1. Cách nấu súp cua bắp thơm ngon bồi bổ ngay tại nhà
Súp cua bắp ngon là sự kết hợp xuất sắc giữa thịt cua và những vật liệu khác. Thịt cua được chế biến kỹ càng, công phu kết hợp cùng với nước lèo được ninh nhừ từ xương heo và những loại rau, gia vị. Tất cả những thành phần này, sẽ mang tới cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon, bồi bổ và quyến rũ nhất.
1.1. Chuẩn bị vật liệu
- Cua biển: Hai con
- Xương ống: 800g
- Tôm tươi: 200g
- Trứng cút
- Bắp (ngô): Một quả
- Đậu hà lan: 100g
- Nấm đông cô: 100g
- Trứng gà: Một quả
- Bột năng
- Hành lá, ngò
- Những loại gia vị như: muối, tiêu, hạt nêm,…
- Những dụng cụ cần thiết khác
1.2. Cách nấu súp cua bắp thơm ngon chuẩn vị
1.2.1. Sơ chế vật liệu
Sơ chế xương ống heo
- Sau lúc đã chuẩn bị đầy đủ tất cả những vật liệu cần thiết thì chúng ta tiến hành nấu súp cua bắp. Trước nhất cần sơ chế những vật liệu trước.
Xương ống heo tìm về rửa sạch với nước lạnh, rồi chuẩn bị một loại nồi cho nước vào đun sôi. - Sau lúc nước sôi cho xương ống vào trần sơ qua, để giúp loại bỏ hết bụi bẩn còn bám trên xương ống.
- Tiếp tục bắc một nồi nước khác lên bếp và cho vào lượng nước vừa, cùng với xương ống heo.
- Tiến hành ninh nhừ xương trong vòng khoảng 45 phút, để lấy nước lèo nấu súp ngọt và ngon hơn.
- Lưu ý: trong quá trình ninh xương, những bạn nên để lửa nhỏ và thường xuyên vớt bỏ bọt để nước lèo trong hơn.
Sơ chế cua biển và tôm tươi
- Lúc đi chợ những bạn chọn tìm loại cua nhiều thịt. Đem về rửa sạch, nhất là phần mai và yếm rồi đem đi luộc chín.
- Lúc cua đã chín thì vớt ra để nguội bớt. Sau đó tiến hành bóc vỏ và lấy thịt cho vào bát riêng.
- Nếu những bạn ko mang thời kì thì mang thể tìm sẵn thịt cua bán tại những siêu thị.
- Lưu ý: nếu tìm thịt cua sẵn thì chọn loại thịt tươi và nên trần qua nước sôi trước lúc sử dụng.
- Tôm tươi lột bỏ đầu, đuôi, vỏ và rút phần chỉ đen trên lưng. Sau lúc xong thì rửa sạch rồi thái miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
Sơ chế những vật liệu khác
- Trứng gà tách lấy lòng đỏ, cho vào trong bát nhỏ và thêm một ít hạt nêm, đánh đều lên.
- Trứng cút cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ.
- Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi rửa cho sạch. Tiêu dùng dao thái thành từng lát nhỏ sao cho vừa ăn.
- Hành lá và ngò bỏ rễ, lá hư rồi rửa sạch, thái khúc nhỏ để riêng.
- Bắp bóc vỏ và râu rồi tách lấy hạt.
1.2.2. Tiến hành cách nấu súp cua bắp
- Xương ống heo sau lúc đã ninh xong thì những bạn vớt xương ống heo ra. Lọc lấy nước trong để lúc nấu súp mang vị ngọt thanh và ngon hơn. Sau đó đun sôi lại nước lèo xương heo.
- Nước sôi cho bắp đã tách hạt, đậu hà lan vào nấu. Nấu tới lúc nào bắp và đậu hà lan chín mềm là được. Tiếp tục cho thịt cua xé sợi cùng nấm đông cô, trứng cút vào nồi.
- Đợi một lát nấm đông cô chín thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn gồm: mì chính, muối, đường, hạt nêm. Đảo đều và súp sôi lên lại thì hạ nhỏ lửa xuống.
