Sản phẩm số 1 về tăng cường miễn dịch thai kỳ cho mẹ bầu

Hướng dẫn mẹ 7 cách nấu cháo đậu đỏ cho bé yêu tập ăn dặm

Quick Summary

  • Cho hỗn hợp gồm đậu đỏ, gạo tẻ vào nước rồi tiến hành hầm cháo khoảng 1 – 1.
  • Cho hỗn hợp gạo tẻ, đậu đỏ và cà rốt vào nước luộc gà, hầm cháo từ 1 – 2 tiếng.
  • Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong nước từ 7 – 8 tiếng để hạt đậu nở, khi nấu sẽ nhanh chín mềm.

Không chỉ có sắc đỏ bắt mắt và dễ “cuốn hút” các bạn nhỏ, cháo đậu đỏ còn được đánh giá là món cháo bổ dưỡng, cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng, gồm vitamin nhóm B (điển hình là vitamin B9), vitamin K, chất xơ và rất nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, magie hay canxi

1. Gợi ý cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm

Để giúp mẹ “đổi mới” hương vị trong bữa ăn dặm của bé, dưới đây xin gợi ý một vài cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon, độc đáo nhưng chỉ từ những nguyên liệu đơn giản và rất dễ tìm kiếm.

1.1 Cháo đậu đỏ thịt bò

chao dau do 2
Cháo đậu đỏ thịt bò giàu dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
  • Đậu đỏ: 50g
  • Thịt bò: 100 – 150g
  • Gạo tẻ: 50 – 70g
  • Nước lọc: 1 – 1.5 lít
  • Gia vị cho bé ăn dặm
  • Lọc bỏ hạt đậu đỏ bị mối mọt, sau đó đem rửa sạch và ngâm nước từ 7 – 8 tiếng. Để tiết kiệm thời gian, mẹ có thể ngâm đậu từ đêm hôm trước khi nấu.
  • Sơ chế thịt bò với nước muối loãng rồi thái nhỏ và băm nhuyễn, ướp với chút gia vị, đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Vo sạch gạo tẻ, nên ngâm gạo từ 1 – 2 tiếng.
  • Cho hỗn hợp gồm đậu đỏ, gạo tẻ vào nước rồi tiến hành hầm cháo khoảng 1 – 1.5 tiếng để cháo nhuyễn mềm.
  • Xào sơ thịt bò rồi trút vào cháo, nêm gia vị.  Hầm cháo khoảng 30 phút thì có thể múc ra tô cho bé thưởng thức.

1.2 Cháo gà đậu đỏ

chao dau do 3
Cháo gà đậu đỏ thơm mềm (Nguồn: Internet)
  • Đậu đỏ: 50g
  • Thịt gà (phần ức hoặc phần đùi): 100g
  • Gạo tẻ: 60g
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Nước lọc: 1 – 1.5 lít
  • Gia vị cho bé ăn dặm
  • Chọn hạt đậu đỏ lành lặn, không bị mối mọt. Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 7 – 8 tiếng (nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian).
  • Sơ chế thịt gà với nước muối loãng sau đó đem luộc để lấy nước cốt nấu cháo. Phần thịt gà đã chín mẹ đem xé thật nhỏ.
  • Rửa sạch, gọt vỏ cà rốt và đem thái thành hạt lựu.
  • Vo sạch gạo tẻ, nên ngâm gạo từ 1 – 2 tiếng.
  • Cho hỗn hợp gạo tẻ, đậu đỏ và cà rốt vào nước luộc gà, hầm cháo từ 1 – 2 tiếng.
  • Khi cháo mềm, trút phần thịt gà vào, nêm nếm gia vị vừa ăn (không nên cho quá mặn). Hầm thêm khoảng 30 – 45 phút là có thể cho bé dùng.  

1.3 Cháo đậu đỏ nước cốt dừa

chao dau do
Cháo đậu đỏ nước cốt dừa ngọt mềm (Nguồn: Internet)
  • Đậu đỏ: 50 – 70g
  • Nước cốt dừa: 100 – 120ml
  • Gạo tẻ: 70g
  • Sữa mẹ (hoặc sữa công thức): 50ml
  • Nước lọc: 1 lít  
  • Hạt nêm cho bé ăn dặm (không bắt buộc)
  • Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong nước từ 7 – 8 tiếng để hạt đậu nở, khi nấu sẽ nhanh chín mềm.
  • Vo sạch gạo tẻ, nên ngâm gạo từ 1 – 2 tiếng.
  • Cho hỗn hợp gạo tẻ, đậu đỏ vào nồi nước, tiến hành hầm cháo trong khoảng 45 phút. Chú ý 10 – 15 phút khuấy một lần để cháo không bị dính.
  • Hòa sữa mẹ với nước cốt dừa, bắc nồi đun nóng với lửa nhỏ.
  • Khi cháo sôi, mẹ múc cháo vào tô rồi rưới nước cốt dừa lên, khuấy đều và cho bé dùng.

