Hướng dẫn mẹ 7 cách nấu cháo đậu đỏ cho bé yêu tập ăn dặm

Ko chỉ sở hữu sắc đỏ phong cách và dễ “cuốn hút” những bạn nhỏ, cháo đậu đỏ còn được giám định là món cháo bồi dưỡng, cung ứng dồi dào chất dinh dưỡng, gồm vitamin nhóm B (tiêu biểu là vitamin B9), vitamin K, chất xơ và rất nhiều khoáng vật thiết yếu như kali, magie hay canxi. 

1. Gợi ý cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm

Để giúp mẹ “đổi mới” hương vị trong bữa ăn dặm của bé, dưới đây xin gợi ý một vài cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon, độc đáo nhưng chỉ từ những vật liệu đơn thuần và rất dễ tìm kiếm.

1.Một Cháo đậu đỏ thịt bò

• Đậu đỏ: 50g
• Thịt bò: 100 – 150g
• Gạo tẻ: 50 – 70g
• Nước lọc: 1 – 1.5 lít
• Gia vị cho bé ăn dặm

• Lọc bỏ hạt đậu đỏ bị mối mọt, sau đó đem rửa sạch và ngâm nước từ 7 – 8 tiếng. Để tiết kiệm thời kì, mẹ sở hữu thể ngâm đậu từ đêm hôm trước lúc nấu.
• Sơ chế thịt bò với nước muối loãng rồi thái nhỏ và băm nhuyễn, ướp với chút gia vị, đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Vo sạch gạo tẻ, nên ngâm gạo từ 1 – Hai tiếng.
• Cho hỗn hợp gồm đậu đỏ, gạo tẻ vào nước rồi tiến hành hầm cháo khoảng 1 – 1.5 tiếng để cháo nhuyễn mềm.
• Xào sơ thịt bò rồi trút vào cháo, nêm gia vị.  Hầm cháo khoảng 30 phút thì sở hữu thể múc ra tô cho bé thưởng thức.

1.Hai Cháo gà đậu đỏ

• Đậu đỏ: 50g
• Thịt gà (phần ức hoặc phần đùi): 100g
• Gạo tẻ: 60g
• Cà rốt: 1/2 củ
• Nước lọc: 1 – 1.5 lít
• Gia vị cho bé ăn dặm

• Chọn hạt đậu đỏ lành lẽ, ko bị mối mọt. Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 7 – 8 tiếng (nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời kì).
• Sơ chế thịt gà với nước muối loãng sau đó đem luộc để lấy nước cốt nấu cháo. Phần thịt gà đã chín mẹ đem xé thật nhỏ.
• Rửa sạch, gọt vỏ cà rốt và đem thái thành hạt lựu.
• Vo sạch gạo tẻ, nên ngâm gạo từ 1 – Hai tiếng.
• Cho hỗn hợp gạo tẻ, đậu đỏ và cà rốt vào nước luộc gà, hầm cháo từ 1 – Hai tiếng.
• Lúc cháo mềm, trút phần thịt gà vào, nêm nếm gia vị vừa ăn (ko nên cho quá mặn). Hầm thêm khoảng 30 – 45 phút là sở hữu thể cho bé sử dụng.  

1.3 Cháo đậu đỏ nước cốt dừa

• Đậu đỏ: 50 – 70g
• Nước cốt dừa: 100 – 120ml
• Gạo tẻ: 70g
• Sữa mẹ (hoặc sữa công thức): 50ml
• Nước lọc: Một lít  
• Hạt nêm cho bé ăn dặm (ko đề nghị)

• Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong nước từ 7 – 8 tiếng để hạt đậu nở, lúc nấu sẽ nhanh chín mềm.
• Vo sạch gạo tẻ, nên ngâm gạo từ 1 – Hai tiếng.
• Cho hỗn hợp gạo tẻ, đậu đỏ vào nồi nước, tiến hành hầm cháo từ 45 phút. Chú ý 10 – 15 phút khuấy một lần để cháo ko bị dính.
• Hòa sữa mẹ với nước cốt dừa, bắc nồi đun nóng với lửa nhỏ.
• Lúc cháo sôi, mẹ múc cháo vào tô rồi rưới nước cốt dừa lên, khuấy đều và cho bé sử dụng.

Lưu ý: Nếu vị tương đối ngọt, mẹ sở hữu thể thêm chút hạt nêm để dung hòa vị.

1.4 Cháo ý trung nhân câu đậu đỏ

• Đậu đỏ: 50g
• Thịt chim ý trung nhân câu: 70 – 100g
• Gạo tẻ: 60g
• Nước: Một lít
• Gia vị cho bé ăn dặm

• Rửa sạch và ngâm hạt đậu đỏ trong nước khoảng 8 tiếng để lúc nấu hạt sẽ chín nhanh, mềm hơn.
• Sơ chế sạch thịt chim ý trung nhân câu, sau đó đem hầm chín để lấy nước nấu cháo. Sau đó mẹ hãy xé nhỏ thịt chim ý trung nhân câu để bé dễ ăn.
• Vo sạch gạo tẻ, nên ngâm gạo từ 1 – Hai tiếng.
• Trút hỗn hợp đậu đỏ, gạo tẻ vào nước hầm chim ý trung nhân câu, tiến hành nấu cháo từ 45 phút – Một tiếng.
• Lúc cháo chín mềm, mẹ cho phần thịt chim ý trung nhân câu vào, nêm chút gia vị, khuấy nhẹ tay. Hầm cháo thêm khoảng 20 phút là mẹ sở hữu thể múc cho bé ăn.

1.5 Cháo tôm đậu đỏ

• Đậu đỏ: 50g
• Tôm sú: 50g
• Gạo tẻ: 50g
• Nước lọc: 1 – 1.5 lít
• Gia vị cho bé ăn dặm  

• Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong nước từ 7 – 8 tiếng, nếu được nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời kì.
• Làm sạch tôm sú, bóc vỏ, rồi cắt thành miếng nhỏ và băm nhuyễn.
• Vo sạch gạo tẻ, nên ngâm gạo từ 1 – Hai tiếng.
• Trộn đều hỗn hợp đậu đỏ và gạo tẻ, đong nước rồi tiến hành hầm cháo đậu đỏ khoảng 1 – Hai tiếng.
• Xào sơ tôm, nêm chút gia vị rồi cho vào nồi cháo, khuấy đều tay, nhẹ nhõm để cháo ko bị vữa.
• Hầm cháo thêm khoảng 10 – 15 phút là sở hữu thể cho bé sử dụng.

1.6 Cháo lươn đậu đỏ

• Đậu đỏ: 50 – 70g
• Thịt lươn: 150 – 200g
• Gạo tẻ: 100g
• Nước lọc: 800ml - Một lít
• Hành tím
• Gia vị cho trẻ ăn dặm

• Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong nước, nên ngâm khoảng 8 tiếng để lúc nấu đậu nhanh chín mềm.
• Sau lúc tìm lươn về, rưới nước ấm lên, sử dụng dao cạo sạch lớp nhớt, bỏ đầu, lọc ruột, rồi chà trực tiếp muối lên thân lươn, rửa lại sạch với giấm ăn và nước lạnh. Đem hấp lươn từ 20 phút, rồi gỡ bỏ xương, lọc lấy phần thịt lươn và băm nhuyễn nhỏ.
• Vo sạch gạo, cho gạo và đậu đỏ, đong nước rồi tiến hành nấu cháo.
• Phi thơm hành tím, cho thịt lươn vào xào sơ qua với chút gia vị rồi cho vào cháo.
• Hầm cháo thêm khoảng 20 – 30 phút thì mẹ sở hữu thể cho bé sử dụng.
• Nên cho bé ăn cháo còn ấm nóng để ko bị tanh.

1.7 Cháo đậu đỏ hạt sen

• Đậu đỏ: 50g
• Hạt sen: 50g
• Gạo tẻ: 50 – 70g
• Nước lọc: 1 – 1.5 lít
• Gia vị cho bé ăn dặm

• Chọn những hạt đậu đỏ còn nguyên vẹn, ko bị mối mọt, đem rửa và ngâm nước từ 7 – 8 tiếng.
• Rửa sạch, tách phần tâm sen để cháo ko bị đắng, khó ăn. Sau đó đem ngâm nước khoảng Hai tiếng.
• Vo sạch gạo tẻ, sở hữu thể ngâm nước từ 1 – Hai tiếng.
• Trộn đều hỗn hợp gồm đậu đỏ, hạt sen và gạo tẻ, đong nước rồi tiến hành hầm cháo từ 1 – Hai tiếng.
• Lúc cháo nhuyễn mềm, mẹ hãy nêm nếm chút gia vị vừa ăn, hầm thêm khoảng 20 phút rồi múc cho bé sử dụng.

2. Lợi ích sức khỏe lúc nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm

Bổ sung cháo đậu đỏ trong bữa ăn dặm hàng ngày ko chỉ giúp bé cảm thấy ăn ngon mồm hơn mà còn giúp con tiếp thụ thêm nhiều dưỡng chất, góp phần xúc tiến sự phát triển toàn diện nhờ những lợi ích tuyệt vời này:

• Tăng cường chất xơ, kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón
• Cải thiện hoạt động não bộ, tăng khả năng ghi nhớ
• Bổ sung vitamin K, chủ động phòng tránh tình trạng xuất huyết não
• Cung ứng khoáng vật, tương trợ hệ vận động

3. Một số lưu ý cần biết lúc cho bé ăn cháo đậu đỏ

Cháo đậu đỏ là món ăn khá lành tính, giàu dinh dưỡng song lúc cho bé ăn dặm, mẹ vẫn cần lưu ý một số điều sau:

• Tốt nhất mẹ nên cho bé ăn cháo đậu đỏ lúc còn đủ từ 8 tháng tuổi trở lên, đã dần quen với phương pháp ăn dặm. 
• Nếu lần đầu cho bé ăn cháo đậu đỏ, mẹ hãy theo dõi xem bé sở hữu thích ăn hay ko để kịp thời đổi món, tránh ép con ăn nhiều và liên tục, gây nôn trớ.
• Trong tuần mẹ chỉ nên nấu 2 – 3 bữa cháo đậu đỏ là hợp lý nhất, kết hợp xen kẽ nhiều món cháo rau củ khác.
• Trường hợp con đang bị tiêu chảy, đi ngoài thì tạm thời ko nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm.

Cháo đậu đỏ mềm ngọt, bồi dưỡng, lại sở hữu màu sắc quyến rũ nên rất thích hợp với chế độ dinh dưỡng trong thời kì ăn dặm của bé yêu. Vì thế mẹ hãy lưu ngay 7 công thức nấu cháo đậu đỏ thơm ngon, đơn thuần trên đây để lên thực đơn nhé!

---

--- Cập nhật: 24-01-2023 --- suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết 8 cách nấu cháo đậu đỏ đơn giản mà ngon miệng và giàu dinh dưỡng từ website cachnau.vn cho từ khoá cháo đậu đỏ cho bé.

1. Cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm với thịt heo và bí xanh

Cách nấu cháo đậu đỏ thịt heo bí xanh sở hữu vị ngọt nhẹ, béo bùi lại sánh mịn là món ăn dặm thích hợp cho bé từ 8 tháng tới Một tuổi. Ko những thế món cháo này còn tốt cho thận, tim mạch và hệ tiêu hóa, giúp bé tăng cân. Đồng thời bổ sung những loại vitamin, khoáng vật như B1, B6, C, K, kẽm, sắt, canxi, phospho,…

1.1. Chuẩn bị vật liệu

• Cháo nấu sẵn: Một chén cơm
• Đậu đỏ: 30g
• Thịt heo nạc vai: 50g
• Bí xanh: 30g
• Dầu oliu: 1/3 thìa canh

1.2. Sơ chế những vật liệu

• Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 10 phút cho mềm rồi vớt ra rổ để ráo. Cho đậu đỏ vào nồi nước đun sôi tới lúc đậu chín mềm.
• Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Cũng đem luộc bí xanh cho chín mềm rồi vớt ra để nguội.
• Sau đó cho bí xanh và đậu đỏ vào máy xay thịt cùng chén nước lọc và xay nhuyễn.
• Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng và đem xay hoặc băm thật nhuyễn.

1.3. Tiến hành nấu cháo

• Bắc nồi nước đã luộc đậu đỏ lên bếp, đổ cháo vào và nấu 2 – 3 phút với lửa nhỏ. Sau đó thêm thịt heo vào nấu cùng trong 15 phút.
• Tiếp tới đổ hỗn hợp đậu đỏ vào khuấy đều và nấu thêm 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.
• Cuối cùng cho dầu oliu vào nồi cháo khuấy đều, múc ra chén để nguội bớt thì cho bé ăn.

2. Cách nấu cháo đậu đỏ thịt bò

Cháo đậu đỏ thịt bò vừa thơm ngon lại vừa bồi dưỡng nên rất thích hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa hoặc tối. Tương tự, món ăn sẽ góp phần giúp thực đơn hàng ngày của gia đình thêm phổ quát. Hay đơn thuần là lúc cảm thấy ngán cơm muốn tìm một món dễ ăn mà vẫn đảm bảo đủ chất, đây là món ăn rất thích hợp để bạn chuẩn bị cho cả nhà.

2.1. Chuẩn bị vật liệu

• Đậu đỏ: 100g
• Thịt nạc bò: 400g
• Gạo dẻo: 240g
• Nấm rơm: 200g
• Tỏi băm: Một thìa canh
• Gừng băm: 1/3 thìa cà phê
• Hành lá: 4 nhánh
• Nước mắm: Một thìa cà phê
• Gia vị thông dụng khác

2.2. Sơ chế những vật liệu

• Thịt bò rửa với nước muối loãng rồi rửa lại nước, để ráo và thái miếng nhỏ. Ướp với 1/Hai thìa canh tỏi băm, gừng băm, nước mắm, Một thìa cà phê đường và Một thìa cà phê hạt nêm trong 30 phút.
• Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối 5 – 10 phút, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Đậu đỏ ngâm nước khoảng Hai giờ rồi luộc chín khoảng 20 phút. Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.

2.3. Nấu cháo đậu đỏ

• Đổ gạo vào nồi với lượng nước vừa đủ, bắc lên bếp đun sôi với lửa to. Sau đó hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 20 phút.
• Lúc hạt gạo mềm thì cho đậu đỏ vào khuấy đều và ninh thêm 20 – 30 phút nữa. Nên thường xuyên đảo đều để cháo ko bị cháy ở đáy nồi.

2.4. Xào nấm và thịt bò

• Cho Một thìa canh dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi băm còn lại vào phi thơm. Thêm nấm và 1/3 thìa cà phê muối vào xào khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra cho vào nồi cháo.
• Vẫn sử dụng chảo đó cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút với lửa vừa tới lúc thịt chín mềm thì cũng cho sang nồi cháo khuấy đều.
• Nấu cháo thêm Hai phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa mồm, rắc tiêu và hành lá lên rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra tô và ăn ngay lúc còn nóng mới ngon. Cháo được nấu sánh mịn hòa quyện với thịt bò ngọt mềm, nấm rơm giòn ngon và đậu đỏ bùi bùi.

3. Cách nấu cháo đậu đỏ giảm cân

Cũng như gạo lứt giảm cân, cháo đậu đỏ là món cháo được nhiều chị em lựa chọn trong thực đơn giảm cân. Đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng nên sở hữu thể thay thế những nguồn dưỡng chất khác. Đặc trưng giúp no lâu nên sở hữu thể ăn cháo này thay bữa sáng, trưa hay tối đều vẫn đảm bảo năng lượng. Ko những thế món ăn còn giúp đốt cháy chất béo và ngăn chặn tích tụ mỡ thừa dưới da.

3.1. Chuẩn bị vật liệu

• Gạo lứt hoặc gạo tẻ: 200g
• Đậu đỏ (đậu thường hay đậu tây đều được): 100g
• Hạt sen lứt: 10 hạt
• Mơ muối: Một quả
• Muối: 1/Hai thìa cà phê
• Nước lọc: 2,5 – 3 lon

3.2. Những bước thực hiện

• Gạo vo sạch, để ráo. Đậu đỏ rửa sạch, ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở mềm rồi vớt ra đổ để ráo.
• Sau đó cho toàn bộ gạo, đậu đỏ, mơ muối và hạt sen vào nồi cùng nước lọc. Đậy nắp, bắc lên bếp và đun sôi với lửa to.
• Nêm thêm muối vào khuấy đều rồi hầm thêm 3 – 4 giờ để cháo chín nhừ, mở nắp khuấy đều khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
• Múc cháo đậu đỏ ra chén và sở hữu thể thêm hành ngò cắt nhỏ, muối mè ăn kèm để tăng hương vị. Sau một thời kì ăn cháo đậu đỏ sẽ thấy cân nặng giảm đáng kể.

4. Cách nấu cháo đậu đỏ hạt sen

4.1. Chuẩn bị vật liệu

• Gạo: 100g
• Đậu đỏ: 20g
• Thịt muối: 30g
• Lạp xưởng: 30g
• Tôm khô: 2g
• Hạt sen: 20g
• Nấm mỡ: Hai chiếc
• Hành lá: Một nhánh
• Những gia vị thông dụng

4.2. Sơ chế những vật liệu

• Gạo vo sạch, còn hạt sen và đậu đỏ ngâm nước cho mềm rồi sử dụng tăm loại bỏ tâm sen.
• Thịt muối, lạp xưởng đem thái hạt lựu.
• Hành nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Nấm mỡ cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

4.3. Tiến hành nấu cháo

• Đổ gạo, đậu đỏ và hạt sen vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ. Bắc lên bếp nấu thành cháo cho chín mềm.
• Trong lúc đó thì cho thịt muối và lạp xưởng vào nồi nước khác đun sôi rồi vớt ra. Trút vào nồi cháo và nấu trong Một giờ cho tới lúc cháo sánh mịn.
• Lúc cháo chín thì nêm thêm những gia vị cho vừa mồm, múc cháo ra chén, rắc thêm hành lá và tôm khô lên rồi thưởng thức.

5. Cách nấu cháo đậu đỏ Hàn Quốc

Cháo đậu đỏ Hàn Quốc còn được gọi là Patjuk với vật liệu chính là đậu đỏ và bột gạo nếp. Bên trong cháo đậu đỏ sẽ được thêm vào những viên bánh gạo hình tròn nhỏ. Với ý tức thị số tuổi của người ăn sẽ tương đương với số viên bánh thêm vào. Cháo đậu đỏ được người Hàn ăn vào ngày đông chí với mong muốn sở hữu một mùa thu hoạch dồi dào. Còn viên gạo nếp giống hình quả trứng sẽ tượng trưng cho sự sinh sôi, hưng thịnh và màu đỏ thì giúp xua đuổi quỷ dữ, những điều xui xẻo.

5.1. Chuẩn bị vật liệu

• Đậu đỏ: 130g
• Bột gạo nếp: 260g + Một thìa canh
• Nước sôi: Một chén
• Muối, đường, nước

5.2. Những bước nấu cháo đậu đỏ kiểu Hàn

• Đậu đỏ nhặt bỏ hạt hư sâu, rửa sạch, ngâm khoảng 30 phút hoặc qua đêm cho mềm. Sau đó đem luộc tới lúc chín mềm thì đổ ra chiếc rây lọc và sử dụng thìa nghiền nhuyễn.

• Bột nếp trộn đều với chút muối rồi đổ nước nóng từ từ vào và nhào tới lúc bột dẻo mịn. Sử dụng tay nặn bột nếp thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn.

• Gạo vo sạch, ngâm nước trong Hai giờ rồi đổ vào nồi cùng phần nước luộc đậu và ninh tới lúc cháo chín nhừ. Thêm chút muối và đường vào khuấy đều cho vừa mồm.
• Lúc cháo sôi lại thì tắt bếp, múc cháo ra chén và thưởng thức. Cháo đậu đỏ bùi thơm, sánh mịn với vị mặn ngọt vừa phải kết hợp với viên bánh gạo ăn dẻo ngon.

6. Cách nấu cháo đậu đỏ cốt dừa

6.1. Chuẩn bị vật liệu

• Gạo tẻ: 1/Hai chén con
• Đậu đỏ: 150g
• Lá dứa: 5 lá
• Dừa nạo: 150g

6.2. Sơ chế những vật liệu

• Gạo vo sạch, ngâm với nước khoảng 1 – Hai giờ cho nở mềm.
• Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 20 – 30 phút. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
• Dừa nạo cho vào túi vải cùng Một chén nước nước ấm và đem vắt để lọc lấy nước cốt dừa.

6.3. Nấu cháo đậu đỏ với nước cốt dừa

• Cho gạo và đậu đỏ vào nồi cùng Một lít nước, bắc lên bếp đun tới lúc nấu thành cháo sánh mịn. Sau đó thêm lá dứa vào nấu cùng cho thơm.
• Lúc gạo chín nhừ thì vớt lá dứa ra, đổ nước cốt dừa vào và khuấy đều. Nêm thêm những gia vị cho vừa mồm rồi đun sến lúc cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
• Múc cháo đậu đỏ cốt dừa ra chén và ăn ngay lúc còn nóng sẽ thơm ngon hơn. Cháo vừa sở hữu vị dẻo bùi lại béo thơm ăn cực lạ mồm.

7. Cách nấu cháo đậu đỏ thịt bằm

Nói tới những món cháo ko thể thiếu cháo thịt bằm. Với cháo đậu đỏ bạn cũng sở hữu thể thêm thịt bằm khá dễ ăn. Thịt bằm bạn sở hữu thể sử dụng thịt heo, thỉnh thoảng đổi vị bằng thịt bò hay thịt gà sẽ sở hữu món cháo mới để cả nhà sử dụng ko chán vị.

7.1. Chuẩn bị vật liệu

• Gạo tẻ: 250g
• Đậu đỏ: 150g
• Thịt heo bằm: 150g
• Những gia vị thông dụng

7.2. Sơ chế những vật liệu

• Đậu đỏ loại bỏ những hạt hư sâu, rửa sạch và đem ngâm nước khoảng 10 phút cho nở mềm.
• Gạo vo sạch, để ra rổ.
• Thịt heo băm nhuyễn ướp với một ít hạt nêm và nước mắm cho mặn mòi.

7.3. Nấu cháo đậu đỏ thịt bằm

• Đổ gạo vào nồi cùng với 1,5 lít nước rồi bắc lên bếp đun với lửa to. Trong lúc đó tiến hành hấp chín đậu đỏ và tán nhuyễn.
• Thịt heo cho vào chảo dầu xào sơ. Lúc gạo nở mềm thì cho đậu đỏ và thịt bằm vào nồi khuấy đều.
• Đun tới lúc cháo sánh mịn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa mồm và tắt bếp. Cuối cùng, múc cháo đậu đỏ thịt bằm ra tô, sở hữu thể rắc thêm chút tiêu và hành ngò vào cho thơm rồi thưởng thức.

8. Cách nấu cháo đậu đỏ tôm tươi

8.1. Chuẩn bị vật liệu

• Gạo tẻ: 250g
• Tôm tươi: 200g
• Đậu đỏ: 150g
• Gia vị thông dụng

8.2. Sơ chế những vật liệu

• Gạo vo thật sạch, để ráo nước. Đậu đỏ rửa sạch và ngâm với nước tầm 10 phút cho mềm.
• Tôm bóc vỏ bỏ đầu, rút chỉ đen và rửa sạch rồi băm nhuyễn.

8.3. Nấu cháo tôm đậu đỏ

• Đổ gạo vào nồi cùng 1,5 lít nước và bắc lên bếp đun tới lúc gạo chín mềm.
• Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, lúc dầu nóng thì cho tôm và chút hạt nêm, nước mắm vào xào sơ.
• Đậu đỏ hấp chín, cho vào tô và tán nhuyễn.
• Lúc cháo chín nhừ thì cho đậu đỏ và tôm vào khuấy đều. Đun sôi lại lần nước thì nêm nếm cho vừa mồm, tắt bếp, múc cháo ra tô và ăn lúc còn ấm nóng sẽ ngon hơn.

Chỉ với vài vật liệu thân thuộc cùng thao tác đơn thuần đã sở hữu ngay vô số cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon rồi. Vào những hôm chán cơm thì những chị em sở hữu thể nấu cháo đậu đỏ cho gia đình nhé. Món cháo vừa dễ ăn vừa dễ làm lại giàu dinh dưỡng thì còn gì tuyệt vời bằng. Vậy thì lưu lại ngay những công thức trên để thường xuyên thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công!

Lê Vy

---

--- Cập nhật: 24-01-2023 --- suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết Cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng mẹ bỏ túi ngay từ website nhathuoclongchau.com.vn cho từ khoá cháo đậu đỏ cho bé.

Đậu đỏ là thực phẩm chứa nhiều vitamin và những khoáng vật thiết yếu cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên ko phải mẹ bỉm nào cũng biết cách nấu cháo đậu đỏ đúng cách và thơm ngon.

Mẹ muốn bổ sung loại hạt này vào chế độ ăn của con? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm công thức nấu cháo đậu đỏ cho bé mẹ nhé.

Chất dinh dưỡng bí đỏ mang lại

Đậu đỏ là một trong những loại thực phẩm sở hữu trị giá dinh dưỡng cao, mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cứ 100g đậu đỏ sẽ chứa khoảng 63g carbohydrate, trong đó khoảng 13g chất xơ tiêu hóa và 20g chất đạm với 18 axit amin thiết yếu. Ngoài ra, đậu đỏ chứa nhiều như vitamin A, B và khoáng vật phốt pho, kali, đồng, canxi, selen,... 

• Đậu đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa và hoạt chất sinh vật học từ thực vật như flavonoids giúp thân thể hạn chế được quá trình lão hóa và phòng chống những bệnh tình hiệu quả.

• Thành phần đậu đỏ sở hữu nhiều protein và ít cholesterol và chất béo.

• Đậu đỏ cung ứng nguồn khoáng vật to, đặc trưng là chất sắt rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

• Đặc trưng, đậu đỏ cũng giàu chất chống oxy hóa để bảo vệ tế bào gốc khỏi gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và nhiều bệnh lý khác cho trẻ nhỏ.

Với những lợi ích tương tự nên những mẹ bỉm hãy nhanh tay bổ sung thực phẩm này vào thực đơn cho những bé lúc tới tuổi ăn dặm ngày nhé. Dưới đây là một số cách nấu cháo đậu đỏ ngon lành cho bé trong thời kỳ ăn dặm.

Đậu đỏ chứa axit amin, chất đạm thiết yếu cho thân thể

Cách nấu cháo đậu đỏ với hạt ý dĩ (khư khư) cho bé

Chuẩn bị vật liệu:

• 30g đậu đỏ.

• 20g hạt ý dĩ (khư khư).

• 50g gạo tẻ.

• 3 quả táo tàu.

• Hai lít nước.

• Hành ngò, dầu ăn, gia vị ăn dặm.

Hướng dẫn nấu cháo đậu đỏ với hạt khư khư:

• Vo gạo, rửa hạt ý dĩ, đậu đỏ rồi ngâm trong nước khoảng Một tiếng đồng hồ. Táo tàu rửa sạch, ngâm tới lúc mềm thì tách bỏ hạt.

• Cho hạt khư khư, đậu đỏ, gạo và táo tàu, ít muối vào nồi nước đun sôi thì giảm lửa nhỏ và đun tới lúc cháo chín nhuyễn. Nêm thêm ít dầu ô liu hoặc dầu ăn, xíu nước mắm cho vừa mồm rồi tắt bếp.

• Múc cháo ra bát, cho bé ăn lúc còn ấm.

Cháo đậu đỏ với hạt ý dĩ lạ mồm, thơm ngon

Cháo đậu đỏ với thịt heo và bí xanh

Chuẩn bị vật liệu:

• 50g gạo tẻ.

• 30g đậu đỏ.

• 30g bí xanh.

• 50g thịt heo.

• ⅓ muỗng dầu ô liu.

Cách chế biến cháo đậu đỏ với thịt heo và bí xanh:

Bước 1: Sơ chế vật liệu.

• Đậu đỏ tìm về rửa sạch, ngâm với nước trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.

• Bí xanh gọt bỏ vỏ và ruột, cắt khúc vừa ăn rồi mang đi rửa với nước và để ráo.

• Gạo vo sạch, nên ngâm từ 1 - Hai tiếng.

• Bắc nồi lên bếp cho đậu đỏ, cho đậu đỏ vào nồi đổ nước ngập bí đỏ. Bật bếp lên, đun tới lúc bí đỏ chín mềm.

• Bắc một nồi khác lên bếp, cho bí xanh vào nồi đổ nước vào cho ngập hết bí xanh. Bật bếp lên, đun tới lúc bí xanh chín mềm. 

• Sau đó để nguội bớt rồi cho hỗn hợp bí xanh, bí đỏ cho vào máy xay cùng ít nước lọc xay nhuyễn.

• Thịt heo rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành những lát mỏng. Sau đó cho tất cả vào máy xay thịt xay nhuyễn.

Bước 2: Hướng dẫn nấu cháo.

• Gạo tẻ vào nước luộc bí đỏ rồi hầm cháo khoảng 1 - 1.5h để cháo nhuyễn mềm.

• Sau đó cho thịt xay vào đun trong 15 phút. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp bí đỏ, bí xanh vào nấu chung, khuấy đều và nấu thêm 5 - 7 phút rồi tắt bếp. 

• Cuối cùng, cho vào nồi ⅓ muỗng dầu oliu rồi khuấy đều và chờ cháo nguội là bạn sở hữu thể cho bé ăn rồi nhé.

Cháo đậu đỏ nấu với thịt heo cung ứng protein

Cách nấu cháo đậu đỏ với cá hồi bồi dưỡng

Chuẩn bị vật liệu:

• 30g cá hồi 

• 20g đậu đỏ.

• 50g gạo tẻ.

• 3 - 5ml dầu ăn.

• Muối, hành lá, đường.

Hướng dẫn cách nấu cháo đậu đỏ với cá hồi:

• Đậu đỏ mang đi rửa sạch, ngâm với nước ấm 3 tiếng trước lúc nấu.

• Cho gạo và đậu đỏ vào nồi, thêm nước nấu với lửa vừa cho tới lúc cháo nhừ. Lưu ý mẹ nên khuấy đều cháo để ko bị dính vào đáy nồi.

• Cá hồi làm sạch, bỏ xương rồi xay nhuyễn, ướp với một xíu nước mắm.

• Lúc cháo chín nhừ, mẹ cho cá vào đun thêm 3 phút thì tắt bếp, múc cháo ra bát, cho bé ăn lúc còn ấm.

Cháo đậu đỏ với thịt bò bổ máu

Vật liệu cần sở hữu:

• Đậu đỏ: 50gr.

• Thịt bò: 100 - 150gr.

• Gạo tẻ: 50 - 70gr.

• Nước lọc: 1 - 1.5 lít.

• Gia vị cho bé ăn dặm.

Hướng dẫn nấu cháo với thịt bò và đậu đỏ:

• Lọc bỏ những hạt đậu bị mối mọt sau đó mang đi rửa sạch, ngâm nước 7 - 8h. Để tiết kiệm thời kì, mẹ sở hữu thể ngâm từ đêm hôm trước rồi mới nấu.

• Sơ chế thịt bò với nước muối pha loãng rồi thái nhỏ và băm nhuyễn, ướp với xíu gia vị, đem bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

• Vo gạo sạch và ngâm từ 1 - 2 tiếng.

• Cho hỗn hợp gồm đậu đỏ, gạo tẻ vào nước sau đó hầm cháo từ 1 - 1.5h để cháo mềm nhuyễn.

• Xào sơ thịt bò rồi trút vào cháo, nêm thêm gia vị. Hầm khoảng 30 phút là mẹ sở hữu ngay bát cháo đậu đỏ thịt bò cho bé rồi.

Cháo đậu đỏ với thịt bò bổ máu

Cách nấu cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm với thịt chim ý trung nhân câu

Thịt chim ý trung nhân câu sở hữu trị giá dinh dưỡng cao, bao gồm axit amin, chất béo, chondroitin, protein, choline giúp bồi bổ sức khỏe, đặc trưng với những bé bị suy dinh dưỡng. 

Vật liệu cần sở hữu:

• 50g thịt chim ý trung nhân câu đã được làm sạch.

• 50g đậu đỏ.

• 50g gạo tẻ.

• Gia vị, hành, mùi tàu.

Cách nấu cháo đậu đỏ với thịt ý trung nhân câu:

• Gạo và đậu đỏ vo sạch, ngâm vài tiếng cho mềm.

• Rửa sạch thịt chim ý trung nhân câu, băm nhuyễn hoặc cắt miếng vừa ăn (tùy vào độ ăn thô của bé) ướp với hành tím.

• Cho gạo và đậu đỏ vào nồi, thêm ít nước và ninh tới lúc hạt gạo mềm nhừ.

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành với dầu ăn và cho thịt chim ý trung nhân câu vào xào chín, sở hữu thể nêm chút gia vị cho thấm (với bé trên Một tuổi thì sở hữu thể nêm gia vị)

• Lúc cháo đậu đỏ và gạo chín nhừ thì cho thịt chim ý trung nhân câu vào khuấy đều. Đun thêm 3 - 5 phút thì sở hữu thể tắt bếp.

• Đổ cháo ra bát rồi thêm chút hành lá, rau mùi để kích thích vị giác của bé. 

Cháo đậu đỏ cho bé ăn dặm được giám định là món cháo cung ứng chất dinh dưỡng dồi dào và rất nhiều khoáng vật thiết yếu như canxi, magie, kali…

Dù vậy, với hàm lượng lectin cao sở hữu thể gây ra tình trạng ngộ độc, vì thế lúc sơ chế đậu đỏ mẹ nên ngâm với nước ít nhất từ 3 - 5 giờ và nấu thật chín nhé. Trên đây là hướng dẫn cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon, quyến rũ cho bé ăn dặm. Chúc mẹ thực hiện thành công nhé.

Cẩm Thơ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp