1. Cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm với thịt heo và bí xanh
Cách nấu cháo đậu đỏ thịt heo bí xanh sở hữu vị ngọt nhẹ, béo bùi lại sánh mịn là món ăn dặm thích hợp cho bé từ 8 tháng tới Một tuổi. Ko những thế món cháo này còn tốt cho thận, tim mạch và hệ tiêu hóa, giúp bé tăng cân. Đồng thời bổ sung những loại vitamin, khoáng vật như B1, B6, C, K, kẽm, sắt, canxi, phospho,…
1.1. Chuẩn bị vật liệu
- Cháo nấu sẵn: Một chén cơm
- Đậu đỏ: 30g
- Thịt heo nạc vai: 50g
- Bí xanh: 30g
- Dầu oliu: 1/3 thìa canh
1.2. Sơ chế những vật liệu
- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 10 phút cho mềm rồi vớt ra rổ để ráo. Cho đậu đỏ vào nồi nước đun sôi tới lúc đậu chín mềm.
- Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Cũng đem luộc bí xanh cho chín mềm rồi vớt ra để nguội.
- Sau đó cho bí xanh và đậu đỏ vào máy xay thịt cùng chén nước lọc và xay nhuyễn.
- Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng và đem xay hoặc băm thật nhuyễn.
1.3. Tiến hành nấu cháo
- Bắc nồi nước đã luộc đậu đỏ lên bếp, đổ cháo vào và nấu 2 – 3 phút với lửa nhỏ. Sau đó thêm thịt heo vào nấu cùng trong 15 phút.
- Tiếp tới đổ hỗn hợp đậu đỏ vào khuấy đều và nấu thêm 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.
- Cuối cùng cho dầu oliu vào nồi cháo khuấy đều, múc ra chén để nguội bớt thì cho bé ăn.
2. Cách nấu cháo đậu đỏ thịt bò
Cháo đậu đỏ thịt bò vừa thơm ngon lại vừa bồi bổ nên rất thích hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa hoặc tối. Tương tự, món ăn sẽ góp phần giúp thực đơn hàng ngày của gia đình thêm rộng rãi. Hay thuần tuý là lúc cảm thấy ngán cơm muốn tìm một món dễ ăn mà vẫn đảm bảo đủ chất, đây là món ăn rất thích hợp để bạn chuẩn bị cho cả nhà.
2.1. Chuẩn bị vật liệu
- Đậu đỏ: 100g
- Thịt nạc bò: 400g
- Gạo dẻo: 240g
- Nấm rơm: 200g
- Tỏi băm: Một thìa canh
- Gừng băm: 1/3 thìa cà phê
- Hành lá: 4 nhánh
- Nước mắm: Một thìa cà phê
- Gia vị thông dụng khác
2.2. Sơ chế những vật liệu
- Thịt bò rửa với nước muối loãng rồi rửa lại nước, để ráo và thái miếng nhỏ. Ướp với 1/Hai thìa canh tỏi băm, gừng băm, nước mắm, Một thìa cà phê đường và Một thìa cà phê hạt nêm trong 30 phút.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối 5 – 10 phút, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Đậu đỏ ngâm nước khoảng Hai giờ rồi luộc chín khoảng 20 phút. Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.
2.3. Nấu cháo đậu đỏ
- Đổ gạo vào nồi với lượng nước vừa đủ, bắc lên bếp đun sôi với lửa to. Sau đó hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 20 phút.
- Lúc hạt gạo mềm thì cho đậu đỏ vào khuấy đều và ninh thêm 20 – 30 phút nữa. Nên thường xuyên đảo đều để cháo ko bị cháy ở đáy nồi.
2.4. Xào nấm và thịt bò
- Cho Một thìa canh dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi băm còn lại vào phi thơm. Thêm nấm và 1/3 thìa cà phê muối vào xào khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra cho vào nồi cháo.
- Vẫn tiêu dùng chảo đó cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút với lửa vừa tới lúc thịt chín mềm thì cũng cho sang nồi cháo khuấy đều.
- Nấu cháo thêm Hai phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa mồm, rắc tiêu và hành lá lên rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô và ăn ngay lúc còn nóng mới ngon. Cháo được nấu sánh mịn hòa quyện với thịt bò ngọt mềm, nấm rơm giòn ngon và đậu đỏ bùi bùi.
3. Cách nấu cháo đậu đỏ giảm cân
Cũng như gạo lứt giảm cân, cháo đậu đỏ là món cháo được nhiều chị em lựa chọn trong thực đơn giảm cân. Đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng nên sở hữu thể thay thế những nguồn dưỡng chất khác. Đặc trưng giúp no lâu nên sở hữu thể ăn cháo này thay bữa sáng, trưa hay tối đều vẫn đảm bảo năng lượng. Ko những thế món ăn còn giúp đốt cháy chất béo và ngăn chặn tích tụ mỡ thừa dưới da.
3.1. Chuẩn bị vật liệu
- Gạo lứt hoặc gạo tẻ: 200g
- Đậu đỏ (đậu thường hay đậu tây đều được): 100g
- Hạt sen lứt: 10 hạt
- Mơ muối: Một quả
- Muối: 1/Hai thìa cà phê
- Nước lọc: 2,5 – 3 lon
3.2. Những bước thực hiện
- Gạo vo sạch, để ráo. Đậu đỏ rửa sạch, ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở mềm rồi vớt ra đổ để ráo.
- Sau đó cho toàn bộ gạo, đậu đỏ, mơ muối và hạt sen vào nồi cùng nước lọc. Đậy nắp, bắc lên bếp và đun sôi với lửa to.
- Nêm thêm muối vào khuấy đều rồi hầm thêm 3 – 4 giờ để cháo chín nhừ, mở nắp khuấy đều khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Múc cháo đậu đỏ ra chén và sở hữu thể thêm hành ngò cắt nhỏ, muối mè ăn kèm để tăng hương vị. Sau một thời kì ăn cháo đậu đỏ sẽ thấy cân nặng giảm đáng kể.
4. Cách nấu cháo đậu đỏ hạt sen
4.1. Chuẩn bị vật liệu
- Gạo: 100g
- Đậu đỏ: 20g
- Thịt muối: 30g
- Lạp xưởng: 30g
- Tôm khô: 2g
- Hạt sen: 20g
- Nấm mỡ: Hai mẫu
- Hành lá: Một nhánh
- Những gia vị thông dụng
4.2. Sơ chế những vật liệu
- Gạo vo sạch, còn hạt sen và đậu đỏ ngâm nước cho mềm rồi tiêu dùng tăm loại bỏ tâm sen.
- Thịt muối, lạp xưởng đem thái hạt lựu.
- Hành nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Nấm mỡ cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
4.3. Tiến hành nấu cháo
- Đổ gạo, đậu đỏ và hạt sen vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ. Bắc lên bếp nấu thành cháo cho chín mềm.
- Trong lúc đó thì cho thịt muối và lạp xưởng vào nồi nước khác đun sôi rồi vớt ra. Trút vào nồi cháo và nấu trong Một giờ cho tới lúc cháo sánh mịn.
- Lúc cháo chín thì nêm thêm những gia vị cho vừa mồm, múc cháo ra chén, rắc thêm hành lá và tôm khô lên rồi thưởng thức.
5. Cách nấu cháo đậu đỏ Hàn Quốc
Cháo đậu đỏ Hàn Quốc còn được gọi là Patjuk với vật liệu chính là đậu đỏ và bột gạo nếp. Bên trong cháo đậu đỏ sẽ được thêm vào những viên bánh gạo hình tròn nhỏ. Với ý tức là số tuổi của người ăn sẽ tương đương với số viên bánh thêm vào. Cháo đậu đỏ được người Hàn ăn vào ngày đông chí với mong muốn sở hữu một mùa thu hoạch dồi dào. Còn viên gạo nếp giống hình quả trứng sẽ tượng trưng cho sự sinh sôi, hưng thịnh và màu đỏ thì giúp xua đuổi quỷ dữ, những điều xui xẻo.
5.1. Chuẩn bị vật liệu
- Đậu đỏ: 130g
- Bột gạo nếp: 260g + Một thìa canh
- Nước sôi: Một chén
- Muối, đường, nước
5.2. Những bước nấu cháo đậu đỏ kiểu Hàn
- Đậu đỏ nhặt bỏ hạt hư sâu, rửa sạch, ngâm khoảng 30 phút hoặc qua đêm cho mềm. Sau đó đem luộc tới lúc chín mềm thì đổ ra mẫu rây lọc và tiêu dùng thìa nghiền nhuyễn.
- Bột nếp trộn đều với chút muối rồi đổ nước nóng từ từ vào và nhào tới lúc bột dẻo mịn. Sử dụng tay nặn bột nếp thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn.
- Gạo vo sạch, ngâm nước trong Hai giờ rồi đổ vào nồi cùng phần nước luộc đậu và ninh tới lúc cháo chín nhừ. Thêm chút muối và đường vào khuấy đều cho vừa mồm.
- Lúc cháo sôi lại thì tắt bếp, múc cháo ra chén và thưởng thức. Cháo đậu đỏ bùi thơm, sánh mịn với vị mặn ngọt vừa phải kết hợp với viên bánh gạo ăn dẻo ngon.
6. Cách nấu cháo đậu đỏ cốt dừa
6.1. Chuẩn bị vật liệu
- Gạo tẻ: 1/Hai chén con
- Đậu đỏ: 150g
- Lá dứa: 5 lá
- Dừa nạo: 150g
6.2. Sơ chế những vật liệu
- Gạo vo sạch, ngâm với nước khoảng 1 – Hai giờ cho nở mềm.
- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 20 – 30 phút. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
- Dừa nạo cho vào túi vải cùng Một chén nước nước ấm và đem vắt để lọc lấy nước cốt dừa.
6.3. Nấu cháo đậu đỏ với nước cốt dừa
- Cho gạo và đậu đỏ vào nồi cùng Một lít nước, bắc lên bếp đun tới lúc nấu thành cháo sánh mịn. Sau đó thêm lá dứa vào nấu cùng cho thơm.
- Lúc gạo chín nhừ thì vớt lá dứa ra, đổ nước cốt dừa vào và khuấy đều. Nêm thêm những gia vị cho vừa mồm rồi đun sến lúc cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
- Múc cháo đậu đỏ cốt dừa ra chén và ăn ngay lúc còn nóng sẽ thơm ngon hơn. Cháo vừa sở hữu vị dẻo bùi lại béo thơm ăn cực lạ mồm.
7. Cách nấu cháo đậu đỏ thịt bằm
Nói tới những món cháo ko thể thiếu cháo thịt bằm. Với cháo đậu đỏ bạn cũng sở hữu thể thêm thịt bằm khá dễ ăn. Thịt bằm bạn sở hữu thể tiêu dùng thịt heo, thỉnh thoảng đổi vị bằng thịt bò hay thịt gà sẽ sở hữu món cháo mới để cả nhà tiêu dùng ko chán vị.
7.1. Chuẩn bị vật liệu
- Gạo tẻ: 250g
- Đậu đỏ: 150g
- Thịt heo bằm: 150g
- Những gia vị thông dụng
7.2. Sơ chế những vật liệu
- Đậu đỏ loại bỏ những hạt hư sâu, rửa sạch và đem ngâm nước khoảng 10 phút cho nở mềm.
- Gạo vo sạch, để ra rổ.
- Thịt heo băm nhuyễn ướp với một ít hạt nêm và nước mắm cho đượm đà.
7.3. Nấu cháo đậu đỏ thịt bằm
- Đổ gạo vào nồi cùng với 1,5 lít nước rồi bắc lên bếp đun với lửa to. Trong lúc đó tiến hành hấp chín đậu đỏ và tán nhuyễn.
- Thịt heo cho vào chảo dầu xào sơ. Lúc gạo nở mềm thì cho đậu đỏ và thịt bằm vào nồi khuấy đều.
- Đun tới lúc cháo sánh mịn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa mồm và tắt bếp. Cuối cùng, múc cháo đậu đỏ thịt bằm ra tô, sở hữu thể rắc thêm chút tiêu và hành ngò vào cho thơm rồi thưởng thức.
8. Cách nấu cháo đậu đỏ tôm tươi
8.1. Chuẩn bị vật liệu
- Gạo tẻ: 250g
- Tôm tươi: 200g
- Đậu đỏ: 150g
- Gia vị thông dụng
8.2. Sơ chế những vật liệu
- Gạo vo thật sạch, để ráo nước. Đậu đỏ rửa sạch và ngâm với nước tầm 10 phút cho mềm.
- Tôm bóc vỏ bỏ đầu, rút chỉ đen và rửa sạch rồi băm nhuyễn.
8.3. Nấu cháo tôm đậu đỏ
- Đổ gạo vào nồi cùng 1,5 lít nước và bắc lên bếp đun tới lúc gạo chín mềm.
- Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, lúc dầu nóng thì cho tôm và chút hạt nêm, nước mắm vào xào sơ.
- Đậu đỏ hấp chín, cho vào tô và tán nhuyễn.
- Lúc cháo chín nhừ thì cho đậu đỏ và tôm vào khuấy đều. Đun sôi lại lần nước thì nêm nếm cho vừa mồm, tắt bếp, múc cháo ra tô và ăn lúc còn ấm nóng sẽ ngon hơn.
Chỉ với vài vật liệu thân thuộc cùng thao tác thuần tuý đã sở hữu ngay vô số cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon rồi. Vào những hôm chán cơm thì những chị em sở hữu thể nấu cháo đậu đỏ cho gia đình nhé. Món cháo vừa dễ ăn vừa dễ làm lại giàu dinh dưỡng thì còn gì tuyệt vời bằng. Vậy thì lưu lại ngay những công thức trên để thường xuyên thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công!
Lê Vy