Lưu ý: Nếu vị hơi ngọt, mẹ có thể thêm chút hạt nêm để dung hòa vị.

1.4 Cháo bồ câu đậu đỏ

chao dau do 5
Cháo bồ câu đậu đỏ bổ dưỡng (Nguồn: Internet)
  • Đậu đỏ: 50g
  • Thịt chim bồ câu: 70 – 100g
  • Gạo tẻ: 60g
  • Nước: 1 lít
  • Gia vị cho bé ăn dặm
  • Rửa sạch và ngâm hạt đậu đỏ trong nước khoảng 8 tiếng để khi nấu hạt sẽ chín nhanh, mềm hơn.
  • Sơ chế sạch thịt chim bồ câu, sau đó đem hầm chín để lấy nước nấu cháo. Sau đó mẹ hãy xé nhỏ thịt chim bồ câu để bé dễ ăn.
  • Vo sạch gạo tẻ, nên ngâm gạo từ 1 – 2 tiếng.
  • Trút hỗn hợp đậu đỏ, gạo tẻ vào nước hầm chim bồ câu, tiến hành nấu cháo trong khoảng 45 phút – 1 tiếng.
  • Khi cháo chín mềm, mẹ cho phần thịt chim bồ câu vào, nêm chút gia vị, khuấy nhẹ tay. Hầm cháo thêm khoảng 20 phút là mẹ có thể múc cho bé ăn.

1.5 Cháo tôm đậu đỏ

chao dau do 1
Cháo đậu đỏ tôm hấp dẫn (Nguồn: Internet)
  • Đậu đỏ: 50g
  • Tôm sú: 50g
  • Gạo tẻ: 50g
  • Nước lọc: 1 – 1.5 lít
  • Gia vị cho bé ăn dặm  
  • Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong nước từ 7 – 8 tiếng, nếu được nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian.
  • Làm sạch tôm sú, bóc vỏ, rồi cắt thành miếng nhỏ và băm nhuyễn.
  • Vo sạch gạo tẻ, nên ngâm gạo từ 1 – 2 tiếng.
  • Trộn đều hỗn hợp đậu đỏ và gạo tẻ, đong nước rồi tiến hành hầm cháo đậu đỏ khoảng 1 – 2 tiếng.
  • Xào sơ tôm, nêm chút gia vị rồi cho vào nồi cháo, khuấy đều tay, nhẹ nhàng để cháo không bị vữa.
  • Hầm cháo thêm khoảng 10 – 15 phút là có thể cho bé dùng.

1.6 Cháo lươn đậu đỏ

chao dau do 6
Cháo lươn đậu đỏ giàu dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
  • Đậu đỏ: 50 – 70g
  • Thịt lươn: 150 – 200g
  • Gạo tẻ: 100g
  • Nước lọc: 800ml – 1 lít
  • Hành tím
  • Gia vị cho trẻ ăn dặm
  • Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong nước, nên ngâm khoảng 8 tiếng để khi nấu đậu nhanh chín mềm.
  • Sau khi mua lươn về, rưới nước ấm lên, dùng dao cạo sạch lớp nhớt, bỏ đầu, lọc ruột, rồi chà trực tiếp muối lên thân lươn, rửa lại sạch với giấm ăn và nước lạnh. Đem hấp lươn trong khoảng 20 phút, rồi gỡ bỏ xương, lọc lấy phần thịt lươn và băm nhuyễn nhỏ.
  • Vo sạch gạo, cho gạo và đậu đỏ, đong nước rồi tiến hành nấu cháo.
  • Phi thơm hành tím, cho thịt lươn vào xào sơ qua với chút gia vị rồi cho vào cháo.
  • Hầm cháo thêm khoảng 20 – 30 phút thì mẹ có thể cho bé dùng.
  • Nên cho bé ăn cháo còn ấm nóng để không bị tanh.

1.7 Cháo đậu đỏ hạt sen

chao dau do 7
Cháo đậu đỏ hạt sen ngọt thanh (Nguồn: Internet)
  • Đậu đỏ: 50g
  • Hạt sen: 50g
  • Gạo tẻ: 50 – 70g
  • Nước lọc: 1 – 1.5 lít
  • Gia vị cho bé ăn dặm
  • Chọn những hạt đậu đỏ còn nguyên vẹn, không bị mối mọt, đem rửa và ngâm nước từ 7 – 8 tiếng.
  • Rửa sạch, tách phần tâm sen để cháo không bị đắng, khó ăn. Sau đó đem ngâm nước khoảng 2 tiếng.
  • Vo sạch gạo tẻ, có thể ngâm nước từ 1 – 2 tiếng.
  • Trộn đều hỗn hợp gồm đậu đỏ, hạt sen và gạo tẻ, đong nước rồi tiến hành hầm cháo từ 1 – 2 tiếng.
  • Khi cháo nhuyễn mềm, mẹ hãy nêm nếm chút gia vị vừa ăn, hầm thêm khoảng 20 phút rồi múc cho bé dùng.

2. Lợi ích sức khỏe khi nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm

Bổ sung cháo đậu đỏ trong bữa ăn dặm hàng ngày không chỉ giúp bé cảm thấy ăn ngon miệng hơn mà còn giúp con hấp thu thêm nhiều dưỡng chất, góp phần thúc đẩy sự phát triển toàn diện nhờ những lợi ích tuyệt vời này:

  • Tăng cường chất xơ, kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón
  • Cải thiện hoạt động não bộ, tăng khả năng ghi nhớ
  • Bổ sung vitamin K, chủ động phòng tránh tình trạng xuất huyết não
  • Cung cấp khoáng chất, hỗ trợ hệ vận động

3. Một số lưu ý cần biết khi cho bé ăn cháo đậu đỏ

Cháo đậu đỏ là món ăn khá lành tính, giàu dinh dưỡng song khi cho bé ăn dặm, mẹ vẫn cần lưu ý một số điều sau:

  • Tốt nhất mẹ nên cho bé ăn cháo đậu đỏ khi còn đủ từ 8 tháng tuổi trở lên, đã dần quen với phương pháp ăn dặm. 
  • Nếu lần đầu cho bé ăn cháo đậu đỏ, mẹ hãy theo dõi xem bé có thích ăn hay không để kịp thời đổi món, tránh ép con ăn nhiều và liên tục, gây nôn trớ.
  • Trong tuần mẹ chỉ nên nấu 2 – 3 bữa cháo đậu đỏ là hợp lý nhất, kết hợp xen kẽ nhiều món cháo rau củ khác.
  • Trường hợp con đang bị tiêu chảy, đi ngoài thì tạm thời không nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm.

Cháo đậu đỏ mềm ngọt, bổ dưỡng, lại có màu sắc hấp dẫn nên rất phù hợp với chế độ dinh dưỡng trong thời kì ăn dặm của bé yêu. Vì thế mẹ hãy lưu ngay 7 công thức nấu cháo đậu đỏ thơm ngon, đơn giản trên đây để lên thực đơn nhé!


— Cập nhật: 24-01-2023 — suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết 8 cách nấu cháo đậu đỏ đơn giản mà ngon miệng và giàu dinh dưỡng từ website cachnau.vn cho từ khoá cháo đậu đỏ cho bé.

1. Cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm với thịt heo và bí xanh

Cách nấu cháo đậu đỏ thịt heo bí xanh có vị ngọt nhẹ, béo bùi lại sánh mịn là món ăn dặm thích hợp cho bé từ 8 tháng đến 1 tuổi. Không những thế món cháo này còn tốt cho thận, tim mạch và hệ tiêu hóa, giúp bé tăng cân. Đồng thời bổ sung các loại vitamin, khoáng chất như B1, B6, C, K, kẽm, sắt, canxi, phospho,…

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cháo nấu sẵn: 1 chén cơm
  • Đậu đỏ: 30g
  • Thịt heo nạc vai: 50g
  • Bí xanh: 30g
  • Dầu oliu: 1/3 thìa canh
nguyen lieu chao dau do thit heo
Nguyên liệu nấu cháo đậu đỏ thịt heo và bí xanh. Ảnh: Internet

1.2. Sơ chế các nguyên liệu

  • Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 10 phút cho mềm rồi vớt ra rổ để ráo. Cho đậu đỏ vào nồi nước đun sôi đến khi đậu chín mềm.
  • Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Cũng đem luộc bí xanh cho chín mềm rồi vớt ra để nguội.
  • Sau đó cho bí xanh và đậu đỏ vào máy xay thịt cùng chén nước lọc và xay nhuyễn.
  • Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng và đem xay hoặc băm thật nhuyễn.
so che thit heo
Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng và đem xay hoặc băm thật nhuyễn. Ảnh: Internet

1.3. Tiến hành nấu cháo

  • Bắc nồi nước đã luộc đậu đỏ lên bếp, đổ cháo vào và nấu 2 – 3 phút với lửa nhỏ. Sau đó thêm thịt heo vào nấu cùng trong 15 phút.
  • Tiếp đến đổ hỗn hợp đậu đỏ vào khuấy đều và nấu thêm 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.
  • Cuối cùng cho dầu oliu vào nồi cháo khuấy đều, múc ra chén để nguội bớt thì cho bé ăn.
chao dau do thit heo bi
Cháo đậu đỏ thịt heo bí xanh rất tốt cho bé trong gia đoạn ăn dặm. Ảnh: Internet

2. Cách nấu cháo đậu đỏ thịt bò

Cháo đậu đỏ thịt bò vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng nên rất thích hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa hoặc tối. Như vậy, món ăn sẽ góp phần giúp thực đơn hàng ngày của gia đình thêm đa dạng. Hay đơn giản là khi cảm thấy ngán cơm muốn tìm một món dễ ăn mà vẫn đảm bảo đủ chất, đây là món ăn rất phù hợp để bạn chuẩn bị cho cả nhà.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đậu đỏ: 100g
  • Thịt nạc bò: 400g
  • Gạo dẻo: 240g
  • Nấm rơm: 200g
  • Tỏi băm: 1 thìa canh
  • Gừng băm: 1/3 thìa cà phê
  • Hành lá: 4 nhánh
  • Nước mắm: 1 thìa cà phê
  • Gia vị thông dụng khác
nguyen lieu chao dau do thit bo
Nguyên liệu nấu cháo đậu đỏ thịt bò. Ảnh: Internet

2.2. Sơ chế các nguyên liệu

  • Thịt bò rửa với nước muối loãng rồi rửa lại nước, để ráo và thái miếng nhỏ. Ướp với 1/2 thìa canh tỏi băm, gừng băm, nước mắm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm trong 30 phút.
  • Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối 5 – 10 phút, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
  • Đậu đỏ ngâm nước khoảng 2 giờ rồi luộc chín khoảng 20 phút. Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.
uop thit bo
Thịt bò thái miếng nhỏ, ướp gia vị 30 phút. Ảnh: Internet

2.3. Nấu cháo đậu đỏ

  • Đổ gạo vào nồi với lượng nước vừa đủ, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Sau đó hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 20 phút.
  • Khi hạt gạo mềm thì cho đậu đỏ vào khuấy đều và ninh thêm 20 – 30 phút nữa. Nên thường xuyên đảo đều để cháo không bị cháy ở đáy nồi.
nau chao dau do
Nấu cháo đậu đỏ. Ảnh: Internet

2.4. Xào nấm và thịt bò

  • Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi băm còn lại vào phi thơm. Thêm nấm và 1/3 thìa cà phê muối vào xào khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra cho vào nồi cháo.
  • Vẫn dùng chảo đó cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút với lửa vừa đến khi thịt chín mềm thì cũng cho sang nồi cháo khuấy đều.
  • Nấu cháo thêm 2 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc tiêu và hành lá lên rồi tắt bếp.
  • Múc cháo ra tô và ăn ngay khi còn nóng mới ngon. Cháo được nấu sánh mịn hòa quyện với thịt bò ngọt mềm, nấm rơm giòn ngon và đậu đỏ bùi bùi.
cach nau chao dau do thit bo
Cháo sánh mịn lại có vị bùi của đậu đỏ, ngọt mềm của thịt bò và giòn của nấm rơm. Ảnh: Internet

3. Cách nấu cháo đậu đỏ giảm cân

Cũng như gạo lứt giảm cân, cháo đậu đỏ là món cháo được nhiều chị em lựa chọn trong thực đơn giảm cân. Đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng nên có thể thay thế các nguồn dưỡng chất khác. Đặc biệt giúp no lâu nên có thể ăn cháo này thay bữa sáng, trưa hay tối đều vẫn đảm bảo năng lượng. Không những thế món ăn còn giúp đốt cháy chất béo và ngăn chặn tích tụ mỡ thừa dưới da.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo lứt hoặc gạo tẻ: 200g
  • Đậu đỏ (đậu thường hay đậu tây đều được): 100g
  • Hạt sen lứt: 10 hạt
  • Mơ muối: 1 quả
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Nước lọc: 2,5 – 3 lon
dau do
Đậu đỏ chọn những hạt tròn mẩy, không bị hư sâu. Ảnh: Internet

3.2. Các bước thực hiện

  • Gạo vo sạch, để ráo. Đậu đỏ rửa sạch, ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở mềm rồi vớt ra đổ để ráo.
  • Sau đó cho toàn bộ gạo, đậu đỏ, mơ muối và hạt sen vào nồi cùng nước lọc. Đậy nắp, bắc lên bếp và đun sôi với lửa lớn.
  • Nêm thêm muối vào khuấy đều rồi hầm thêm 3 – 4 giờ để cháo chín nhừ, mở nắp khuấy đều khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
  • Múc cháo đậu đỏ ra chén và có thể thêm hành ngò cắt nhỏ, muối mè ăn kèm để tăng hương vị. Sau một thời gian ăn cháo đậu đỏ sẽ thấy cân nặng giảm đáng kể.
cach nau chao dau do giam can
Cháo đậu đỏ giúp tạo cảm giác no lâu rất thích hợp để giảm cân. Ảnh: Internet

4. Cách nấu cháo đậu đỏ hạt sen

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo: 100g
  • Đậu đỏ: 20g
  • Thịt muối: 30g
  • Lạp xưởng: 30g
  • Tôm khô: 2g
  • Hạt sen: 20g
  • Nấm mỡ: 2 cái
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Các gia vị thông dụng
nguyen lieu chao dau do hat sen
Nguyên liệu nấu cháo đậu đỏ hạt sen. Ảnh: Internet

4.2. Sơ chế các nguyên liệu

  • Gạo vo sạch, còn hạt sen và đậu đỏ ngâm nước cho mềm rồi dùng tăm loại bỏ tâm sen.
  • Thịt muối, lạp xưởng đem thái hạt lựu.
  • Hành nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Nấm mỡ cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
so che hat sen
Hạt sen ngâm nước cho mềm rồi dùng tăm loại bỏ tâm sen. Ảnh: Internet

4.3. Tiến hành nấu cháo

  • Đổ gạo, đậu đỏ và hạt sen vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ. Bắc lên bếp nấu thành cháo cho chín mềm.
  • Trong lúc đó thì cho thịt muối và lạp xưởng vào nồi nước khác đun sôi rồi vớt ra. Trút vào nồi cháo và nấu trong 1 giờ cho đến khi cháo sánh mịn.
  • Khi cháo chín thì nêm thêm các gia vị cho vừa miệng, múc cháo ra chén, rắc thêm hành lá và tôm khô lên rồi thưởng thức.
chao dau do hat sen
Cháo đậu đỏ hạt sen vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

5. Cách nấu cháo đậu đỏ Hàn Quốc

Cháo đậu đỏ Hàn Quốc còn được gọi là Patjuk với nguyên liệu chính là đậu đỏ và bột gạo nếp. Bên trong cháo đậu đỏ sẽ được thêm vào những viên bánh gạo hình tròn nhỏ. Với ý nghĩa là số tuổi của người ăn sẽ tương đương với số viên bánh thêm vào. Cháo đậu đỏ được người Hàn ăn vào ngày đông chí với mong muốn có một mùa thu hoạch dồi dào. Còn viên gạo nếp giống hình quả trứng sẽ tượng trưng cho sự sinh sôi, hưng thịnh và màu đỏ thì giúp xua đuổi quỷ dữ, những điều xui xẻo.

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đậu đỏ: 130g
  • Bột gạo nếp: 260g + 1 thìa canh
  • Nước sôi: 1 chén
  • Muối, đường, nước

5.2. Các bước nấu cháo đậu đỏ kiểu Hàn

  • Đậu đỏ nhặt bỏ hạt hư sâu, rửa sạch, ngâm khoảng 30 phút hoặc qua đêm cho mềm. Sau đó đem luộc đến khi chín mềm thì đổ ra cái rây lọc và dùng thìa nghiền nhuyễn.
so che dau do
Đậu đỏ luộc chín, nghiền nhuyễn. Ảnh: Internet
  • Bột nếp trộn đều với chút muối rồi đổ nước nóng từ từ vào và nhào đến khi bột dẻo mịn. Dùng tay nặn bột nếp thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn.
lam vien banh bot nep
Làm viên bánh bột nếp. Ảnh: Internet
  • Gạo vo sạch, ngâm nước trong 2 giờ rồi đổ vào nồi cùng phần nước luộc đậu và ninh đến khi cháo chín nhừ. Thêm chút muối và đường vào khuấy đều cho vừa miệng.
  • Khi cháo sôi lại thì tắt bếp, múc cháo ra chén và thưởng thức. Cháo đậu đỏ bùi thơm, sánh mịn với vị mặn ngọt vừa phải kết hợp với viên bánh gạo ăn dẻo ngon.
chao dau do han quoc
Cháo đậu đỏ nhuyễn mịn ăn cùng bánh gạo nếp dẻo ngon. Ảnh: Internet

6. Cách nấu cháo đậu đỏ cốt dừa

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 1/2 chén con
  • Đậu đỏ: 150g
  • Lá dứa: 5 lá
  • Dừa nạo: 150g
nguyen lieu chao dau do cot dua
Nguyên liệu nấu cháo đậu đỏ cốt dừa. Ảnh: Internet

6.2. Sơ chế các nguyên liệu

  • Gạo vo sạch, ngâm với nước khoảng 1 – 2 giờ cho nở mềm.
  • Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 20 – 30 phút. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
  • Dừa nạo cho vào túi vải cùng 1 chén nước nước ấm và đem vắt để lọc lấy nước cốt dừa.
ngam dau do
Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 20 – 30 phút. Ảnh: Internet

6.3. Nấu cháo đậu đỏ với nước cốt dừa

  • Cho gạo và đậu đỏ vào nồi cùng 1 lít nước, bắc lên bếp đun đến khi nấu thành cháo sánh mịn. Sau đó thêm lá dứa vào nấu cùng cho thơm.
  • Khi gạo chín nhừ thì vớt lá dứa ra, đổ nước cốt dừa vào và khuấy đều. Nêm thêm các gia vị cho vừa miệng rồi đun sến khi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
  • Múc cháo đậu đỏ cốt dừa ra chén và ăn ngay khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn. Cháo vừa có vị dẻo bùi lại béo thơm ăn cực lạ miệng.
chao dau do cot dua
Cháo đậu đỏ cốt dừa ăn vừa bùi vừa béo. Ảnh: Internet

7. Cách nấu cháo đậu đỏ thịt bằm

Nói đến các món cháo không thể thiếu cháo thịt bằm. Với cháo đậu đỏ bạn cũng có thể thêm thịt bằm khá dễ ăn. Thịt bằm bạn có thể dùng thịt heo, thỉnh thoảng đổi vị bằng thịt bò hay thịt gà sẽ có món cháo mới để cả nhà dùng không chán vị.

7.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 250g
  • Đậu đỏ: 150g
  • Thịt heo bằm: 150g
  • Các gia vị thông dụng

7.2. Sơ chế các nguyên liệu

  • Đậu đỏ loại bỏ các hạt hư sâu, rửa sạch và đem ngâm nước khoảng 10 phút cho nở mềm.
  • Gạo vo sạch, để ra rổ.
  • Thịt heo băm nhuyễn ướp với một ít hạt nêm và nước mắm cho đậm đà.
thit heo bam nhuyen
Thịt heo băm nhuyễn. Ảnh: Internet

7.3. Nấu cháo đậu đỏ thịt bằm

  • Đổ gạo vào nồi cùng với 1,5 lít nước rồi bắc lên bếp đun với lửa lớn. Trong lúc đó tiến hành hấp chín đậu đỏ và tán nhuyễn.
  • Thịt heo cho vào chảo dầu xào sơ. Khi gạo nở mềm thì cho đậu đỏ và thịt bằm vào nồi khuấy đều.
  • Đun đến khi cháo sánh mịn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Cuối cùng, múc cháo đậu đỏ thịt bằm ra tô, có thể rắc thêm chút tiêu và hành ngò vào cho thơm rồi thưởng thức.
chao dau do thit bam
Cháo đậu đỏ thịt bằm thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon. Ảnh: Internet

8. Cách nấu cháo đậu đỏ tôm tươi

8.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 250g
  • Tôm tươi: 200g
  • Đậu đỏ: 150g
  • Gia vị thông dụng

8.2. Sơ chế các nguyên liệu

  • Gạo vo thật sạch, để ráo nước. Đậu đỏ rửa sạch và ngâm với nước tầm 10 phút cho mềm.
  • Tôm bóc vỏ bỏ đầu, rút chỉ đen và rửa sạch rồi băm nhuyễn.
tom bam
Tôm bóc vỏ bỏ đầu, rút chỉ đen và rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ảnh: Internet

8.3. Nấu cháo tôm đậu đỏ

  • Đổ gạo vào nồi cùng 1,5 lít nước và bắc lên bếp đun đến khi gạo chín mềm.
  • Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tôm và chút hạt nêm, nước mắm vào xào sơ.
  • Đậu đỏ hấp chín, cho vào tô và tán nhuyễn.
  • Khi cháo chín nhừ thì cho đậu đỏ và tôm vào khuấy đều. Đun sôi lại lần nước thì nêm nếm cho vừa miệng, tắt bếp, múc cháo ra tô và ăn khi còn ấm nóng sẽ ngon hơn.
chao dau do tom tuoi
Cháo đậu đỏ tôm tươi thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng thao tác đơn giản đã có ngay vô số cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon rồi. Vào những hôm chán cơm thì các chị em có thể nấu cháo đậu đỏ cho gia đình nhé. Món cháo vừa dễ ăn vừa dễ làm lại giàu dinh dưỡng thì còn gì tuyệt vời bằng. Vậy thì lưu lại ngay các công thức trên để thường xuyên thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công!

Lê Vy


— Cập nhật: 24-01-2023 — suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết Cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng mẹ bỏ túi ngay từ website nhathuoclongchau.com.vn cho từ khoá cháo đậu đỏ cho bé.

Đậu đỏ là thực phẩm chứa nhiều vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên không phải mẹ bỉm nào cũng biết cách nấu cháo đậu đỏ đúng cách và thơm ngon.

Mẹ muốn bổ sung loại hạt này vào chế độ ăn của con? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm công thức nấu cháo đậu đỏ cho bé mẹ nhé.

Chất dinh dưỡng bí đỏ mang lại

Đậu đỏ là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cứ 100g đậu đỏ sẽ chứa khoảng 63g carbohydrate, trong đó khoảng 13g chất xơ tiêu hóa và 20g chất đạm với 18 axit amin thiết yếu. Ngoài ra, đậu đỏ chứa nhiều như vitamin A, B và khoáng chất phốt pho, kali, đồng, canxi, selen,… 

  • Đậu đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa và hoạt chất sinh học từ thực vật như flavonoids giúp cơ thể hạn chế được quá trình lão hóa và phòng chống các bệnh tình hiệu quả.
  • Thành phần đậu đỏ có nhiều protein và ít cholesterol và chất béo.

  • Đậu đỏ cung cấp nguồn khoáng chất lớn, đặc biệt là chất sắt rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

  • Đặc biệt, đậu đỏ cũng giàu chất chống oxy hóa để bảo vệ tế bào gốc khỏi gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và nhiều bệnh lý khác cho trẻ nhỏ.

Với những lợi ích như vậy nên các mẹ bỉm hãy nhanh tay bổ sung thực phẩm này vào thực đơn cho các bé khi đến tuổi ăn dặm ngày nhé. Dưới đây là một số cách nấu cháo đậu đỏ ngon lành cho bé trong thời kỳ ăn dặm.

chao dau do cho be an dam

Đậu đỏ chứa axit amin, chất đạm thiết yếu cho cơ thể

Cách nấu cháo đậu đỏ với hạt ý dĩ (bo bo) cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 30g đậu đỏ.

  • 20g hạt ý dĩ (bo bo).

  • 50g gạo tẻ.

  • 3 quả táo tàu.

  • 2 lít nước.

  • Hành ngò, dầu ăn, gia vị ăn dặm.

Hướng dẫn nấu cháo đậu đỏ với hạt bo bo:

  • Vo gạo, rửa hạt ý dĩ, đậu đỏ rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng đồng hồ. Táo tàu rửa sạch, ngâm đến lúc mềm thì tách bỏ hạt.

  • Cho hạt bo bo, đậu đỏ, gạo và táo tàu, ít muối vào nồi nước đun sôi thì giảm lửa nhỏ và đun đến khi cháo chín nhuyễn. Nêm thêm ít dầu ô liu hoặc dầu ăn, xíu nước mắm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

  • Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi còn ấm.

chao dau do cho be an dam 1

Cháo đậu đỏ với hạt ý dĩ lạ miệng, thơm ngon

Cháo đậu đỏ với thịt heo và bí xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 50g gạo tẻ.

  • 30g đậu đỏ.

  • 30g bí xanh.

  • 50g thịt heo.

  • ⅓ muỗng dầu ô liu.

Cách chế biến cháo đậu đỏ với thịt heo và bí xanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Đậu đỏ mua về rửa sạch, ngâm với nước trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.

  • Bí xanh gọt bỏ vỏ và ruột, cắt khúc vừa ăn rồi mang đi rửa với nước và để ráo.

  • Gạo vo sạch, nên ngâm từ 1 – 2 tiếng.

  • Bắc nồi lên bếp cho đậu đỏ, cho đậu đỏ vào nồi đổ nước ngập bí đỏ. Bật bếp lên, đun đến khi bí đỏ chín mềm.

  • Bắc một nồi khác lên bếp, cho bí xanh vào nồi đổ nước vào cho ngập hết bí xanh. Bật bếp lên, đun đến khi bí xanh chín mềm. 

  • Sau đó để nguội bớt rồi cho hỗn hợp bí xanh, bí đỏ cho vào máy xay cùng ít nước lọc xay nhuyễn.

  • Thịt heo rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành các lát mỏng. Sau đó cho tất cả vào máy xay thịt xay nhuyễn.

Bước 2: Hướng dẫn nấu cháo.

  • Gạo tẻ vào nước luộc bí đỏ rồi hầm cháo khoảng 1 – 1.5h để cháo nhuyễn mềm.

  • Sau đó cho thịt xay vào đun trong 15 phút. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp bí đỏ, bí xanh vào nấu chung, khuấy đều và nấu thêm 5 – 7 phút rồi tắt bếp. 

  • Cuối cùng, cho vào nồi ⅓ muỗng dầu oliu rồi khuấy đều và chờ cháo nguội là bạn có thể cho bé ăn rồi nhé.

chao dau do cho be an dam 2

Cháo đậu đỏ nấu với thịt heo cung cấp protein

Cách nấu cháo đậu đỏ với cá hồi bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 30g cá hồi 

  • 20g đậu đỏ.

  • 50g gạo tẻ.

  • 3 – 5ml dầu ăn.

  • Muối, hành lá, đường.

Hướng dẫn cách nấu cháo đậu đỏ với cá hồi:

  • Đậu đỏ mang đi rửa sạch, ngâm với nước ấm 3 tiếng trước khi nấu.

  • Cho gạo và đậu đỏ vào nồi, thêm nước nấu với lửa vừa cho đến khi cháo nhừ. Lưu ý mẹ nên khuấy đều cháo để không bị dính vào đáy nồi.

  • Cá hồi làm sạch, bỏ xương rồi xay nhuyễn, ướp với một xíu nước mắm.

  • Khi cháo chín nhừ, mẹ cho cá vào đun thêm 3 phút thì tắt bếp, múc cháo ra bát, cho bé ăn khi còn ấm.

Cháo đậu đỏ với thịt bò bổ máu

Nguyên liệu cần có:

  • Đậu đỏ: 50gr.

  • Thịt bò: 100 – 150gr.

  • Gạo tẻ: 50 – 70gr.

  • Nước lọc: 1 – 1.5 lít.

  • Gia vị cho bé ăn dặm.

Hướng dẫn nấu cháo với thịt bò và đậu đỏ:

  • Lọc bỏ những hạt đậu bị mối mọt sau đó mang đi rửa sạch, ngâm nước 7 – 8h. Để tiết kiệm thời gian, mẹ có thể ngâm từ đêm hôm trước rồi mới nấu.

  • Sơ chế thịt bò với nước muối pha loãng rồi thái nhỏ và băm nhuyễn, ướp với xíu gia vị, đem bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

  • Vo gạo sạch và ngâm từ 1 – 2 tiếng.

  • Cho hỗn hợp gồm đậu đỏ, gạo tẻ vào nước sau đó hầm cháo từ 1 – 1.5h để cháo mềm nhuyễn.

  • Xào sơ thịt bò rồi trút vào cháo, nêm thêm gia vị. Hầm khoảng 30 phút là mẹ có ngay bát cháo đậu đỏ thịt bò cho bé rồi.

chao dau do cho be an dam 3

Cháo đậu đỏ với thịt bò bổ máu

Cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm với thịt chim bồ câu

Thịt chim bồ câu có giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm axit amin, chất béo, chondroitin, protein, choline giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt với các bé bị suy dinh dưỡng. 

Nguyên liệu cần có:

  • 50g thịt chim bồ câu đã được làm sạch.

  • 50g đậu đỏ.

  • 50g gạo tẻ.

  • Gia vị, hành, mùi tàu.

Cách nấu cháo đậu đỏ với thịt bồ câu:

  • Gạo và đậu đỏ vo sạch, ngâm vài tiếng cho mềm.

  • Rửa sạch thịt chim bồ câu, băm nhuyễn hoặc cắt miếng vừa ăn (tùy vào độ ăn thô của bé) ướp với hành tím.

  • Cho gạo và đậu đỏ vào nồi, thêm ít nước và ninh đến khi hạt gạo mềm nhừ.

  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành với dầu ăn và cho thịt chim bồ câu vào xào chín, có thể nêm chút gia vị cho thấm (với bé trên 1 tuổi thì có thể nêm gia vị)

  • Khi cháo đậu đỏ và gạo chín nhừ thì cho thịt chim bồ câu vào khuấy đều. Đun thêm 3 – 5 phút thì có thể tắt bếp.

  • Đổ cháo ra bát rồi thêm chút hành lá, rau mùi để kích thích vị giác của bé. 

Cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm được đánh giá là món cháo cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào và rất nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, kali…

Dù vậy, với hàm lượng lectin cao có thể gây ra tình trạng ngộ độc, vì thế khi sơ chế đậu đỏ mẹ nên ngâm với nước ít nhất từ 3 – 5 giờ và nấu thật chín nhé. Trên đây là hướng dẫn cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon, hấp dẫn cho bé ăn dặm. Chúc mẹ thực hiện thành công nhé.

Cẩm Thơ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

suanoncolosence Company Inc

Website: https://suanoncolosence.com

Facebook: https://facebook.com/suanoncolosencecom

Twitter: @suanoncolosencecom

Copyright © 2024 | Design by Sữa non Colosence

×
×