Cách Nấu Đậu Hũ Non Chay – Cách Làm Đậu Hũ Non Sốt Nấm Đông Cô

Những món chay ngon từ đậu phụ rán giòn dễ làm nhất tại nhà kết hợp xào rau củ, kho sốt nấm, xốt cà chua, tào phở non nhồi nấm,…

Đang xem: Cách nấu tào phở non chay

1. Những món chay ngon từ tào phở sở hữu tốt ko, chứa bao nhiêu calo?

Những món chay thơm ngon nấu từ đậu phụ rất tốt cho sức khỏe. Về cơ bản, tào phở là nguồn sản xuất protein dồi dào. Đây còn là thực phẩm chứa tất cả 9 loại axit amin thế tất, là nguồn thực vật quý giá chứa nhiều sắt, canxi và những khoáng vật như mangan, phốt pho, magie, đồng, kẽm, vitamin B1. Ăn đậu phụ mỗi ngày giúp bảo vệ thân thể chống lại nhiều bệnh lý. Chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường, thậm chí là bệnh ung thư. Tuy nhiên, tào phở bên ngoài thường được làm từ thạch cao, nên dinh dưỡng bị giảm mạnh. Bạn nên học cách tự làm đậu phụ ở nhà để chế biến món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé.

Mỗi 100 gram tào phở trắng thuần chất chỉ chứa 76 calo. Nếu ăn tào phở rán giòn thì chỉ số này tăng lên khoảng 96 – 100 calo/100 gram tào phở. Ngoài ra, hàm lượng calo của những món chay từ nấu tào phở cũng tùy thuộc vào vật liệu kết hợp, dao động từ 100 – 220 calo. Lúc nấu những món ăn chay, bạn chủ yếu nấu tào phở với nấm hoặc rau củ nên calories ko nhiều, hầu hết là chất xơ nên khả năng chuyển hóa dưỡng chất được tăng cường, giúp thân thể khỏe mạnh hơn, tương trợ giảm cân mà vẫn thăng bằng dinh dưỡng nếu kết hợp đúng chuẩn khoa học.

Những món chay ngon từ tào phở non vừa dễ nấu, vừa là nguồn sản xuất protein, chất xơ, khoáng vật dồi dào. Ảnh: Internet 2. Tổng hợp cách nấu những món chay ngon từ đậu phụ dễ làm nhất tại nhà

2.1. Cách làm tào phở rán giòn món chay sốt nước tương tỏi ớt

Vật liệu: Hai bìa tào phở trắng cắt miếng nhỏ; Một thìa cà phê tỏi ớt băm; Một muỗng canh đường; 2 – 3 muỗng canh xì dầu

Cách làm:

Bắc chảo dầu thực vật đun nóng, cho tào phở vào rán giòn vàng những mặt. Trong lúc đó, bạn pha đường, xì dầu cùng tỏi ớt băm trong chén nhỏ làm nước sốt.Đậu phụ ngả màu vàng đều, bạn lấy bớt dầu ăn trong chảo ra. Sau đó, chế từ từ sốt xì dầu tỏi ớt vào chảo, đảo đều với đậu phụ cho phủ hết nước sốt.Cừu lửa vừa cho tới lúc sốt nước tương tỏi ớt đặc lại bám quanh từng miếng tào phở thì tắt bếp, gắp ra dĩa và thưởng thức ngay cho nóng.

Cách làm món chay từ tào phở rán giòn sốt nước tương tỏi ớt đơn thuần. Ảnh: Pichan (Cookpad)

2.2. Cách nấu món chay ngon từ đậu phụ kho sốt nấm

Vật liệu: Một gói đậu phụ non (cắt khoanh tròn nhỏ vừa ăn); Một củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu); 40 gram đậu Hà Lan; 5 nhánh nấm đông cô tươi (ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch, thái lát); 1/Hai củ hành tây thái lựu; 1/Hai thìa cà phê bột nêm; Hai thìa cà phê dầu hào; Một thìa cà phê đường; 1/Hai chén nước lèo rau luộc; hòa tan Hai thìa cà phê bột ngô với Hai thìa cà phê nước lọc trong chén riêng; ít dầu thực vật

Cách làm:

Cho 1/Hai muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng. Dầu nóng, cho hành tây vào chảo, xào tới lúc chuyển trong màu thì cho đậu Hà Lan cùng cà rốt, nấm vào xào chung.Nêm gia vị cho món xào vừa mồm. Lúc này, vặn nhỏ lửa lại.Từ từ chế bột ngô pha loãng vào rau củ xào, vặn lửa to đun sôi. Sau đó, hạ lửa vừa cho nước sốt nấm sánh đặc lại.Cho tào phở non vào chảo, đảo nhẹ và đều trong Hai phút, tránh làm đậu bị vỡ nát. Sau đó, tắt bếp. Múc món tào phở non kho sốt nấm ra dĩa, trang trí rau thơm, sở hữu thể rắc thêm ít tiêu và thưởng thức nóng.

Hướng dẫn cách làm tào phở non xào sốt nấm rau củ chay. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

2.3. Cách làm những món chay ngon từ tào phở non nấu sốt Tứ Xuyên

Vật liệu: 150 gram tào phở non; Hai lát sườn cốt lết chay; Hai muỗng canh tương hột cay; Một muỗng canh hạt xuyên tiêu; Hai thìa cà phê đường; Một muỗng canh xì dầu, ít gừng gọt vỏ thái nhỏ; muối; Một muỗng canh bột ngô; dầu thực vật

Sản phẩm tương ớt hột cay và hạt xuyên tiêu cho bạn tham khảo. Ảnh: Bảo Bình (Cookpad)

Cách làm:

Ngâm sườn chay trong nước sạch 15 phút cho mềm, vắt kiệt nước, thái miếng nhỏ. Giã xuyên tiêu, để riêng. Pha bột ngô với nửa muỗng canh nước lọc. Tào phở non thì cắt khối vuông nhỏ.Bắc chảo, chế ít dầu thực vật vào đun nóng. Cho tiêu giã nhỏ vào phi, tới lúc dậy mùi thơm thì vớt tiêu ra chén riêng.Tuần tự cho sườn cốt lết chay, tương hột cay, gừng (sở hữu thể cho thêm ít hành boa-rô cắt nhỏ) vào chảo xào cùng. Khoảng 5 phút sau thì chế Một muỗng canh nước lọc vào chảo sao cho xâm xấp vật liệu. Nêm xì dầu và gia vị cho món ăn vừa mồm.

Những bước nấu tào phở non sốt Tứ Xuyên chay cay ngon đúng điệu. Ảnh: Bảo Bình (Cookpad)

Nấu thêm 5 phút nữa cho nước sốt cạn bớt thì chế bột ngô pha loãng vào, đảo đều. Đun cho nước lèo sôi và đặc lại vừa mồm thì tắt bếp. Dọn món tào phở Tứ Xuyên ra dĩa và thưởng thức.

2.4. Cách nấu món chay ngon từ tào phở kho sốt cà chua

Vật liệu: 5 lát tào phở thái khối vuông nhỏ; Một trái cà chua thái nhỏ (rửa sạch, sở hữu thể cắt bỏ lớp vỏ ngoài); Một thìa cà phê đường; Một muỗng canh muối; 1/Hai thìa cà phê bột nêm chay; 1/Hai chén nước lọc; ít hành boa-rô cắt nhỏ

Cách làm:

Cho ít dầu thực vật vào nồi đun nóng. Sau đó, cho cà chua thái nhỏ vào nồi, đảo đều trên lửa vừa. Cà chua chín và tương đối mềm ra thì nêm gia vị cùng nước lọc. Tiếp tục đảo đều cho cà chua thành sốt.Dọn tào phở sốt cà chua chay lên dĩa, rắc hành boa-rô lên và thưởng thức nếu thích.

Cách nấu món tào phở kho sốt cà chua chay. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

2.5. Cách nấu món chay ngon lạ mồm từ đậu phụ xào giá hẹ

Vật liệu: 200 gram giá đỗ sạch; 20 gram hẹ; Một miếng tào phở thái dài; ít muối tiêu

Cách làm:

Giá đỗ, hẹ đem rửa sạch. Với hẹ, bạn cắt thành khúc dài khoảng 5 cm.Cho 1/Hai muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, rồi thêm đậu phụ vào rán. Khoảng 30 giây sau thì rắc ít muối tiêu xào chung với tào phở.Vặn lửa to, cho giá đỗ và hẹ vào xào nhanh với đậu phụ. Giá mềm và chuyển sang màu trong hơn thì rắc ít muối tiêu nữa, nêm nếm vừa mồm. Rau củ chín hết thì tắt bếp.Dọn giá hẹ xào tào phở chay ra dĩa và thưởng thức.

Những bước làm món giá hẹ xào tào phở ăn chay đơn thuần cuối tuần. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)