- Bột năng pha với nước lọc, khuấy đều để bột tan và mang độ sánh vừa phải. Pha xong thì đổ bột năng vào nồi súp. Lưu ý: nên đổ từ từ và sử dụng vá khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để bột chín đều và ko bị vón cục.
- Đối với trứng gà cũng làm tương tự như bột năng. Cho vào từ từ và khuấy đều tới lúc chín. Sau lúc xong, những bạn đợi nồi súp sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
- Đợi súp bớt nóng những bạn mở nắp và múc súp ra bát nhỏ. Thêm một ít hành lá, ngò và tiêu lên trên để tăng thêm hương vị và món ăn trông đẹp mắt, quyến rũ hơn. Súp cua bắp cũng súp cua gà hay súp cua nấm, chúng ta nên ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn và ko bị tanh.
2. Cách chọn vật liệu tươi ngon để nấu súp cua bắp
2.1. Cách chọn bắp ngon
- Bắp ngon là những trái mang vỏ còn xanh, chưa bị khô. Lớp vỏ bên ngoài ôm chặt lấy trái bắp bên trong.
- Râu bắp vẫn còn độ mềm mượt. Cuống tươi, ko bị héo. Hạt bắp bóng mẩy, hàng đều thẳng tắp.
- Nên chọn tìm những trái thuôn dài vừa phải. Ko nên chọn trái quá to, lúc nấu súp sẽ ko ngon.
2.2. Cách chọn cua biển tươi, ngon
- Thông qua càng: cua ngon là lúc phần da lụa giữa kẹt khuỷu ở càng cua mang màu hồng đỏ hoặc hồng sậm. Hoặc nếu phần da chỗ này trơn bóng thìa là cua nhiều thịt. Trái lại, bị nhăn thì đó là cua ít thịt.
- Thông qua yếm cua: cua ngon sẽ mang phần yếm cứng cáp, tương đối cứng lúc bóp vào. Trái lại, yếm mềm, ko chắc sẽ ít thịt hơn.
- Chọn cua biển ngon thông qua mai cua: sờ tay vào mai cua, nếu thấy độ mềm thì đó là cua ko ngon. Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, nếu cua còn cử động thì đó là những con cua tươi, thịt ngon. Trái lại thì ko nên chọn tìm.
Với cách nấu súp cua bắp thơm ngon bồi bổ vô cùng thuần tuý ở bài viết, chắc hẳn mọi người người nào cũng mang thể thực hiện được ngay tại nhà. Súp cua bắp với vị ngọt thanh của nước lèo, kết hợp cùng thịt cua ngọt nhạt, vị thanh của bắp cùng màu sắc quyến rũ bởi những vật liệu, hẳn sẽ mang tới cho gia đình bạn hương vị tuyệt vời nhất. Cachnau.vn chúc những bạn thành công với công thức đã được san sớt ở trên nhé.
Diễm Diễm
--- Cập nhật: 02-01-2023 --- suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết 3 CÁCH NẤU SÚP CUA NGON ĐẦY ĐỦ DINH DƯỠNG từ website vuacua.vn cho từ khoá cách nấu súp cua bắp.
1. Cách nấu súp cua truyền thống
Vật liệu nấu súp cua
Trước nhất, bạn cần chuẩn bị những vật liệu nấu súp cua (khẩu phần dành cho 3-4 người) như sau:
- + 300gr ức gà mang xương
- + 500gr cua biển thịt (2-3 con)
- + 150 gram đậu xanh (đã cà sạch vỏ)
- + 100-200gr hạt: đậu Hà Lan, ngô,...
- + 100gr nấm hương
- + 3-4 trứng gà
- + 10-20 trứng cút
- + 50gr bột năng
- + Gia vị: muối, bột nêm, hạt tiêu, dầu mè
- + Rau ngò, hành phi, cà rốt,..
Sơ chế vật liệu
Trước nhất, đối với ức gà mang xương sau lúc tìm về, bạn cần đem đi rửa sạch cùng muối cho sạch chất bẩn và bớt mùi hôi.
Sau đó, cho vào nồi luộc sơ cùng ít gừng khoảng 5 phút, lúc này vớt ra và tách phần thịt ức và xương ra riêng. Phần xương cho lại vào nồi tiếp tục hầm để lấy nước ngọt nấu súp cua, còn phần thịt xé nhỏ cho vào tô.
Đối với cua thịt biển, bạn cũng rửa sạch rồi cho vào chung trong nồi nước hầm xương gà ban sơ. Lúc nấu khoảng 15 phút cua chín thì bạn vớt ra, để nguội bớt thì bóc lấy thịt cua và cũng xé sợi nhỏ.
Đối với trứng cút thì bạn luộc chín và bóc vỏ. Còn nấm hương ngâm nở mềm trong vòng 20-30 phút với nước lạnh (hoặc 5-10 phút với nước ấm). Sau đó, rửa lại với nước thật sạch và cắt sợi.
Chế biến và thưởng thức
Xương gà sau lúc hầm khoảng Một tiếng thì vớt ra, cho đậu Hà Lan, ngô, nấm hương và cà rốt vào tiếp tục nấu. Sau lúc chín thì nêm nếm gia vị tới lúc vừa ăn.
Tiếp đó, đập trứng gà ra chén, khuấy đều rồi cho vào nồi súp.
Hòa tan bột năng với nước rồi cho vào để tạo độ sánh cho món súp. Nhớ là khuấy trước với nước rồi mới cho vào và vừa khuấy vừa đổ hỗn hợp để ko bị vón lại.
Cuối cùng, thêm thịt cua, gà đã xé sợi và trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ ban sơ vào nồi.
Múc súp cua ra chén, thêm một tẹo dầu mè cùng rau ngò cắt nhỏ và tiêu xay để cùng gia đình thưởng thức ngay thôi nào!
2. Cách nấu súp cua trứng bắc thảo
Vật liệu nấu súp cua
Trước nhất, bạn cần chuẩn bị những vật liệu nấu súp cua bắc thảo (khẩu phần dành cho 3-4 người) như sau:
- + 300gr giò sống
- + 300gr xương ức gà
- + 300gr thịt cua biển xé sợi
- + 200-300gr măng tây
- + 100gr nấm hương
- + 2-3 trứng gà
- + 10-20 trứng cút
- + 50gr bột năng
- + Gia vị: muối, bột nêm, hạt tiêu, dầu mè
- + Hành tỏi, tóc tiên, rau ngò,...
Sơ chế vật liệu
Nêm giò sống và thịt cua xé sợi những loại gia vị như: muối, hành tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, hạt nêm,...Sau đó, vo thành từng viên tròn vừa ăn.
Măng tây cần ngâm nước muối loãng, loại bỏ phần xơ ở bên ngoài và thái nhỏ.
Tóc tiên lưu ý phải ngâm trước với nước lạnh, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo nước và cắt nhuyễn.
Trứng cút bạn cũng đem đi luộc chín, bóc vỏ và cho vào tô riêng nhé!
Chế biến và thưởng thức
Cho xương ức gà đã rửa sạch vào nồi nước để hầm. Chú ý ko đậy nắp và lúc nước sôi thì sử dụng muôi để vớt bọt trắng nổi lên để nước được trong.
Sau lúc hầm được 30 phút thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và vặn nhỏ lửa, để cho những viên thịt cua và giò sống cùng măng tây vào nồi súp.
Đập trứng gà ra chén, đánh tan và từ từ đổ vào nồi súp. Tiếp đó, tuần tự cho tóc tiên, bột năng đã pha sẵn với nước lạnh, khuấy đều để ko vón cục. Lúc súp đặc lại, bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị, múc ra chén và thêm trứng bắc thảo lên trên cùng hành phi, ngò rí và tiêu để thưởng thức thôi.
3. Cách nấu súp cua gà rau củ cho bé
Vật liệu nấu súp cua
Trước nhất, bạn cần chuẩn bị những vật liệu nấu súp cua gà rau củ (khẩu phần dành cho 3-4 người to và trẻ nhỏ) như sau:
- + 1kg xương ống heo hoặc xương ức gà
- + 500gr cua biển thịt (2-3 con)
- + 200-300gr thịt ức gà
- + 150 gram đậu xanh (đã cà sạch vỏ)
- + 300gr rau củ: đậu Hà Lan, ngô, cà rốt, đậu cô ve, nấm hương,...
- + 3 trứng gà
- + 10 trứng cút
- + 50gr bột năng
- + Gia vị: muối, bột nêm, hạt tiêu, dầu mè
- + Rau ngò, hành phi
Sơ chế vật liệu
Xương ống heo tìm về cần rửa sạch và trần sơ với nước sôi cùng một ít gừng bớt mùi hôi. Tiếp đó, vớt ra rửa sơ lại với nước và cho vào nồi ninh cùng Hai lít nước từ 30 phút.
Chú ý giữ lửa ở mức vừa và sử dụng vá múc những lớp bọt trắng để nước lèo được trong và ngọt vị.
Cua biển chọn loại tươi sống và chắc thịt, đem rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó, vớt ra để nguội và tách lấy phần thịt hoặc để tiết kiệm thời kì, bạn mang thể lựa chọn loại đã chế biến sẵn mang bày bán tại những shop. Và làm tương tự với thịt ức gà.
Trứng cút bạn cũng luộc chín, bóc vỏ và cho vào tô riêng nhé!
Đối với nấm hương, cần ngâm với nước lạnh hoặc nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch và thái nhỏ. Trứng bạn tách lấy lòng đỏ và đánh đều. Bột năng bạn pha với nước lọc và cũng khuấy đều để tạo hỗn hợp sánh đặc.
Chế biến và thưởng thức
Ninh đủ thì vớt xương ống heo ra và cho những loại rau củ đã sơ chế và thái nhỏ trước đó vào nấu tới lúc chín mềm vừa đủ.
Sau đó, cho thịt cua và thịt gà đã xé nhỏ cùng trứng cút vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý đừng cho thịt cua vào quá sớm sẽ khiến cho thịt chín quá, ăn sẽ bị bở.
Được khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp, nhân lúc còn nóng, cho phần trứng gà và bột năng vào khuấy đều để tạo độ sánh thơm béo.
Cuối cùng, múc ra chén nhỏ để bớt nóng cho bé. Còn với người to mang thể rắc thêm chút tiêu, hành phi, rau ngò cùng ớt sa tế để chén súp cua rau củ thêm đậm vị nhé!
Trên đây là ba cách nấu súp cua thuần tuý lại còn giàu dinh dưỡng dành cho những người thân yêu. Tuy nhiên, hiện tại vì tình hình dịch bệnh phức tạp nên bạn sẽ rất khó tìm tìm đầy đủ những vật liệu để chế biến cũng như mất nhiều thời kì để sơ chế.
Cho nên, kế bên việc tự xắn tay vào bếp, bạn mang thể tham khảo thêm sản phẩm Súp Cua Tay Cầm tại Vua Cua nhé!
Hương vị súp cua ở đây là sự kết hợp giữa nước lèo gà thơm ngọt cùng thịt cua Cà Mau tươi ngon chất lượng, nêm nếm gia vị vừa phải, hạn chế sử dụng quá nhiều mì chính.
Vì vậy, món súp cua tay cầm tại Vua Cua mang vị rất thanh, tốt cho sức khoẻ, đặc trưng là cho trẻ em và người già.
Kết luận
Thời kì này có nhẽ sẽ là khoảng chững lại ko mong muốn của chúng nhưng nếu nhìn về hướng tích cực thì đây cũng là lúc bạn dành thêm nhiều thời kì kế bên những người thân yêu.
Kỳ vọng với hướng dẫn về cách nấu súp cua ở trên, bạn mang thể dành tặng gia đình một món súp thật ngon và bồi bổ cho sức khoẻ trong mùa dịch này nhé!