3 cách làm bánh flan sữa đặc, sữa tươi, phô mai ngon tại nhà

Ko đặc và sóng sánh như rau câu, ko lỏng như sữa hay ko xốp mềm như kem tươi. Bánh flan mềm mịn và chỉ khá đặc thôi, mang một vị rất riêng biệt so với những loại khác. Cùng học ngay 3 cách làm bánh flan mềm mịn nhé.

Ko ít người nghĩ rằng, bánh flan sở hữu nguồn gốc từ vùng đất Pháp xinh đẹp, nhưng thật ra nó sở hữu từ rất xưa thời La Mã cổ đại rồi. Lúc đấy, người ta sử dụng trứng gà kết hợp với mật ong để tạo nên thứ bánh ngọt ngào này.

Theo thời kì, chúng được gọi bằng tên tiếng nói LaTinh “Flado” tức thị một nghi lễ bánh. Phải rất lâu sau đó, món bánh này mới được nhiều người biết tới tại Tây Ban Nha và được biến tấu hơn. Họ sử dụng trứng gà trộn cùng sữa và caramel (nước đường thắng), rồi đem hấp chín.

Cũng từ đấy, bánh flan ăn kèm caramen mới nổi tiếng khắp Châu Âu và được lựa chọn làm tráng mồm. Chúng được rất nhiều người yêu thích bởi vẻ ngoài quyến rũ, dễ ăn và rất bồi bổ.

Sau đây Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức làm bánh flan siêu ngon và quyến rũ để bạn sở hữu thể tự thực hiện tại nhà nhé!

1Cách làm bánh flan bằng sữa đặc

Chế biến
45 phút Chuẩn bị
20 phút Dành cho
3 - 4 người

Vật liệu làm bánh flan bằng sữa đặc

Mẹo hay 
Cách chọn trứng gà ngon thì bạn nên lựa những quả sở hữu vỏ tươi sáng, đừng lựa những quả sở hữu màu nhạt, hoặc sở hữu đốm đen. Nếu vỏ trứng nhám nhám thì bạn nên tậu, còn trơn láng thì trứng đã để lâu rồi.

Cách làm bánh flan bằng sữa đặc

Bước Một Làm caramel

Làm caramen

Cho đường và Một muỗng canh nước lạnh vào trong nồi, đun với lửa vừa tới lúc đường tan hoàn toàn. Lúc chúng chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, nhanh tay tráng một lớp mỏng, dàn đều vào khuôn làm bánh flan.

Bước Hai Làm hỗn hợp trứng sữa

Làm hỗn hợp trứng sữa

Cho 3 trứng gà nguyên, Hai lòng đỏ và vani vào tô, đánh thật nhẹ tay để tránh bị rỗ. Đồng thời, bắc nồi lên bếp, cho sữa đặc và sữa tươi vào, khuấy đều. Xong thì để đun cho tới lúc sôi lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó, rót từ từ sữa vào tô trứng, vừa rót vừa khuấy đều tay. Bạn sở hữu thể lọc hỗn hợp qua rây nếu còn sót tròng trắng nhé.

Bước 3 Hấp bánh

Hấp bánh

Cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn và sử dụng tăm tre chọc vỡ những bọt khí trên mặt. Sau đó, sử dụng giấy bạc bọc mặt khuôn bánh lại, rồi đem hấp khoảng 30 phút. Vậy là hoàn thành rồi đấy.

Tham khảo thêm: Cách làm caramen bánh flan bằng sữa đặc ngon tại nhà

Bước 4 Thành phẩm

Bánh flan bằng sữa đặc

Với thành phần chính là trứng gà và sữa đặc, bánh flan sở hữu vị béo ngậy và thơm mùi rất dễ chịu và quyến rũ. Cách làm bánh flan bằng sữa đặc mang sắc vàng óng thời trang, nhẹ nhõm như mây, mềm min và tan ngay nơi đầu lưỡi.

2Cách làm bánh flan phô mai

Chế biến
60 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
3 - 4 người

Vật liệu làm bánh flan phô mai

Mẹo hay
Sắm phô mai làm bánh flan sở hữu thể tiện dụng tậu tại những shop bán đồ làm bánh, hoặc tại những siêu thị, shop bán lẻ to như Bách hóa XANH. Tùy theo thị hiếu mà bạn sở hữu thể tùy ý lựa chọn loại phô mai mà bạn sở hữu thể làm bánh flan.

Cách làm bánh flan phô mai

Bước Một Làm caramel

Bạn cho 70g đường với khoảng 40ml nước đun lửa nhỏ, ko khuấy.

Lúc hỗn hợp khởi đầu sôi, bạn vắt nửa quả chanh vào rồi lắc đều, tắt bếp. Sau đó tráng Một lớp mỏng caramel vào những hộp đựng.

Làm caramel

Bước Hai Đánh trứng

Tách 3 lòng đỏ trứng, Hai quả nguyên lòng đỏ và tròng trắng, cho thêm vani vào khuấy nhẹ tới lúc thấy trứng đã tan đều.

Đánh trứng

Bước 3 Nấu hỗn hợp bánh flan

Phô mai đem hấp cách thủy cho tan ra. Sau đó cho sữa tươi, sữa đặc và phô mai vào nồi đun trên bếp với lửa nhỏ cho tới lúc hỗn hợp nóng già (chưa sôi) thì tắt bếp, đổ qua rây cho mịn.

Nấu hỗn hợp bánh flan

Bạn múc hỗn hợp trên đổ vào từng hộp đựng đã tráng Một lớp caramel trước đó rồi mang hấp cách thủy từ 30 - 40 phút. Cuối cùng để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4 Thành phẩm

Bánh flan phô mai

Cách làm bánh flan phô mai rất đơn giản nhưng thành phẩm sẽ sở hữu mùi rất thơm cùng màu vàng caramen đẹp mắt. Bạn sở hữu thể ăn chung với đá bào cùng trái cây để tăng độ quyến rũ và ngon mồm nhé!

3Cách làm bánh flan bằng sữa tươi

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
45 phút Dành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm bánh flan bằng sữa tươi

Mẹo hay 
Kem tươi bạn sở hữu thể tậu ở những siêu thị to, shop hoặc những nhà phân phối bán lẻ.

Cách làm bánh flan bằng sữa tươi

Bước Một Làm hỗn hợp trứng sữa

Dùng 4 quả trứng và thêm Một lòng đỏ trứng cho vào tô, khuấy đều. Sau đó cho thêm 70g đường vào và đánh cho hỗn hợp mịn.

Cho lượng sữa tươi và kem tươi vào nồi, vừa khuấy đều vừa đun sôi sau đó cho tô trứng ở trên vào. Sau lúc hỗn hợp đã tan thì cho tiếp vani và muối vào, khuấy cho tan rồi tắt bếp, lọc qua rây cho mịn.

Làm hỗn hợp trứng sữa

Bước Hai Làm caramen

Cho 50gr đường đun sôi cùng 20ml nước, đun nhỏ lửa đến lúc hỗn hợp chuyển qua màu vàng thì vắt thêm 15ml nước cốt chanh vào khuấy nhanh tay rồi tắt bếp.

Đợi caramen nguội thì đổ vào từng khuôn sao cho bề mặt đáy khuôn đã phủ đầy caramen. Đợi caramen nguội khoảng 5p thì đổ từ từ hỗn hợp trứng sữa đã làm vào.

Đổ caramen vào khuôn

Bước 3 Hấp bánh

Đun sôi nồi nước hấp, cho bánh flan vào và dúng miếng vải che lên mặt khuôn bánh, sau đó đậy nắp và hấp trong 30 phút để bánh chín.

Sau lúc hấp 30 phút, bạn kiểm tra thấy bề mặt bánh trơn láng nghĩa là bánh đã chín. Bạn đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng Một tiếng là ăn được rồi nhé.

Hấp bánh flan

Bước 4 Thành phẩm

Món bánh flan sữa tươi

Cách làm bánh flan sữa tươi rất nhanh và đơn giản. Vị béo của sữa cùng hương thơm nức mũi sẽ khiến người nào cũng xuýt xoa khen ngợi cho mà xem.

4Yêu cầu về thành phẩm

Thực hiện cách làm bánh flan tại nhà, nếu như thành phẩm làm ra đáp ứng một số yêu cầu cơ bản sau thì bạn đã hoàn toàn thành công rồi đấy!

Yêu cầu về bánh flan làm tại nhà

5Những vấn đề thường gặp lúc làm bánh flan và cách khắc phục

Bánh flan bị rỗ

Bánh flan bị rỗ

Bánh flan ko đông

Bánh flan bị khô mặt

Còn mùi tanh của trứng

Bánh còn mùi tanh của trứng

Bánh bị vỡ lúc lấy khỏi khuôn

Caramel bị dính vào đáy khuôn

Caramel bị dính vào đáy khuôn

6Những thông tin hữu ích về bánh flan

Tỷ lệ trứng và sữa lúc làm bánh flan

Nếu bạn sử dụng sữa đặc để làm bánh thì tỷ lệ được khuyên sử dụng là:

Nếu bạn sử dụng sữa tươi để làm bánh thì tỷ lệ được khuyên sử dụng là:

Tỷ lệ trứng và sữa lúc làm bánh flan

Hấp bánh flan bao nhiêu phút?

Thời kì hấp trung bình để hấp bánh flan là khoảng từ 30 phút cho 5 – 6 khuôn bánh thường ngày là bánh vừa chín ngon. Nếu số lượng khuôn bánh nhiều hơn cần hấp từ 40 – 60 phút.

Hạn sử dụng của bánh flan?

Bạn sở hữu thể bảo quản bánh flan từ từ 1 - Hai ngày ở nhiệt độ phòng và 5 - 7 ngày nếu để trong tủ lạnh.

Ăn bánh flan sở hữu béo ko?

Nếu bạn ăn quá nhiều bánh flan thì sở hữu khả năng tăng cân rất cao. Nhưng nếu bạn sở hữu chế độ ăn hợp lí, Một tuần từ 2 - 3 chiếc bánh flan cùng với chế độ tập luyện, ngơi nghỉ và cơ địa hấp thụ của mỗi người thì ăn bánh flan ko những ko béo mà còn tốt cho sức khỏe nữa.

Bà bầu ăn bánh flan được ko?

Bánh flan thơm ngon, giàu dinh dưỡng nên rất thích hợp với chế độ dinh dưỡng của những mẹ bầu. Món ăn vặt này còn cung ứng canxi, vitamin D, sắt, protein,… nên tốt cho cả mẹ và thai nhi.

Pudding và bánh flan sở hữu phải là một?

Pudding là loại bánh đông lạnh do sở hữu thành phần kết dính là gelatin, được làm từ bột, sữa, đường, trứng. Bánh pudding sở hữu tính xốp đặc, mịn, dính và sở hữu hai vị mặn, ngọt nên khác hoàn toàn bánh flan trong cách chế biến và hương vị.

Pudding và bánh flan khác nhau

Sắm sữa tươi về làm món flan thơm ngon tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH