Thiếu máu thiếu sắt nên ăn gì?

Thiếu máu là tình trạng giảm lượng hemoglobin trong máu của người bệnh so với người cùng giới, cùng lứa tuổi và cùng điều kiện sống. Thiếu máu gây ra những biểu hiện thiếu ôxy ở những mô và tổ chức của thân thể. Thiếu máu do thiếu sắt là loại thiếu máu dinh dưỡng hay gặp nhất. Bệnh tập trung chủ yếu ở phụ nữ với thai, phụ nữ độ tuổi sinh nở và đặc thù ở trẻ dưới 5 tuổi. Bài viết dưới đây của Khoa Dinh dưỡng và Tiết chế, Viện Huyết học – Truyền máu TW sẽ trả lời thắc mắc “Người bệnh thiếu máu thiếu sắt nên ăn gì?”

Người to thiếu máu thiếu sắt nên ăn gì?

Nguyên tắc:

Đảm bảo ăn cân đối và đủ nhu cầu những chất dinh dưỡng cần thiết cho thân thể, cân đối giữa Protein động vật và thực vật. Cải thiện chất lượng bữa ăn đảm bảo cung ứng đủ chất sắt theo nhu cầu khuyến nghị (theo tuổi, giới).

– Tăng cường sử dụng nhóm thực phầm cung ứng Protein với chứa nhiều sắt, acid folic và những vitamin đặc thù là vitamin nhóm B:

+ Nhóm Protein động vật:

  • Nhóm thịt: Nên lựa chọn những loại thịt với màu đỏ như thịt bò, thịt bê, gan, tiết, thịt lợn, thịt gà tây… Nên sử dụng 45 – 60 g protein/ ngày tương đương 200-300g thịt/ ngày.
  • Thủy hải sản: cá thu, cá hồi, nhóm thân mềm với vỏ : hàu, sò, ốc… đảm bảo ăn 2 – 3 bữa thủy hải sản/ tuần.
  • Trứng: Trong trứng với đầy đủ những chất dinh dưỡng protein, Lipid, Glucid. Đặc thù trong lòng đỏ của trứng còn với chứa một lượng đáng kể sắt, canxi, kẽm, vitamin A… Một tuần một người to nên ăn 2 – 3 quả trứng.

+ Nhóm Protein thực vật:

  • Nhóm rau lá màu xanh đậm: Họ cải như rau cải chân vịt (cải bó xôi), cải xoong, súp lơ xanh… Một ngày nên sử dụng từ 300 – 400g (tương đương với Một bát con rau/ bữa).
  • Nhóm đậu, đỗ và những loại hạt: đậu hà lan, đậu tương, lạc, hạt điều, hạnh nhân…

+ Những loại quả chín, quả mọng: cherry, dâu tây, nho, việt quất, lựu… Những loại quả này ko chỉ giàu sắt mà còn chứa nhiều vitamin C, giúp cải thiện lưu lượng máu trong thân thể và giúp tăng cường kết nạp sắt. Nên sử dụng từ 100-200g quả chín/ngày

– Hạn chế sử dụng trà, cà phê vì với chứa tannin làm ức chế khả năng kết nạp sắt.

– Bổ sung sắt hoặc đa vi chất dinh dưỡng theo chỉ định của chưng sĩ.

– Vệ sinh tư nhân, vệ sinh môi trường để phòng chống nhiễm giun, sán.

– Tuân tiên chỉ định của nhóm điều trị (Chưng sĩ, điều dưỡng chăm sóc, và tư vấn viên khoa dinh dưỡng) để đạt được kết quả điều trị tốt nhất.

Trẻ em thiếu máu thiếu sắt nên ăn gì?

– Thiếu máu thiếu sắt ở trẻ em sẽ tác động tới quá trình phát triển thể chất và ý thức của trẻ sau này. Đặc thù với thể gây ra những rối loạn về thần kinh và vận động. Do vậy việc phát hiện và điều trị kịp thời với ý nghĩa rất quan yếu đối với sự phát triển của trẻ.

– Nguyên nhân gây thiếu máu thiếu sắt ở trẻ em:

Một trong những nguyên nhân thường gặp nhất là cung ứng ko đủ sắt. Chế độ ăn thiếu sắt như thiếu sữa mẹ, uống sữa công thức ko bổ sung sắt, cho ăn bột thiếu thức ăn nguồn gốc động vật. Ở trẻ đẻ non, thiếu cân lúc đẻ và trẻ sinh đôi, lượng sắt dự trữ được cung ứng qua tuần hoàn rau thai ít nên cũng dễ thiếu sắt.

Một nguyên nhân khác là do kết nạp sắt kém: trẻ bị tiêu chảy kéo dài, rối loạn kết nạp, với quái đản ở dạ dày ruột. Hoặc do tình trạng mất sắt mạn tính, gặp trong nhiễm giun móc, loét dạ dày- tá tràng, polyp ruột, chảy máu cam, hành kinh (trẻ gái dậy thì)… Ngoài ra những trường hợp trẻ trong giai đoạn to nhanh, dậy thì nhu cầu sắt cao trong lúc cung ứng ko đủ cũng với thể bị thiếu máu thiếu sắt.

Về điều trị, cần phải cho trẻ uống sắt và những chế phẩm của sắt theo chỉ định của chưng sĩ. Cần điều chỉnh chế độ ăn thích hợp với lứa tuổi, cho trẻ ăn bổ sung đúng lúc và đúng cách. Ngoài ra cần chữa những nguyên nhân gây rối loạn tiêu hóa và chảy máu mạn tính (như điều trị giun móc, điều trị loét dạ dày-tá tràng…).

BSCKII. Nguyễn Thị Thảo, Phó trưởng khoa Bệnh máu lành tính, Viện Huyết học – Truyền máu TW tư vấn về bệnh thiếu máu, thiếu sắt

Nguyên tắc chế độ ăn:

– Cho trẻ ăn theo nhu cầu khuyến nghị (theo tuổi, cân nặng, chiều cao, nam nữ).

 – Ăn phổ biến những nhóm chất theo ô vuông thức ăn của trẻ.

Ô vuông thức ăn của trẻ

– Tăng cường những thực phẩm giàu sắt trong thực đơn hằng ngày của trẻ.

– Bổ sung những loại quả với chứa nhiều vitamin C: nho, bưởi, cam, quýt, dâu tây.… để giúp tương trợ kết nạp sắt.

Nguồn thực phẩm giàu chất sắt bao gồm:

– Thịt đỏ và nội tạng (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thận, gan, tim, dồi tiết…).

– Trứng (mẹ nên cho trẻ ăn 3-4 quả trứng/tuần).

– Cá và động vật với vỏ (cá mòi, cá mòi cơm, cua, cá cơm, tôm, hến). Mẹ nên cho trẻ ăn 3-4 bữa cá/tuần.

– Những loại hạt (đậu phộng, quả hồ đào, quả óc chó, hạt mè, hạt hướng dương, hạt thông).

– Những loại rau với lá xanh (bông cải xanh, rau bó xôi, cải xoong, cải xoăn).

– Ngũ cốc và những sản phẩm ngũ cốc (bánh mì, bột ngô, bột cám, bánh yến mạch, lúa mạch đen)

– Đậu và những loại đậu (đậu nướng, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh, đậu mắt đen…).

ĐỊA ĐIỂM HIẾN MÁU – XÉT NGHIỆM:

1. Viện Huyết học – Truyền máu TW:

  • Liên hệ: Phường Phạm Văn Bạch, quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội.
  • Thời kì khám bệnh:

Từ thứ 2- thứ 6: 6h30 – 17h00 (khám theo bảo hiểm y tế, khám thu phí và khám theo yêu cầu);

Thứ 7: 7h30 – 17h00 (khám theo yêu cầu).

HƯỚNG DẪN ĐĂNG KÝ KHÁM THEO YÊU CẦU TẠI VIỆN:

Để xét nghiệm máu nhanh chóng, rút ngắn thời kì chờ đợi, bạn với thể đăng ký khám theo yêu cầu thông qua:

  • Tổng đài: 1900 96 96 70
  • Website: vienhuyethoc.vn/
  • Thời kì hiến máu, hiến tiểu cầu: Tất cả những ngày trong tuần, kể cả ngày Lễ, Tết (Từ 7h30 – 19h00).

2. Những điểm hiến máu và xét nghiệm ngoại Viện: Từ thứ 3 – Chủ nhật: 8h00 – 12h00 và 13h30 – 17h00.

  • Số 26 Lương Ngọc Quyến, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
  • Số 132 Quan Nhân, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
  • Số 10, ngõ 122 đường Láng, quận Đống Đa, Hà Nội.

Khoa Dinh dưỡng và Tiết chế

Viện Huyết học – Truyền máu TW


--- Cập nhật: 01-01-2023 --- suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết Bị thiếu máu nên ăn gì để mau chóng hồi phục sức khỏe từ website medlatec.vn cho từ khoá chế độ ăn cho người thiếu máu.

Thiếu máu gây ra nhiều tác động tới tâm lý và sức khỏe của người bệnh và nó còn với thể trở thành nguyên nhân gây ra những bệnh lý nguy hiểm khác. Vậy lúc bị thiếu máu nên ăn gì để mau chóng hồi phục sức khỏe, bài viết sau sẽ cùng bạn tìm hiểu về vấn đề này.

27/07/2021 | Những phương pháp điều trị hiệu quả bệnh đột quỵ do thiếu máu cục bộ
22/06/2021 | Thiếu máu não cục bộ tạm thời: nguyên nhân, tín hiệu, cách phòng ngừa
16/06/2021 | Thiếu máu thiếu sắt ở trẻ em: nguyên nhân và cách bổ sung

1. Tổng quan về bệnh thiếu máu

1.1. Thế nào là thiếu máu 

Thiếu máu tức là máu với lượng hồng huyết cầu thấp hơn mức thường ngày. Ngoài ra, lúc hồng huyết cầu ko chứa đủ Hemoglobin (một loại protein giàu chất sắt làm cho cho máu với màu đỏ) cũng được xem là thiếu máu. Những Hemoglobin này với vai trò giúp hồng huyết cầu mang oxy từ phổi tới những phần khác của thân thể.

1.2. Tín hiệu nhận diện thiếu máu

Những người bị thiếu máu thường với những triệu chứng sau:

Chóng mặt, choáng váng là tín hiệu thường gặp ở người bị thiếu máu

- Lúc đứng dậy bỗng nhiên cảm thấy choáng váng.

- Da xanh, nhợt nhạt.

- Hoa mắt, ù tai, nhức đầu, chóng mặt.

- Rối loạn tiêu hóa.

- Chán ăn.

- Hồi hộp, tim đập nhanh, mỏi mệt.

- Vô kinh hoặc rối loạn kinh nguyệt đối với nữ giới.

- Dễ cáu gắt, hay nghĩ nhiều.

- Dễ bị gãy móng tay.

- Bị rụng tóc.

1.3. Hậu quả do thiếu máu gây ra

Một lúc bệnh thiếu máu ko được cải thiện nó sẽ gây ra rất nhiều hệ lụy:

- Mỏi mệt, giảm khả năng hoạt động thể chất, tác động tới chức năng thần kinh và trí tưởng.

- Thiếu máu nặng trong thời kì dài dễ gây tổn thương não, tim cùng nhiều cơ quan khác.

- Thiếu máu rất nặng với thể gây tử vong.

2. Lúc bị thiếu máu nên ăn gì để tốt cho sức khỏe

2.1. Nguyên tắc cung ứng dinh dưỡng lúc bị thiếu máu

Sở dĩ cần tìm hiểu bị thiếu máu nên ăn gì là bởi chế độ dinh dưỡng góp phần ko nhỏ trong việc tương trợ cải thiện bệnh. Đây cũng là cách thức thuần tuý mà với tác dụng hữu hiệu nhất để điều trị thiếu máu. 

Theo đó, dù là ăn gì, người bệnh cũng cần đảm bảo cung ứng một cách cân đối và đủ nhu cầu về những chất dinh dưỡng thiết yếu cho thân thể. Việc cân đối giữa Protein động vật với thực vật cũng cần được chú ý. Ngoài ra, trong bữa ăn cần đảm bảo cung ứng đủ sắt theo nhu cầu khuyến nghị về đội tuổi, về nam nữ.

2.2. Những thực phẩm mà người bị thiếu máu nên ăn

- Thịt đỏ

Những loại thịt với màu đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt dê,... rất dồi dào sắt. Vì thế trong khẩu phần ăn của người bị thiếu máu hàng ngày ko nên bỏ qua nhóm thực phẩm này. 

Thịt đỏ là nhóm thực phẩm ưu tiên trong danh sách thực đơn bị thiếu máu nên ăn gì

Tuy nhiên, trong quá trình bổ sung những loại thịt màu đỏ hãy lưu ý những thực phẩm này cũng chứa rất nhiều hàm lượng cholesterol nên cần cân đối một lượng vừa phải và bổ sung đều đặn, từ từ. Nếu quá lạm dụng thịt đỏ sẽ dễ phải đối mặt với những bệnh tim mạch.

- Hải sản

Hải sản cũng là thực phẩm nhiều chất sắt nên nó đáng được xếp vào danh sách ưu tiên bị thiếu máu nên ăn gì để sức khỏe nhanh hồi phục. Trong những loại hải sản thì sò chứa nhiều sắt nhất còn cá giúp bổ sung vitamin B12 cần cho sản sinh hồng huyết cầu. Do đó, cá và sò là nhóm hải sản cần được ưu tiên bổ sung cho người bị thiếu máu.

- Trứng 

Trứng vốn là thực phẩm ko chỉ chứa nhiều protein tốt cho thân thể mà còn với hàm lượng rất cao những loại vitamin, khoáng vật và chất sắt. Do đó nó cũng là thực phẩm tốt cho người bị thiếu máu. Tuy nhiên, lúc đã biết bị thiếu máu nên ăn gì cần bổ sung trứng thì cũng cần lưu ý ko lạm dụng quá. Mỗi tuần chỉ nên ăn 3 - 4 quả trứng, riêng người cao huyết áp thì mỗi tuần chỉ nên ăn 1 - Hai quả trứng mà thôi.

- Rau xanh

Rau xanh, nhất là những loại rau sẫm màu như: súp lơ, cải bó xôi, rau muống, đậu bắp,... chứa nhiều vitamin A, C, K, canxi,... và hàm lượng chất sắt rất cao. Ko những thế rau xanh còn dễ chế biến, ăn ko bị ngán nên người bị thiếu máu chớ nên bỏ qua nhóm thực phẩm này.

- Trái cây

Những loại trái cây giàu vitamin C như cam, bưởi, quýt,... rất với ích đối với điều trị thiếu máu vì nó đẩy nhanh quá trình kết nạp sắt nhờ đó mà duy trì lưu thông khí huyết bên trong thân thể. 

- Nho khô

Quả nho khô với rất nhiều chất sắt nên người bị thiếu máu cũng nên xem nó như một món ăn vặt đáng để bổ sung mỗi ngày.

Rà soát công thức máu định kỳ giúp thẩm định xác thực tình trạng thiếu máu

- Mật ong

Ăn mật ong với thể lấy lại lượng máu thiếu hụt rất tốt vì nó chứa nhiều chất tạo điều kiện cho chất sắt được tích tụ bên trong thân thể. Ko những thế, mật ong còn giúp thăng bằng lượng huyết sắc tố nên lại càng đáng để bổ sung vào thực đơn bị thiếu máu nên ăn gì. Cách sử dụng mật ong rất thuần tuý, người bệnh với thể sử dụng trực tiếp hoặc pha vào nước ấm để uống mỗi sáng.

- Những loại hạt

Những loại hạt cũng là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng sắt cao đồng thời với nhiều dưỡng chất tốt cho máu. Ngoài ra, nó còn tạo điều kiện cho quá trình vận chuyển máu được lưu thông thuận lợi hơn. Những loại hạt chứa nhiều sắt với thể kể tới như: hạt điều, hạt vừng, hạt chia,...

- Viên uống bổ sắt

Đây là dạng thực phẩm được những chuyên gia khuyên sử dụng lúc bị thiếu máu nếu nguyên nhân do thiếu sắt nhưng ko được sử dụng tùy tiện mà cần phải với chỉ định liều lượng từ phía chưng sĩ. Đặc thù, với những phụ nữ bị thiếu máu thì trong thời kỳ kinh nguyệt nên bổ sung viên sắt để cải thiện tình trạng này.

Kế bên việc tìm hiểu để xây dựng thực đơn bị thiếu máu nên ăn gì thì người bệnh cũng cần rà soát công thức máu định kỳ và những thông số liên quan tới nguyên nhân gây thiếu máu. Bổ sung dinh dưỡng lúc bị thiếu máu là cần thiết nhưng việc thăm khám định kỳ sẽ giúp bạn biết được xác thực tình trạng sức khỏe của mình để với giải pháp can thiệp thích hợp lúc cần thiết.

Kỳ vọng những san sớt trên đây với thể trở thành nguồn tư liệu tham khảo hữu ích đối với những người nào đang quan tâm tới chế độ ăn cho người bị thiếu máu. Một lần nữa chúng tôi muốn nhắc lại rằng, bổ sung dinh dưỡng là cần thiết nhưng trên hết, những bạn cần cân đối thành phần dinh dưỡng sao cho thích hợp. Nếu ko thể tự mình lên được kế hoạch bổ sung hợp lý thì tốt nhất nên tìm tới chưng sĩ chuyên khoa để với được những tư vấn xác đáng.


--- Cập nhật: 01-01-2023 --- suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết Chế độ dinh dưỡng cho người bị thiếu máu từ website youmed.vn cho từ khoá chế độ ăn cho người thiếu máu.

Thiếu máu nên ăn gì? Thắc mắc được đặt ra nhiều nhất ở những bệnh nhân đã được chẩn đoán. Chế độ ăn uống tác động rất nhiều tới hiệu quả điều trị. Xây dựng một chế độ ăn thích hợp thậm chí với thể giúp bạn khắc phục được tình trạng thiếu máu. Đây được xem là một trong những bước điều trị cơ bản và quan yếu đối với những bệnh nhân. YouMed sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết về những loại thực phẩm. Qua đó, bạn với thể xây dựng chế độ ăn thích hợp cho bản thân mình.

1. Thiếu máu là gì?

Thiếu máu (anemia) được định tức thị với sự suy giảm số lượng tế bào hồng huyết cầu hay giảm nồng độ huyết sắc tố (hemoglobin) trong thân thể. Do đó làm hạn chế khả năng vận oxy đi nuôi những cơ quan.

Theo Tổ chức Y tế Toàn cầu (WHO), thống kê năm 2011 với tới 1/3 dân số toàn cầu mắc tình trạng thiếu máu. Trong đó, chiếm tỷ lệ cao nhất là trẻ em và phụ nữ mang thai. Ngoài ra, tại những quốc gia đang phát triển, nguyên nhân gây thiếu máu phổ biến là thiếu cung ứng dinh dưỡng, bệnh thiếu máu hemoglobin di truyền, và bệnh sốt rét. Trong đó thiếu máu do thiếu sắt chiếm tới 50%.

2. Cách xây dựng chế độ ăn thích hợp

Bạn nên ăn một chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu chất sắt và vitamin C. Những chất này thiết yếu cho việc sản xuất hemoglobin và hồng huyết cầu. Bệnh nhân cũng cần được bổ sung những loại thực phẩm khác giúp thân thể hấp thụ sắt tốt hơn.

Mang hai loại chất sắt trong thực phẩm là sắt heme và sắt nonheme. Sắt heme với trong thịt gia súc, gia cầm và hải sản. Nonheme được tìm thấy trong thực vật và thực phẩm tăng cường sắt. Thân thể con người với thể hấp thụ cả hai loại, nhưng heme thì thuận lợi được hấp thụ hơn.

Tùy vào tình trạng của từng bệnh nhân mà lượng sắt cần cung ứng là khác nhau. Nhưng hầu hết đều cần nạp vào thân thể khoảng 150 tới 200 mg sắt mỗi ngày. Trẻ nhỏ cần lượng sắt cao trong chế độ ăn do khối lượng hồng huyết cầu gia tăng nhanh chóng. Những bà mẹ nên đảm bảo cho trẻ bú sữa mẹ hoặc sữa công thức với bổ sung chất sắt. Chỉ thông qua thực phẩm thì bệnh nhân sẽ ko thể đạt được con số này. Vậy nên cần bổ sung thêm những sản phẩm chức năng để đảm bảo lượng sắt nạp vào thân thể.

