 1: Cho lươn chà xát với muối

Cho lươn chà xát với muối

Lươn tậu về bạn cho vào túi ni lông, thêm muối, buộc chặt túi lại và lắc mạnh rồi sử dụng tay chà xát muối lên thân lươn. Làm điều này trong khoảng Hai phút để lươn nhả hết nhớt. Tiếp theo, mở túi rồi sử dụng nước ấm rửa sạch lươn và lau khô.

Cách 2: Cho lươn vào nước nóng

Cho lươn vào nước nóng

Bạn với thể sử dụng nước nóng khoảng 70-80 độ vào thau rồi cho lươn vào. Lươn sẽ vùng vẫy lúc đó lươn sẽ nhả hết nhớt. Sau lúc đã hết nhớt, tiến hành mổ bụng, loại bỏ ruột rồi rửa lại bằng nước muối.

Cách 3: Chà lươn với tro bếp

Chà lươn với tro bếp

Bạn với thể sử dụng tro bếp chà xát lên thân lươn vài lần, rồi sau đó vuốt hết tro bếp trên thân lươn rồi rửa lại với nước sạch.

Cách 4: Cho lươn vào ngăn đá tủ lạnh

Cho lươn vào ngăn đá tủ lạnh

Cho lươn sống vào trong Một túi ni lông, buộc kín rồi để vào tủ lạnh ngăn làm đá khoảng Hai tiếng. Sau đó lấy ra ngâm chúng vào nước, sử dụng giẻ lưới vuốt nhẹ thân lươn, chất nhờn sẽ loại bỏ đi thuận lợi.

5Các món ăn ngon chế biến từ lươn

Lươn với thiết chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, quyến rũ khác nhau. Sau đây, Bách hóa XANH sẽ gợi ý cho bạn một số món ăn ngon từ lươn:

Lươn nướng

Lươn nướng

Những khúc lươn nướng chín mềm, đậm vị cùng với hương thơm quyến rũ, dậy mùi của những gia vị được nêm nếm cùng. Tạo nên và ăn cùng với những loại rau sống, chấm thêm nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt thì vô cùng tuyệt vời.

Lẩu lươn

Lẩu lươn

Một nồi lẩu lươn ấm nóng, chua ngọt, đặm đà hòa cùng với những loại rau sống ăn kèm vô cùng rộng rãi như: bông súng, dọc mùng, giá đỗ, cà chua và bắp chuối bào sợi. Để thưởng thức được ngon và quyến rũ hơn bạn với thể làm Một chén nước mắm cay ăn cùng.

Lươn rán giòn

Món lươn rán giòn với mùi hương quyến rũ của lá lốt và màu vàng đẹp mắt của lớp bột áo đều xung quanh. Lúc ăn ta sẽ cảm nhận được lớp bột bên ngoài giòn tan thơm ngon hòa cùng với thịt lươn mềm, ngọt bắt vị.

Lươn rán giòn

Với món ăn này bạn với thể chấm ăn cùng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để cảm nhận được trọn vẹn vị ngon của món ăn này.

Lươn hấp sả

Với hương thơm đặc trưng quyến rũ của gừng và sả được đập dập. Thịt lươn lúc hấp chín sẽ chín mềm với vị ngọt xen lẫn chút vị cay cay của ớt.

Lươn hấp sả

Cắn hết một miếng thịt lươn, ăn kèm thêm một ít rau răm thì ta sẽ cảm nhận được hết một mùi vị đặm đà, ngọt nhạt của món ăn này. Để thưởng thức món hấp này được ngon hơn bạn với thể đăm thêm Một chén muối tiêu chanh

Lươn xào cà

Lươn xào cà

Với thịt lươn mềm ngon được ướp gia vị vô cùng đặm đà hòa cùng với những miếng cà được xào ở nhiệt độ thích hợp nên vô cùng giòn ngọt và dậy mùi hành tăm. Đặc thù để món ăn ngon hơn bạn cần phải ăn nóng cùng với Một vài lát dưa leo và cà chua.

Lươn xào chuối xanh

Lươn xào chuối xanh

Với hương thơm và màu sắc quyến rũ của bột ngũ vị hươngbột nghệ. Lúc ăn ta sẽ cảm nhận được thịt lươn vàng ươm được nêm nếm gia vị vô cùng vừa ăn với chuối xanh ngọt nhạt và khá cay cay, the the ở đầu lưỡi. Ăn rất bắt cơm.

Cơm lươn

Với thịt lươn được rút xương và được nướng cùng với nước sốt Teriyaki thơm ngon, đặm đà. Rắc thêm Một ít mè trắng lên trên vừa để trang trí vừa để tăng thêm vị ngon cho món cơm lươn này.

Cơm lươn

Để món ăn thêm ngon chuẩn vị thì bạn nên chan nước sốt còn lại vào cơm và ăn cùng Một ít xà lách nữa sẽ vô cùng ngon.

6Lưu ý lúc ăn lươn để tránh ngộ độc

Người bị gout ko nên ăn lươn

Vì trong thịt lươn chứa hàm lượng chất đạm rất cao mà bệnh Gout là căn bệnh do rối loạn chuyển hóa chất đạm. Cho nên người bị gout ko nên ăn thịt lươn để tránh tình trạng bệnh nguy hiểm hơn.

Ko được ăn lươn chết, lươn bị ươn

Lúc lươn chết lượng axit với lợi chuyển hóa thành loại axit độc hại, với thể làm cho người ăn bị nhiễm độc ở mức độ nhẹ. Nhưng nếu hàm lượng axit độc hại này quá cao sẽ mà sức đề kháng lại yếu, đặc thù là người mới hết bệnh và trẻ em thì nguy cơ bị ngộ độc rất cao.

Lưu ý lúc ăn lươn để tránh ngộ độc

Ko ăn những thức ăn với tình hàn sau lúc ăn lươn

Vì thịt lươn đã với tính hàn, vì vậy sau lúc ăn lươn xong mà lại ăn thêm những loại thức ăn với tính hàn nữa như là dưa hấu, chuối tiêu, tôm cua,… Nó sẽ gây ra khó tiêu, nếu như ăn vào ban đêm sẽ dẫn tới khó ngủ, thậm chí ngộ độc.

Lươn phải chế biến chín cho thật kỹ

Lươn với khả năng chứa ký sinh trùng rất cao vì chúng sống trong bùn lầy cho nên lúc ăn lươn nhất định phải nấu chín, nấu cho thật kỹ.

Kỳ vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ thêm về con lươn, cách chế biến lươn, những món ăn bồi dưỡng từ thịt lươn và những tác dụng tuyệt vời của thịt lươn mang lại.

Sắm gia vị tại Bách hoá XANH để chế biến những món ngon từ lươn:

Bách hóa XANH