Người ốm sốt nên ăn cháo gì? 6+ Điều cần tránh cho người ốm khi ăn cháo

Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi Chưng sĩ Nguyễn Đức Minh.

Cháo dễ chế biến và dễ tiêu hoá, là dạng thức ăn thích thống nhất để bổ sung năng lượng và cải thiện sức khỏe cho người ốm. Vậy người ốm sốt nên ăn cháo gì? Ăn cháo ko đúng cách gây ra những tác hại nào? Cùng theo dõi ngay bài viết dưới đây của Nutricare nhé!

1. Ko nên ăn cháo 3 bữa mỗi ngày

Cháo rất dễ ăn và bổ sung dinh dưỡng tốt cho người ốm, nhất là những người bị chán ăn, tiêu hoá kém. Tuy nhiên, nếu ăn cháo cả 3 bữa mỗi ngày trong thời kì dài sở hữu thể gây suy yếu hệ tiêu hoá và tổn thương dạ dày. Cụ thể:

  • Làm giảm hoạt động nhai và sự tiết nước miếng của mồm. Trong lúc đó, một số Enzym trong nước miếng cũng sở hữu vai trò xúc tiến tiêu hoá và hấp thụ dưỡng chất.
  • Làm giảm nhu động dạ dày và làm suy yếu chức năng tiêu hoá. Cháo sở hữu dạng bán lỏng nên sẽ đẩy nhanh tốc độ rỗng của dạ dày và làm giảm thời kì lưu trữ thức ăn của phòng ban này. Ngoài ra, những cơ quan tiêu hóa ko phải hoạt động nhiều nên sở hữu thể bị suy giảm chức năng.

Những tác động trên do ăn cháo trong thời kì dài khiến cho người ốm ko được phân phối đủ dinh dưỡng, tác động xấu tới sức khoẻ và lâu hồi phục hơn. Vì vậy trước lúc tìm hiểu người ốm sốt nên ăn cháo gì bạn nên biết người ốm chỉ nên ăn Một bữa cháo mỗi ngày và ăn những bữa ăn khác như thường nhật để bổ sung đủ những nhóm dưỡng chất và duy trì chức năng tiêu hoá.

Ăn cháo 3 bữa một ngày sở hữu thể làm hệ tiêu hoá bị suy yếu

Mang thể bạn quan tâm:

Người ốm thì nên ăn gì giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng

2. Ko nên ăn cháo chưa được ninh nhừ

Nói tới “người ốm sốt nên ăn cháo gì”, nhiều người sở hữu thị hiếu ăn cháo ko ninh nhừ, tuy nhiên cách ăn này lại tiềm tàng nhiều tác hại về sức khỏe, đặc trưng là với người ốm sốt.

  • Tăng nguy cơ mắc những bệnh về đường tiêu hoá như đau dạ dày, trào ngược dạ dày – thực quản,… Cháo chưa ninh nhừ thường sở hữu nhiều nước làm loãng dịch vị, khiến cho thức ăn trong dạ dày chưa tiêu hoá đã vào ruột non. Hạt cháo còn cứng và thường ko được nhai kỹ làm tăng gánh nặng cho dạ dày.
  • Giảm hấp thụ dinh dưỡng từ cháo và gây nhanh no nên dễ dẫn tới thiếu chất, tác động tới quá trình phục hồi của người ốm.

Nhất là những người sở hữu vấn đề về tiêu hoá nên ăn những dạng cháo được ninh nhừ hoặc cháo bột. Độ đặc của cháo sở hữu thể được thay đổi sao cho thích hợp với sức khoẻ và khẩu vị của người ốm.

Ăn cháo chưa ninh nhừ sở hữu thể gây thiếu chất và tăng nguy cơ những bệnh đường tiêu hoá

3. Người ốm ko nên ăn cháo nóng vừa bắc khỏi bếp

Nhiều người sở hữu quan niệm về việc “người ốm sốt nên ăn cháo gì” là ăn cháo nóng lúc vừa bắc khỏi bếp là tốt nhất đối với người ốm, nhất là trong những trường hợp sốt hay cảm lạnh. Tuy nhiên, quan niệm này lại là sai trái.

  • Ăn cháo quá nóng rất dễ gây bỏng mồm và niêm mạc thực quản.
  • Mồm và thực quản bị bỏng khiến cho việc ăn uống trở nên khó khăn hơn và làm giảm bổ sung năng lượng và dinh dưỡng, làm người ốm sốt lâu khoẻ. Tình trạng này kéo dài còn sở hữu thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản.

Người ốm nên khuấy cháo cho bớt nóng và ăn trong lúc ấm (khoảng 50 – 65°C) để tránh bị bỏng và vẫn giữ được độ ngon của cháo.

Ăn cháo quá nóng gây bỏng mồm và thực quản

4. Ăn cháo kèm với dưa chua ko tốt cho người ốm

Những món cháo cho người ốm sốt thường thanh đạm nên nhiều người sở hữu thói quen ăn cháo cùng với dưa chua để tăng hương vị. Tuy nhiên, người ốm sốt ko nên ăn cháo kèm dưa muối chua bởi:

  • Lượng muối cao trong dưa chua sở hữu thể làm tăng nguy cơ bệnh tăng huyết áp, tim mạch và bệnh thận.
  • Ăn dưa muối cũng dễ gây tăng tiết Axit dạ dày, tăng nguy cơ phát triển hội chứng trào ngược dạ dày, viêm loét dạ dày – tá tràng và nhiều bệnh đường ruột khác.
  • Lúc lên men dưa chua thường dễ sinh ra Nitrit trong quá trình lên men. Chất này vào thân thể chuyển hoá thành Nitrosamine sở hữu thể gây ung thư.

Tương tự với quan niệm đúng về “người ốm sốt nên ăn cháo gì” thì nếu muốn ăn cháo kèm dưa chua, người ốm chỉ nên ăn dưa chua đã ngả màu vàng tươi, chua giòn do lượng Nitrit trong dưa lúc này đã giảm đi nhiều so với dưa muối xổi. Ngoài ra, trước lúc ăn nên rửa dưa với nước sạch nhiều lần và vắt sạch để dưa giảm độ mặn và độ chua.

Ăn cháo với dưa chua làm gia tăng tình trạng trào ngược dạ dày – thực quản

Tìm hiểu thêm:

  • Người ốm ăn gì cho mập? Gợi ý 9+ thực phẩm tốt
  • Trả lời: Mang nên ăn sầu riêng lúc ốm ko?

5. Ko bổ sung dinh dưỡng vào cháo

người ốm sốt nên ăn cháo gì? – Lúc đổ bệnh, nhu cầu dinh dưỡng của thân thể cao hơn so với thường nhật để tạo ra với quá trình điều trị và hồi phục. Tuy nhiên, ở cháo trắng:

  • Chỉ chứa tinh bột và nước, hàm lượng dinh dưỡng thấp và gây nhanh no nên nếu chỉ ăn cháo ko sẽ khiến cho người ốm thiếu hụt dinh dưỡng.
  • Cháo thanh đạm nên sở hữu thể nhạt mồm đối với nhiều người và khiến cho họ càng chán ăn hơn, tác động xấu tới quá trình hồi phục.

Lúc lên thực đơn cho người ốm và đặt thắc mắc “người ốm sốt nên ăn cháo gì” thì những món cháo này nên bổ sung vào cháo những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt, cá, tôm, trứng, nấm, rau củ,… Một số loại gia vị như gừng, tử tô,… cũng nên được sử dụng để tăng hương vị và giải cảm.

Cháo trắng ko giải quyết được nhu cầu dinh dưỡng của người ốm

6. Ăn cháo ko thích hợp với thể trạng bệnh

Trả lời việc “người ốm sốt nên ăn cháo gì” thì mỗi người bệnh sẽ sở hữu tình trạng sức khoẻ và khẩu vị khác nhau, vì vậy sẽ thích hợp với những loại cháo khác nhau. Chọn lựa thực phẩm và loại cháo ko hợp lý sở hữu thể khiến cho người ốm lâu khoẻ, thậm chí khiến cho tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.

Người ốm gặp phải những tình trạng sau nên hạn chế ăn cháo:

  • Người dạ dày yếu: Cháo là dạng thực phẩm bán lỏng nên sở hữu thể làm gia tăng tình trạng ợ nóng và trào ngược dạ dày –  thực quản.
  • Người bệnh tiểu đường: Cháo sở hữu thành phần chính là tinh bột gạo nên sở hữu chỉ số đường huyết cao. Đồng thời, cháo dễ tiêu hoá nên được hấp thụ nhanh, do đó sở hữu thể gây tăng đường huyết đột ngột ở người bệnh tiểu đường.

Để biết người ốm sốt nên ăn cháo gì thì dưới đây là bảng gợi ý những món cháo thích hợp trong từng thể trạng bệnh khác nhau:

Tên cháo Đối tượng thích hợp
Cháo trắng loãng Người tiêu hoá kém, người bệnh gan nặng
Cháo trứng gà tử tô Người bị cảm lạnh, sốt, ho, thở gấp, tức ngực
Cháo đậu xanh Người bị sốt virus, người già  bị nóng trong và táo bón
Cháo gà Người bị cảm sốt, ho sở hữu đờm, đầy bụng khó tiêu
Cháo gừng thịt băm Người bị đau bụng lạnh, nôn ói, tiêu chảy, cảm mạo phong hàn
Cháo hành Người bị cảm mạo phong hàn, đau đầu chóng mặt
Cháo lươn Người bị thiếu máu, gầy ốm, mới ốm dậy
Cháo cá hồi Người mới ốm dậy, người bệnh tim mạch
Cháo hàu Người bị suy nhược, thiếu máu, mới ốm dậy
Cháo nấm Người mới ốm dậy, người bị nóng trong, táo bón, người bệnh thận và cao huyết áp
Cháo cải bó xôi Người mới ốm dậy, người bị táo bón
Người dạ dày kém và người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn cháo

Mang thể thấy cháo là loại thực phẩm dinh dưỡng và sẽ đem lại nhiều công dụng sức khoẻ cho người ốm lúc được ăn đúng cách. Kỳ vọng những san sẻ trên đây của những chuyên gia dinh dưỡng Nutricare về chủ đề “người ốm sốt nên ăn cháo gì?” sẽ giúp bạn sở hữu những lựa chọn hợp lý lúc lên thực đơn món cháo cho người ốm mau khoẻ.

**Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, ko thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.