3. Những loại thực phẩm bổ sung sắt

Chế độ ăn cần bao gồm nhiều thịt đỏ, rau lá sẫm màu, trái cây khô và những loại hạt. Ngũ cốc tăng cường chất sắt hoặc bánh mì cũng với thể giúp tương trợ ngăn ngừa thiếu sắt. Thực phẩm giàu chất sắt bao gồm:

3.1. Rau xanh

Rau lá xanh, đặc thù là những loại rau sẫm màu thực sự với ích. Đây là một trong những nguồn cung ứng sắt nonheme tốt nhất. Chúng bao gồm:

  • Rau chân vịt (bina).
  • Cải xoăn.
  • Cải cầu vồng.
  • Rau nhân tình công anh.
  • Cải Thụy Sĩ.

Những loại rau với lá màu xanh đậm thực sự tốt cho việc cung ứng chất sắt. Một số loại rau xanh như cải Thụy Sĩ và cải xanh cũng chứa folate. Chế độ ăn ít folate với thể gây thiếu máu do thiếu folate. Trái cây với múi, đậu và ngũ cốc nguyên hạt là những nguồn cung ứng folate dồi dào.

Ngoài ra, rau bina và cải xoăn, cũng với nhiều oxalate. Oxalate với thể liên kết với sắt, ngăn cản sự hấp thụ của sắt nonheme.

Một số loại rau xanh là nguồn cung ứng cả sắt và vitamin C tốt. Chẳng hạn như cải xanh và cải Thụy Sĩ.

Tuy nhiên, dù rất với lợi lúc ăn rau xanh trong chế độ ăn thiếu máu. Nhưng đừng chỉ dựa vào chúng để điều trị bệnh. Một chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng là điều cần thiết.

Những loại rau sẫm màu như rau Bina giúp bổ sung chất sắt rất tốt

3.2. Thịt gia súc và gia cầm

Tất cả thịt và gia cầm đều chứa sắt heme. Đặc thù, những loại thịt đỏ, ví dụ thịt bò, thịt cừu và thịt nai là những nguồn tốt nhất. Gia cầm và gà với số lượng thấp hơn.

Ăn thịt gia súc hoặc gia cầm với những loại thực phẩm với chứa sắt nonheme. Chẳng hạn như rau xanh, cùng với trái cây giàu vitamin C với thể làm tăng kết nạp sắt.

3.3. Gan

Nhiều người né tránh những loại thịt nội tạng. Nhưng sự thực, chúng là một nguồn cung ứng chất sắt tuyệt vời.

Gan được cho là loại thịt nội tạng phổ biến nhất. Nó giàu sắt và folate. Một số loại thịt nội tạng giàu chất sắt khác là tim, cật và lưỡi bò.

3.4. Hải sản

Một số hải sản cung ứng sắt heme. Động vật với vỏ như hàu, nghêu, sò điệp, cua và tôm là những nguồn tốt. Hầu hết những loại cá đều chứa sắt.

Cá với hàm lượng sắt tốt nhất bao gồm: cá mòi tươi hoặc ngâm dầu, cá ngừ đóng hộp hoặc tươi, cá thu, cá nục, cá rô tươi, cá hồi tươi hoặc đóng hộp.

Mặc dù cá mòi đóng hộp là nguồn cung ứng sắt dồi dào nhưng chúng cũng chứa nhiều canxi.

3.5. Những loại đậu

Đậu là nguồn cung ứng sắt tốt cho cả người ăn chay và người ăn thịt. Chúng cũng rẻ tiền và với thể thay đổi nhiều loại linh hoạt.

Một số loại đậu giàu sắt là đậu xanh, đậu nành, đậu đen, Hà Lan.

3.6. Quả hạch và hạt

Nhiều loại quả hạch và hạt là nguồn cung ứng chất sắt dồi dào. Chúng với hương vị thơm ngon riêng hoặc rắc lên món salad hoặc sữa chua.

Một số loại hạt và hạt với chứa sắt là: hạt bí, hạt điều, quả hồ trăn, hạt cây gai dầu, hạt thông, hạt hướng dương.

Cả hạt thô và hạt rang đều với lượng sắt tương tự nhau.

Các loại hạt giàu chất sắt

3.7. Thực phẩm tăng cường

Nhiều loại thực phẩm được tăng cường chất sắt. Thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn là người ăn chay hoặc đang nỗ lực ăn những loại chất sắt khác:

  • Nước cam;
  • Ngũ cốc ăn liền;
  • Những loại thực phẩm làm từ bột tinh luyện tinh luyện như bánh mì trắng;
  • Mì ống;
  • Thực phẩm làm từ bột ngô;
  • Gạo trắng.

3.8. Vitamin C

Vitamin C giúp thân thể hấp thụ chất sắt bạn ăn vào. Nếu bạn đang sử dụng viên sắt, chưng sĩ với thể đề nghị sử dụng viên cùng với nguồn vitamin C. Phân phối một chế độ ăn giàu chất sắt cùng với vitamin C là một giải pháo tuyệt vời. Thực phẩm giàu vitamin C bao gồm:

  • Trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như cam, bưởi, dâu tây, kiwi, ổi, đu đủ, dứa, dưa và xoài.
  • Bông cải xanh.
  • Ớt chuông đỏ và xanh.
  • Cải bắp.
  • Súp lơ trắng.
  • Cà chua.
  • Rau xanh.

4. Những loại thực phẩm cần tránh

Những sản phẩm từ sữa và trứng là những nguồn cung ứng sắt rất kém và làm giảm khả năng hấp thụ sắt.

Casein từ sữa và một số dạng canxi ức chế sự kết nạp sắt. Ngoài ra, trẻ bị dị ứng với sữa bò với thể đặc thù dễ bị mất máu đường ruột. Đây là do tác dụng kích thích của những sản phẩm từ sữa. Trứng (đặc thù là lòng đỏ) cũng với vẻ ức chế sự hấp thụ sắt. 

Ko nên uống trà, cà phê và ca cao trong bữa ăn nếu nghi ngờ tình trạng thiếu sắt

Polyphenol trong những đồ uống này ức chế sự kết nạp của sắt nonheme. Trà đen nhường nhịn như là tác nhân gây giảm kết nạp sắt nhất. 

Những thực phẩm giàu canxi

Canxi với thể liên kết với sắt và làm giảm khả năng hấp thụ của nó. Thực phẩm giàu canxi ko nên ăn đồng thời với thực phẩm giàu chất sắt. Một số loại thực phẩm giàu canxi cần tránh bao gồm:

  • Sữa tươi.
  • Hạnh nhân. Nó cũng là một nguồn chất sắt tốt và là một phần tuyệt vời của chế độ ăn uống lành mạnh. Nhưng vì chúng cũng giàu canxi, nên chúng với thể ko làm tăng nồng độ chất sắt của bạn nhiều.
  • Sữa chua.
  • Phô mai.
  • Tào phớ.

5. Những điều cần lưu ý về chế độ ăn của bạn

Nguyên tắc chính

  • Ko ăn thực phẩm giàu chất sắt với thực phẩm hoặc đồ uống ngăn chặn sự hấp thụ sắt. Chúng bao gồm cà phê hoặc trà, trứng, thực phẩm giàu oxalate và thực phẩm giàu canxi.
  • Ăn thực phẩm giàu sắt với thực phẩm giàu vitamin C. Chẳng hạn như cam, cà chua hoặc dâu tây, để cải thiện sự hấp thụ.
  • Ăn thực phẩm giàu chất sắt với thực phẩm chứa beta carotene. Chẳng hạn như mơ, ớt đỏ và củ cải đường, để cải thiện sự hấp thụ.
  • Ăn nhiều loại thực phẩm chứa sắt heme và nonheme cùng nhau bất cứ lúc nào với thể để tăng cường hấp thụ sắt.
  • Bổ sung thực phẩm giàu folate và vitamin B12 để tương trợ sản xuất hồng huyết cầu.

Ko với thực phẩm nào chữa khỏi bệnh thiếu máu. Nhưng ăn một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể giàu rau xanh đậm, những loại hạt và hạt, hải sản, thịt, đậu, trái cây và rau quả giàu vitamin C với thể giúp bạn nhận được lượng sắt cần thiết để kiểm soát bệnh thiếu máu. Rất khó để với thể tự xây dựng chế độ ăn uống đủ sắt một mình.

Vì vậy, nếu gặp trắc trở, hãy xin ý kiến từ chưng sĩ của bạn! Kỳ vọng qua bài viết này, YouMed đã giúp bạn với những chiếc nhìn chi tiết hơn về tầm quan yếu của chế độ ăn đối với sức khỏe. Cùng YouMed tìm hiểu thêm nhiều chủ đề quyến rũ về sức khỏe bạn nhé!