Hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng đơn giản

Hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng sử dụng ăn chơi hay sử dụng trong những lễ cúng đầy tháng, cúng thôi nôi cho bé nhé. Chè đậu trắng nước cốt dừa là món chè truyền thống trong những lễ cúng thôi nôi, đầy tháng vùng Nam Bộ. Vị ngọt thanh của đậu trắng hòa quyện cùng đường, nếp dẻo và vị béo ngậy của nước cốt dừa với cách nấu vô cùng thuần tuý khiến cho nhiều người thích mê.

Chè đậu trắng

Chè đậu trắng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Bát chè mang vị ngọt dịu với đậu trắng bở, quyện lẫn nếp dẻo và nước cốt dừa.

Ở miền Tây Nam bộ, thường thấy bát chè đậu trắng được để trên bàn thờ tổ tiên, ông bà vào một trong những ngày lễ rất quan yếu trong năm đó là Rằm tháng Bảy hay còn gọi Tết Trung Nguyên.

Nội dung bài viết

Cách nấu chè đậu trắng ngon

Vật liệu

  1. – Đậu trắng: 400g
  2. – Gạo nếp: 100g
  3. – Dừa khô nạo: 200g
  4. – Đường cát trắng: 500g
  5. – Bột nổi (baking soda): Một muỗng cà phê
  6. – Bột năng: Một muỗng cà phê
  7. – Lá dứa tươi: 3 – 4 lá

Trình tự nấu chè đậu trắng

Bước 1: Vo sạch đậu trắng, loại bỏ hạt lép, hạt hư rồi ngâm qua đêm.

Bước 2: Vớt đậu ra rổ để ráo nước. Cho đậu vào luộc trong vòng 20 phút tới lúc hạt đậu chín mềm thì thêm đường. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho đường thấm vào đậu. Chị em lưu ý ko nên cho đường vào lúc đậu còn cứng, đường sẽ bao quanh làm hạt đậu bị sượng.

Bước 3: Đổ nước ấm vào chén đựng dừa khô, sử dụng tay nhào dừa trong vài phút rồi sử dụng khăn mỏng vắt lấy nước cốt. Cho vào chén nước cốt dừa 4 muỗng cà phê bột năng, Hai muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối. Sau đó bắc lên bếp khuấy đều tới lúc nước dừa mịn thì tắt bếp.

Bước 4: Gạo nếp vo sạch, đổ nước ngập mặt gạo đem nấu chín khá nhão. Sau lúc chín cho lá dứa vào nấu trong vài phút để dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho nếp chín trộn chung với phần đậu trắng đã rim đường. Mẹ lưu ý trộn đều tay nhưng cần nhẹ nhõm, tránh làm đậu bị nát. Để chè mang vị ngọt thanh, chị em mang thể nêm một lượng nhỏ muối.

Bước 5: Múc chè ra chén, thêm nước cốt đường là mẹ đã hoàn thành thời kỳ cuối nấu món chè đậu trắng.

Cách nấu chè đậu trắng cốt dừa

Chè đậu trắng là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và giải nhiệt những ngày nóng nực rất tốt. Món chè đặc trưng của vùng đất Nam Bộ này trở nên nổi tiếng ở nhiều địa phương, ngoài ra còn là lễ vật ko thể thiếu trong mâm cúng đầy tháng, thôi nôi cho những bé.

Vật liệu chuẩn bị

  1. Hai lạng đậu trắng
  2. ½ bát gạo nếp loại ngon
  3. ½ lon nước cốt dừa
  4. Một lạng dừa tươi nạo
  5. Một muỗng canh bột năng
  6. Đường cát vừa ăn

Chi tiết những bước nấu chè đậu trắng

Bước 1: Tiến hành sơ chế vật liệu

Đậu trắng:

  • Để là món chè ngon, ngay từ khâu vật liệu phải được tuyển chọn kỹ càng. Đậu trắng sau lúc tìm về, bạn đãi với nước sạch rồi ngâm ít nhất 4 tiếng để đậu nở mềm, lúc nấu nhanh nhừ và thấm hơn.

Gạo nếp:

  • Gạo nếp chọn loại gạo ngon, ko mốc, ko dính vỏ trấu, bạn cũng vo sạch và tiến hành ngâm tương tự như đậu trắng.

Dừa:

  • Dừa là thành phần ko thể thiếu trong món chè đậu trắng nói riêng và văn hóa ẩm thực của người miền Nam nói chung. Thay vì tìm nước dừa sẵn đóng hộp, bạn mang thể tự làm nước cốt dừa ở nhà bằng cách thêm nước ấm vào phần dừa nạo và sử dụng tay hoặc vải xô vắt lấy nước cốt trắng.
  • Sau đó, bạn cho phần nước cốt đã vắt vào một chiếc nồi nhỏ, đun tới lúc sủi lăn tăn thì thêm muối và đường khuấy thật đều.
  • Phần bột năng đã chuẩn bị bạn khuấy tan với một hút nước (ko được đổ trực tiếp bột năng vào nước sôi vì bột năng sẽ vón cục) rồi đổ từ từ vào vào hỗn hợp nước cốt dừa đang đun, khuấy đều tay tới lúc nước cốt dừa sánh lại nếm mang vị ngọt vừa ăn là hoàn thành.

Bước 2: Thực hiện nấu chè đậu trắng

  • Đậu trắng đã ngâm 4 tiếng bạn cho vào một chiếc nồi, thêm nước vừa đủ và đun sôi trên lửa vừa tới lúc đậu chín mềm thì vớt ra.
  • Gạo nấu với nước tới lúc hạt nở bung thì cho phần đậu trắng đã nấu mềm vào ninh tiếp.
  • Gia vị nêm nồi chè gồm đường và một tẹo muối. Tùy theo khẩu vị thích ngọt nhiều hay ít mà chúng ta cân đối lượng đường cho thích hợp.
  • Chè đậu trắng mang thể ăn nóng hoặc ăn lạnh. Bạn múc chè ra chén, ko nên múc nhiều quá vì chúng ta còn lớp nước cốt dừa bên trên, thêm nước cốt dừa là bạn đã mang một chén chè đậu trắng thơm ngon, bồi dưỡng rồi.

Yêu cầu thành phẩm món chè đậu trắng

Món chè đậu trắng chất lượng phải đạt những yêu cầu sau:

  • Đậu trắng và gạo nếp chín vừa phải, nở bung đều nhưng ko bị nát.
  • Lúc nhai, đậu mềm mịn, ko lợn cợn, hương thơm đặc trưng.
  • Hạt gạo nở đều, dẻo sánh, trong veo.
  • Nước cốt dừa sánh mịn, thơm, vị béo mà ko ngán.
  • Bột năng thêm vào vừa đủ để món vè ko quá loãng hay quá đặc.

Nấu chè đậu trắng khoai môn

Một biến tấu thú vị với món chè đậu trắng thông thường là chè đậu trắng khoai môn. Hương vị bùi bùi, thơm béo đặc trưng của món ăn vững chắc sẽ làm hài lòng bất cứ người nào lúc thưởng thức. Cách làm món chè đậu trắng khoai môn cũng rất thuần tuý.

Vật liệu

  1. 200gr đậu trắng
  2. 300gr khoai môn tươi
  3. 1-Hai ống vani
  4. 200gr dừa nạo (Với thể thay bằng nước cốt dừa đóng hộp sẵn)
  5. Bột năng
  6. Đường
  7. Muối

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Khoai môn chọn củ nặng vừa ăn, gọt vỏ và thái miếng hình vuông cỡ con xúc xắc rồi ngâm ngay trong nước muối loãng để khoai trắng và chảy bớt nhựa. Khoai môn tiếp tục được hấp chín trước lúc đem vào nấu chè.

Đậu trắng trước lúc nấu chè phải được sơ chế kỹ. Bạn nhặt sạch những hạt lép, hỏng rồi đãi nhiều lần với nước sạch. Sau đó ngâm đậu với nước sạch trong vòng 4 giờ (Nếu ngâm bằng nước ấm mang thể rút ngắn thời kì lại). Sau lúc ngâm, bạn ninh đậu trắng tới lúc mềm rồi vớt ra để nguội.

Bước 2: Thực hiện sơ chế và nấu nước cốt dừa

Bạn mang thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp hoặc tự nấu nước cốt dừa thủ công rất thuần tuý. Dừa tìm về, bạn nạo dừa rồi thêm một tẹo nước ấm (nước lạnh dừa sẽ ra ít nước), sử dụng tay hoặc khăn xô bóp mạnh cho phần nước ra hết. Thêm muối và đường, khuấy đều và đun sôi lên trên lửa vừa.

Để nước cốt dừa được sánh bạn sử dụng bột năng pha với nước rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa đang đun, khuấy đều tay tới lúc nước dừa ko còn loãng, sánh lại thì tắt bếp. Phần nước cốt dừa đã hoàn thành.

Bước 3: Tiến hành nấu chè đậu trắng

Phần xác dừa nạo sau lúc vắt lấy nước cốt bạn đừng vội bỏ đi mà giữ lại để lấy nước dão nấu chè. Thêm nước vào phần xác dừa nạo, khuấy và lọc lấy nước. Cho phần nước dão vào trong một chiếc nồi nhỏ và đun sôi, thêm đậu trắng và khoai môn vào. Lúc hỗn hợp sôi lên bạn thêm đường, nêm vừa ăn rồi tiếp tục nếu thê khoảng 15 phút cho những vật liệu thấm đều. Trước lúc tắt bếp, bạn thêm 1-Hai ống vani để tạo mùi thơm.

Tới đây, món chè đậu trắng khoai môn đã hoàn thành.

Bạn úc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên, trọn đều và sử dụng ngay lúc nóng hoặc để nguội rồi thêm đá bào nếu muốn ăn lạnh. Món chè này ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Cách nấu chè đậu trắng

Cách nấu chè đậu trắng nếp

Bát chè đậu trắng mang vị ngọt dịu với đậu trắng bở bùi bùi, quyện lẫn nếp dẻo và nước cốt dừa béo ngậy. Cùng học ngay cách làm món chè đậu trắng nấu nếp này nhé.

Vật liệu

  1. 200g đậu trắng (đậu mắt cua)
  2. 1/Hai bát con gạo nếp
  3. Muối, đường
  4. 200ml nước cốt dừa đóng hộp, Một thìa nhỏ bột năng, nửa thìa nhỏ muối, Một thìa nhỏ đường cát trắng.

Cách nấu

Bước 1

  • Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh mang pha một ít muối và ngâm qua đêm.

Bước 2

  • Đậu trắng rửa sạch, lặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu qua đêm từ 4 tới 5 tiếng đồng hồ.
  • Hôm sau rửa đậu lại cho thật sạch, đổ đậu vào nồi, thêm nước lạnh, ninh tới lúc đậu mềm. Để tiết kiệm thời kì bạn mang thể ninh đậu bằng nồi áp suất. Lúc đậu chín, đổ nước luộc đậu đi, đổ đậu ra rổ cho ráo nước.

Bước 3

  • Hòa tan bột năng với một ít nước lọc.
  • Cho nước cốt dừa, bột năng đã hòa nước, muối, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, đun sôi tới lúc phần nước cốt dừa sánh đặc thì tắt bếp.

Bước 4

  • Phần gạo nếp sau lúc ngâm, để ráo, đổ gạo nếp vào nồi, thêm vào khoảng hai đốt tay nước lạnh, đun sôi.

Bước 5

  • Thỉnh thoảng sử dụng thìa gỗ to khuấy đều để hạt gạo ko bị dính vào đáy nồi, đun tới lúc hạt gạo nở bung ra thì thêm đường cát trắng vào nồi, liều lượng đường tùy theo thị hiếu của bạn ngọt nhiều hay ít.

Bước 6

  • Tiếp theo cho đậu vào đun cùng, vừa đun vừa khuấy, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường, đun tiếp khoảng từ 15 tới 20 phút, nêm nếm lại đường tùy theo khẩu vị của bạn, đun tới lúc phần gạo nếp khá sánh đặc thì tắt bếp.
  • Để nguội, phần chè đậu sẽ đặc lại, múc ra bát, bên trên chan nước cốt dừa. Đậu bở, nếp dẻo sánh cùng mùi thơm của cốt dừa hòa quyện cùng nhau khiến cho bạn chỉ ăn một lần mà nhớ mãi. Hãy trổ tài để gia đình bạn cùng thưởng thức ngay nhé!

Cách nấu chè đậu trắng bột báng

Đậu trắng mang hàm lượng dinh dưỡng cao và đặt biệt rất giàu Vitamin. Trong 100 gram đậu trắng chứa 2.04 mg vitamin A, 14 mg vitamin C và một lượng nhỏ những vitamin nhóm B, và chỉ chứa 0.4 gram chất béo và khoảng 2.3 gram protein.

Thành phần chất khoáng trong loại đậu này cũng khá cao và phong phú, trong đó Natri chiếm khoảng 320 mg, Kali 260 mg và chứa những chất khác như Canxi, Sắt, Magie, Photpho.

Ngoài ra, đậu trắng còn phân phối cho thân thể nhiều Vitamin nhóm B, Kali, rất nhiều chất xơ. Với thể thấy trị giá dinh dưỡng của đậu trắng ko hề thua kém những thực phẩm như thịt, cá, trứng,…

Chính vì thế, chị em mang thể sử dụng đậu trắng để nấu chè cho gia đình, vừa ngon, bồi dưỡng lại giúp giải nhiệt cho ngày hè.

Vật liệu

– 200gr đậu ván trắng
– 50gr đường (đường phèn)
– 30ml cốt dừa
– 300ml sữa tươi
– 10gr bột báng
– 3 thìa bột năng
– Lá nếp

Chọn đậu trắng ngon:

– Nên chọn những hạt mẩy tròn đều, bóng, mang màu và kích cỡ đều nhau. Ko chọn những hạt lép, héo quắt lại.
– Tùy thuộc vào chất lượng và độ tươi của hạt mà bạn mang thể mất khoảng Hai giờ hoặc lâu hơn để hầm mềm chúng. Thông thường, đậu tươi nhờ chứa độ ẩm nhiều hơn nên tốn ít thời kì hơn để nấu.
– Hạt đậu trắng cũng sẽ mang hạn sử dụng nên lưu ý chỉ tìm vừa đủ sử dụng, nếu để thừa lâu ko sử dụng hạt sẽ bị mọt, hỏng.

Bột báng là gì?

– Bột báng là những bột tròn nhỏ giống như những viên trân châu được chiết xuất từ thân rễ và củ của cây Báng (mang nơi khác được làm từ củ mì). Thông thường bột báng mang màu trắng đục, rắn và lúc được nấu chín thì chuyển sang màu trong trắng, ăn khá dai.
– Bột báng được sử dụng để nấu chè nhằm tạo sự kết dính cho những món chè, tạo được sự lạ mồm thơm ngon hơn.
– Bột báng sử dụng để nấu chè, trước đây loại bột này còn được sử dụng thay cơm. Tuy nhiên chúng ta ko nên ăn quá nhiều bột báng vì khiến cho chân tay và thân thể bị nhức mỏi, đồng thời bột báng ko mang nhiều tinh bột như gạo nên ko thể thay thế.

Cách nấu

Bước 1: Ngâm đậu trắng

– Đậu trắng ngâm nước lạnh khoảng 4h, lúc thấy hạt đậu căng vỏ, ấn mềm là được.
– Lý do phải ngâm đậu trắng trước lúc nấu sẽ làm giảm đáng kể thời kì nấu và loại bỏ vị chát của vỏ.
– Tuy nhiên bạn cần lưu ý ko ngâm đậu quá lâu hoặc ngâm trong thời tiết nóng vì đậu sẽ dễ lên men. Chỉ nên ngâm trong vòng 4 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh nếu thời tiết ngoài trời khá nóng nực.
– Nhiều người còn thích bóc tách vỏ rồi cho đậu vào hấp cách thuỷ cho tới lúc hạt đậu nở mềm. Tuy nhiên, bạn mang thể bỏ qua bước này vì để cả vỏ đậu trắng ăn sẽ ngon bùi hơn.

Bước 2: Nấu đậu trắng

– Cho đậu vào nồi, thêm Một bát nước và đun sôi.
– Nêm xíu muối, Một chiếc lá nếp vào đun cùng.
– Lúc chè đậu sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu.

Bước 3: Nấu cốt dừa

– Đổ 30ml nước cốt dừa ra một chiếc nồi pha với Một thìa bột năng, Một chút đường rồi đun nhỏ lửa để phần nước cốt dừa mang độ sền sệt là được.
– Lưu ý, bột năng phải được khuấy tan trước lúc cho vào nồi đun để tránh vón cục.

Bước 4: Ngâm bột báng

– Ngâm 10gr bột báng vào bát nước trước 30 phút.

Bước 5: Nấu bột báng

– Đun sôi một nồi nước, rồi thả bột báng vào luộc cho tới lúc bột báng mang màu trong là được.
– Đổ bột báng ra rá cho ráo nước.

Bước 6: Hoàn thiện chè đậu trắng

– Lúc đậu trắng chín tới, hạt đậu mềm thì thêm bột báng, sữa, nước cốt dừa vào nồi chè khuấy nhẹ.
– Thêm chút đường phèn với lượng đường ngọt vừa đủ.
– Đun thêm Một phút hay lúc đường tan là được, chè đậu trắng mang độ khá sánh thì tắt bếp.

Bước 7: Thưởng thức

– Múc chè đậu ván ra bát rưới phần nước cốt dừa lên và thưởng thức. Bạn mang thể cho thêm vani hoặc dầu chuối vào cũng rất ngon.

Những lưu ý lúc nấu chè đậu trắng

  • Vani sử dụng sẽ giúp món chè thơm hơn. Vani sử dụng nhiều sẽ khiến cho chè bị đắng và mang mùi hắc. Nếu bạn sử dụng vani dạng nước thì sử dụng khoảng Một muỗng cà phê, vani dạng bột sử dụng 1-Hai ống. Nếu ko mang cũng ko sao.
  • Bạn mang thể thêm gạo nếp để món chè được ngon hơn. Lượng gạo nếp và lượng đường tùy theo khẩu vị mà cân đối ho vừa ăn. Nấu quá ngọt món chè sẽ dễ gây ngán.
  • Bổ sung Một thìa baking soda lúc ngâm đậu trắng là mẹo hay để khắc phục đặc điểm nhanh cứng lúc để nguội của loại đậu này.
  • Để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món chè, mang thể thay đường kính trắng bằng đường phèn hoặc đường đỏ.
  • Nước cốt dừa mang thể tìm dạng hộp đóng sẵn nhưng nếu được nấu thủ công thì sẽ thơm và đảm bảo hơn, bạn cũng mang thể tự cân đối khẩu vị cho vừa ăn.

Trị giá dinh dưỡng của chè đậu trắng

Chè đậu trắng là món giàu dinh dưỡng vì vật liệu nấu chè gồm đậu và gạo nếp chứa nhiều tinh bột, đường rất nhiều năng lượng.

Chè đậu trắng chứa nhiều calo, một chè đậu trắng trung bình khoảng 400kcl. Vì vậy, nếu bạn mang vấn đề về lượng đường trong máu hoặc giảm cân thì cần cân nhắc món ăn này nhé!

Kết luận

Tương tự chúng ta đã tham khảo qua những Cách nấu chè đậu trắng. Kỳ vọng bài viết này ít nhiều giúp được Anh Chị trong cuộc sống. Một điều mà chúng tôi muốn san sẻ nữa là hiện nay việc tự nấu xôi và chè cúng làm tốn của Anh Chị rất nhiều thời kì. Vì vậy nếu Anh Chị cần đặt xôi chè cúng đầy tháng, thôi nôi hãy nhớ gọi cho chúng tôi nhé.

Cảm ơn Anh Chị đã đọc bài.


--- Cập nhật: 01-01-2023 --- suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết Hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng, thôi nôi từ website xoicheuttuyen.com cho từ khoá cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi.

Vật liệu nấu chè đậu trắng

Phần vật liệu được chia làm Hai phần: Phần nấu chè và phần làm nước cốt rưới lên trên.

Phần vật liệu nấu chè

  • Đậu trắng: 200 gram
  • Gạo nếp: 150 gram
  • Baking soda (muối nở): Một thìa
  • Lá dứa: Một cây
  • Đường phèn: 300 gram
  • Nước cốt dừa: 500ml
  • Vani: Hai ống
  • Muối: Một muỗng

Phần vật liệu nấu nước cốt

  • Nước cốt dừa: 300ml
  • Nước lọc: 100ml
  • Đường phèn: 1.5 muỗng
  • Muối: 1/4 muỗng
  • Bột năng: Hai muỗng
  • Bột gạo: Hai muỗng

Lưu ý

Với lượng vật liệu bên trên, nếu bạn sử dụng vani dạng nước thì sử dụng Một muỗng cafe. Nếu sử dụng vani dạng bột thì cho ít hơn kẻo bị đắng nhé.

Lượng đậu trắng, gạo nếp cũng như lượng đường bạn mang thể tùy chỉnh sao cho thích hợp với thị hiếu của mình lúc thích ăn nhiều đậu hoặc ăn nhiều nếp hơn.

Đặc điểm của đậu trắng là mang lớp vỏ khá cứng và mang vị chát. Lúc nấu thì dễ mềm nhưng lúc cho đường vào nấu và để nguội thì dễ bị cứng lại. Cách sơ chế để khắc phục tình trạng này bạn hãy ngâm đậu với Một thìa cafe baking soda như bước sơ chế bên dưới.

Bạn mang thể sử dụng đường phèn hoặc đường kính trắng đều được. Ở đây mình sử dụng đường phèn.

Nước cốt dừa: Ở cả Hai phần vật liệu bên trên đều cần sử dụng nước cốt dừa. Món chè này ko thể thiếu nước cốt dừa, do đó, để làm nước cốt dừa vừa đủ với công thức này, bạn tìm 500gram cùi dừa về xay nhuyễn sử dụng máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước cốt. Lúc lọc lần đầu (thu được loại nước cốt đặc) thì bạn sử dụng để nấu nước cốt, những lần sau loãng hơn thì để ngâm gạo nếp ở bước Hai nhé.

Những bước nấu chè đậu trắng

Bước 1: Sơ chế và luộc đậu trắng

Vo sạch gạo nếp và để riêng, ngâm 3h cho mềm (ko ngâm cũng được).

Đậu trắng rửa sạch. Hòa tan Một muỗng cafe baking soda trong chậu nước rồi ngâm đậu trắng 6 tiếng.

Bắc nồi lên bếp và luộc đậu trắng với lửa nhỏ khoảng 40 phút hoặc hơn với 1/Hai thìa muối để lúc ăn đậu ko bị nhạt, lúc ăn thử thấy đậu chín mềm là được.

Sau đó đổ đậu ra rổ và rửa lại với nước Một lần.

Bước 2: Nấu nước cốt chè

Trước lúc nấu nước cốt chè, bạn cho gạo nếp vào tô, tuần tự cho: 1/4 thìa muối, 500ml nước cốt dừa vào ngâm 15 phút.

Để nấu nước cốt, bạn bắp nồi lên bếp. Sau đó cho 100ml nước cốt dừa vào, nếu nước cốt khá đặc thì nên cho thêm 100ml nước lọc vào cho vừa, 1.5 thìa đường, 1/4 thìa muối và khuấy đều. Trước lúc đun, bạn múc vài thìa nước cốt này vào Một bát nhỏ và hòa thêm Hai thìa bột năng + Hai thìa bột gạo. Bát nước bột năng này bạn sẽ cho vào nồi chè lúc vừa nấu xong để tạo độ dẻo, sẽ sử dụng ở bước sau.

Khởi đầu bật bếp ở mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều lúc thấy hỗn hợp khá đặc và quyện lại thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra bát.

Tới đây, bạn đã mang đậu xanh luộc chín ở bước 1, nước cốt dừa đã nấu ở bước này (bước 2) và Một chén nhỏ hỗn hợp bột năng. Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành nấu chè đậu trắng.

Bước 3: Nấu chè đậu trắng

Ở cách nấu chè đậu trắng này chúng ta sẽ sắp xếp những vật liệu theo thứ tự như những hình bên dưới đây:

Xếp lá dứa xuống dưới đáy nồi. Lá dứa mang tác dụng cho món chè được thơm hơn và quan yếu là chống cháy dưới đáy nồi

Tiếp theo là đậu trắng đã luộc chín ở bước 1

Lớp tiếp theo là đường phèn

Cuối cùng là gạo nếp

Dưới nhẹ tay nước cốt dừa lên trên và thêm nước lọc. Mức nước cao hơn mức gạo khoảng Hai đốt ngón tay là được nhé.

Đậy vung, bật bếp đun sôi rồi hạ lửa ở mức thấp nhất. Nấu chè khoảng 60 phút, lúc thấy gạo nếp chín, chuyển sang màu trong là được. Trong quá trình nấu ko nên đảo hoặc khuấy.

Lúc chè chín bạn vớt ra dứa ra. Múc chè ra bát đợi nguội và chuẩn bị thưởng thức

Rưới nước cốt lên trên và thưởng thức thành tựu. Chè đậu trắng ăn nguội mới ngon nha.

Yêu cầu thành phẩm

Món chè đậu trắng đạt chuẩn lúc đạt được những yêu cầu sau:

  1. Đậu trắng và gạo nếp ko bị nát
  2. Đậu trắng lúc ăn mềm và bùi ko bị chát
  3. Gạo nếp dẻo, trong
  4. Chè ko quá đặc cũng ko quá loãng và mang độ ngọt vừa đủ, thích hợp với khẩu vị của bạn
  5. Nước cốt thắm thiết béo ngậy và thơm

Chè nói chung và chè đậu trắng nói riêng ko những để ăn vặt, làm bữa phụ trong những ngày hè mà còn được nấu để thắp hương trong những ngày lễ tết, đặc thù là để cúng đầy tháng bé traithôi nôi bé trai.

Đặt mâm xôi chè trọn gói cho đỡ vất vả

Hiện nay khách hàng tại Bình Dương, Đồng Nai, TP Hồ Chí Minh mang thể đặt ngay mâm cúng đầy tháng, cúng thôi nôi trọn gói để ko phải vất vả tự nấu xôi chè nữa.

Mặc dù tự nấu xôi chè là một niềm vui của nhiều người nhưng lại là nỗi khiếp sợ của ko ít bà nội trợ. Vì vậy đặt xôi chè cúng sẵn (đặc thù là mâm cúng trọn gói) đang là xu hướng lựa chọn của người tiêu sử dụng.

Bạn mang thể tham khảo xem mâm cúng đầy tháng và mâm cúng thôi nôi trọn gói tại đây.


--- Cập nhật: 01-01-2023 --- suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi dẻo ngon, mềm tan đơn giản từ website vaobepkhogi.vn cho từ khoá cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi.

1. Công thức nấu chè đậu trắng nếp cẩm thơm ngon cúng đầy tháng

Thôi nôi là ngày bé tròn 12 tháng tuổi, hầu hết những gia đình Việt Nam đều mang phong tục nấu chè đậu trắng như một cách cảm ơn bà Mụ đã sinh thành ra mình. Cho tới ngày nay, tục thờ Thôi nôi vẫn được thực hiện ở nhiều gia đình. Theo đó, chè đậu trắng đạt tiêu chuẩn là hạt đậu phải mềm, ngon, ko bị sượng, ngọt vừa mồm. Cùng với đó là lớp nước cốt dừa beo béo tạo nên hương vị tuyệt vời của món chè ngon.

1.1. Chuẩn bị vật liệu

  • Đậu trắng: 400 gram
  • Gạo nếp: 100 gram
  • Cơm dừa nạo sấy: 200 gram
  • Đường trắng: 500 gram
  • Baking soda: Một muỗng canh
  • Bột năng: Một thìa cà phê
  • Lá dứa tươi: 3 – 4 lá
Vật liệu cơ bản cho món chè đậu trắng. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu chè đậu trắng cúng Thôi nôi thuần tuý

  • Đậu trắng bạn đem vo sạch, loại bỏ những hạt nhỏ, hạt hỏng rồi ngâm qua đêm. Vớt đậu đã ngâm ra rổ cho ráo nước. Cho đậu vào nồi đun 20 phút tới lúc đậu mềm thì bạn cho đường vào. Đun đậu trong 15 phút cho tới lúc đường ngấm đều vào đậu. Chú ý ko cho đường vào đậu lúc đậu còn cứng vì mang thể làm đậu bị nát.
Nấu đậu trắng với đường cho tới lúc đậu ngấm đều. Ảnh: Internet
  • Cho nước ấm vào bát đựng dừa khô, nhào dừa trong vài phút rồi sử dụng khăn mỏng vắt lấy nước. Cho 4 thìa cafe bột năng, Một thìa cafe muối và Hai thìa cafe đường vào âu. Bắc lên bếp khuấy đều tay cho tới lúc nước dừa sánh lại thì giới hạn.
  • Gạo bếp đem vo sạch, nấu khá chín. Sau lúc cháo chín, bạn cho lá dứa vào nấu cùng để dậy mùi thơm. Trộn đều gạo nếp đã nấu chín với đậu trắng và đường. Lúc trộn phải nhẹ tay để đậu ko bị nát. Để món chè mang vị ngọt thanh, bạn mang thể cho một tẹo muối vào nồi.
Nấu cháo cùng đậu trắng, đường trắng cho tới lúc nhừ. Ảnh: Internet
  • Cho chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa là mang thể thưởng thức chè đậu trắng.
Thêm nước cốt dừa vào là hoàn thành món chè đậu trắng thơm ngon. Ảnh: Internet

2. Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa cúng Thôi nôi.

2.1. Chuẩn bị vật liệu

  • Đậu trắng: 200 gram
  • Gạo nếp: 1/Hai bát
  • Bột năng: Một muỗng canh
  • Nước cốt dừa: Một bát nhỏ
  • Đường: 200 gram
  • Dừa nạo: 150 gram

2.2. Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa cúng Thôi nôi, đầy tháng

  • Gạo nếp sau lúc tìm về bạn rửa sạch bụi bẩn rồi ngâm trong vòng 4 tiếng để gạo nở đều. Đậu trắng cũng rửa sạch, ngâm 4 tiếng trước lúc nấu cho mềm.
Ngâm đậu trong trắng nước 4 giờ giúp loại bỏ chất bẩn. Ảnh: Internet
  • Cho dừa nạo vào một chiếc chậu nhỏ, thêm nước ấm để vắt lấy nước. Cho nước cốt dừa đã xay vào nấu cùng nước cốt dừa. Đun tới lúc nước sôi, bạn cho đường, muối vào khuấy đều. Cho bột năng vào cùng nước, khuấy đều tay cho tới lúc nước cốt dừa sệt lại.
Thực hiện nấu bột và nước cốt dừa cho tới lúc sệt lại. Ảnh: Internet
  • Cho đậu trắng vào nồi nấu chín mềm. Cho gạo vào nồi nấu tới lúc hạt nở đều thì cho đậu trắng vào nấu cùng. Cho đường và muối vào nồi nấu chè tới lúc chè đặc lại.
Được làm để nấu cháo và đậu trắng. Ảnh: Internet

3. Cách nấu chè đậu trắng khoai môn thơm ngon béo ngậy

3.1. Chuẩn bị vật liệu

  • Khoai môn: 300 gram
  • Đậu trắng: 300 gram
  • Đường: 200 gram
  • Bột năng: 50 gam
  • Vani: Hai ống
  • Dừa nạo: 200 gram
Vật liệu cơ bản để chế biến món chè đậu trắng khoai môn. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm chè đậu trắng khoai môn

  • Đậu trắng bạn đem vo sạch, ngâm mềm. Cho vào nồi ninh tới lúc đậu mềm thì vớt ra rổ.
  • Khoai môn bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Bạn ngâm khoai môn với nước muối pha loãng cho bớt nhựa. Vớt khoai ra rổ, để ráo rồi hấp chín.
Thực hiện hấp khoai môn. Ảnh: Internet
  • Cho dừa nạo vào âu, thêm nước ấm vắt lấy nước. Bạn cho nước cốt dừa vào đun sôi cùng chút muối rồi tắt bếp. Hòa bột năng với 3 thìa nước, cho hỗn hợp nước cốt vào khuấy đều.
  • Đun sôi đậu trắng, khoai môn và 200 gam đường, khuấy đều cho những vật liệu thấm đều. Nấu cho tới lúc hỗn hợp này sôi, cho vani chiết xuất vào rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức ngay thôi!
Bát chè đậu trắng khoai môn đã hoàn thành. Ảnh: Internet

4. Cách nấu chè xôi đậu trắng cúng Thôi nôi ý nghĩa.

4.1. Chuẩn bị vật liệu

  • Đậu trắng: 200 gram
  • Gạo nếp: 1/Hai bát
  • Muối, đường
  • Bột năng: Một thìa cà phê, muối: 1/Hai thìa cà phê, đường trắng: Một thìa cà phê, nước dừa tươi: 200 ml

4.2. Cách nấu xôi đậu trắng cúng thôi nôi, đầy tháng

  • Gạo nếp vo qua nhiều lần cho sạch, ngâm gạo vào bát nước muối lạnh rồi ngâm qua đêm. Vớt đậu trắng, loại bỏ những hạt hư rồi ngâm qua đêm từ 4 tới 5 tiếng.
Vo sạch và vo gạo nếp cho thật sạch. Ảnh: Internet
  • Cho đậu vào nồi, thêm nước ninh tới lúc đậu chín mềm. Để tiết kiệm thời kì nấu, bạn mang thể nấu bằng nồi áp suất. Đun tới lúc đậu chín thì đổ đậu ra rổ cho ráo.
  • Cho bột năng đã pha với nước, đường, nước cốt dừa, muối vào đun sôi. Đun tới lúc nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp.
  • Gạo nếp sau lúc ngâm để ráo. Cho vào nồi đun sôi. Tiêu dùng đũa đảo đều cho hạt cơm ko bị dính vào đáy nồi. Đun tới lúc gạo nở thì cho đường trắng vào đun cùng.
Nấu xôi với nước dừa. Ảnh: Internet
  • Cho đậu trắng vào đun cùng, vừa đun vừa khuấy đều. Lúc đun bạn chú ý để lửa nhỏ để đậu ngấm đường. Đun khoảng 15 tới 20 phút, nêm nếm lại đường. Đun tới lúc xôi khá sệt lại thì tắt bếp.
  • Đợi tới lúc chè nguội, đặc lại, múc ra bát, chan nước cốt dừa lên trên. Đậu kết hợp xôi gấc với nước cốt dừa tạo nên hương vị khó quên.
Thành phẩm chè đậu trắng. Ảnh: Internet

5. Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi với bột báng

5.1. Chuẩn bị vật liệu

  • Đậu trắng: 200 gram
  • Đường phèn: 50 gram
  • Nước cốt dừa: 30 ml
  • Sữa tươi: 300 ml
  • Khoai mì: 10 gram
  • Bột năng: 3 muỗng canh
Vật liệu làm bột chè đậu trắng. Ảnh: Internet

5.2. Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi

  • Đậu trắng ngâm 4 tiếng, lúc đậu mềm, vỏ căng là được. Lưu ý ngâm xác lâu hơn hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh nếu thời tiết ngoài trời khá nóng.
  • Cho đậu trắng vào nồi đun sôi với nước. Bạn cho một tẹo muối và Một ít lá nếp vào đun cùng. Lúc trà sôi, hạ lửa nhỏ.
  • Cho 30ml nước cốt dừa vào tô cùng với Một muỗng cà phê đường bột, Một muỗng cà phê đường đun nhỏ lửa cho tới lúc nước cốt dừa mang độ đặc sệt.
  • Ngâm khoảng 10 gam bột báng trong một bát nước trước 30 phút. Đun sôi một nồi nước, cho bột báng vào luộc cho tới lúc bột trong. Đổ bột báng ra rổ cho ráo nước.
  • Lúc đậu trắng lúc nấu chín, hạt mềm thì bạn cho nước cốt dừa, bột báng và sữa vào khuấy đều. Thêm đường cho vừa ăn. Đun tới lúc hỗn hợp chè đậu trắng mang độ sánh nhẹ thì tắt bếp.
Bát chè bột đậu trắng đã hoàn thành. Ảnh: Internet
  • Cho chè đậu trắng ra bát, chan nước cốt dừa vào và thưởng thức. Để món chè thêm thắm thiết, bạn mang thể cho thêm vani hoặc dầu chuối vào cũng rất ngon.

Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi hiện mang rất nhiều biến tấu để thích hợp với khẩu vị của từng gia đình. Tuy nhiên, đây vẫn là món chè ko thể thiếu trong mâm cỗ đầy tháng của những bé. Những mẹ hãy lưu lại công thức này và thực hiện ngay cho bé yêu nhà mình hoặc làm món ngon cuối tuần cho cả nhà thưởng thức nhé!

Phạm Dịu


--- Cập nhật: 01-01-2023 --- suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi bé trai, trôi nước cúng thôi bé gái từ website docungviet.vn cho từ khoá cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi.

Chè đậu trắng và trôi nước là lễ vật ko thể thiếu trong lễ thôi nôi nhưng nhiều cha mẹ ko biết cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé trai như thế nào? Tương tự tương tự, cách nấu chè trôi nước cúng thôi cho bé gái cũng làm nhiều cha mẹ đau đầu. Hãy để Đồ Cúng Việt hướng dẫn chi tiết cho những bạn qua bài viết dưới đây nhé.

Ý nghĩa chè đậu trắng cúng thôi bé trai

Việc sử dụng đậu trong trắng lễ thôi nôi bé trai mang ý nghĩa đặc thù. “Đậu” tượng trưng cho sự đỗ đạt thành công trên con đường sự nghiệp và cuộc sống sau này của bé trai. Còn ” trắng” tượng trưng cho sự cương trực, thanh liêm, tôn trọng lẽ phải của bé trên phố đời sau này. Giờ thì bạn hiểu vì sao thôi nôi bé trai cúng chè đậu trắng chưa?

Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé trai

Nấu chè gì để cúng thôi nôi cho bé là nghi vấn được nhiều người quan tâm. Sau đây là cách nấu 3 loại chè đậu trắng cho lễ cúng thôi nôi bé trai.

Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi vị truyền thống cho bé trai

Đây là loại chè thông dụng và vị dễ ăn với tất cả mọi người, thường được sử dụng trong lễ thôi nôi cho bé trai. Cùng tham khảo Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé trai dưới đây.

Chè đậu trắng vị truyền thống cúng thôi nôi bé trai

Vật liệu

  • Đậu trắng: 500 gram
  • Nếp to: 200 gram
  • Đường cát: 600 gram
  • Muối i-ốt: 2/3 muỗng cà phê
  • Dừa khô nạo: 300 gram
  • Bột năng: Một muỗng cà phê
  • Lá dứa xanh: 5 lá
  • Bột nổi: Một muỗng cà phê

Trình tự nấu chè đậu trắng

Bước 1: Vo sạch đậu trắng, bỏ hạt hư, lép. Ngâm đậu trắng và nếp 3 tiếng sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Cho dừa nạo vào Hai chén nước ấm rồi vắt lấy nước cốt. Sau đó cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 1/Hai muỗng cà phê muối, vặn nhỏ lửa từ 6 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Bột năng hòa vào 1/Hai chén nước sau đó đổ vào nước cốt dừa và khuấy đều để tạo độ sánh cho nước cốt dừa.

Bước 4: Cho đậu trắng và nếp vào nồi, rồi trộn bột nổi vào. Tiếp theo đổ một lượng nước vừa ngập đậu trắng và nếp rồi bỏ lá dứa xanh vào.

Bước 5: Nấu nồi chè trên lừa nhỏ và khuấy đều để ko bị vón cục. Lúc chè sắp chín thì tiến hành nêm đường vào chè cho thích hợp với khẩu vị.

Bước 6: Vớt lá dứa ra khỏi nồi chè, thêm nước cốt dừa và chiến thôi.

Cách nấu chè đậu trắng khoai môn dẻo, ngon quyến rũ cúng thôi nôi

Đây là loại chè thơm ngon đặc thù là vị bùi bùi, dẻo dẻo của khoai môn làm thực khách lưu luyến mãi hương vị. Sự xuất hiện trên mâm cúng thôi nôi bé trai sẽ làm mới lạ và quyến rũ mọi người hơn.

cách nấu chè đậu trắng khoai môn cúng thôi nôi

Vật liệu:

  • Đậu trắng: 500 gram
  • Khoai môn: 500 gram
  • Dừa nạo: 400 gram
  • Muối: Một muỗng cà phê
  • Đường kính trắng: 300 gram
  • Bột năng: 60 gram
  • Vani: Hai ống

Trình tự nấu chè đậu trắng khoai môn

Bước 1: Vo sạch đậu trắng và loại bỏ hạt léo, hư. Tiếp theo ngâm trong nước trong 3 giờ. Sau đó hầm đậu trắng cho mềm rồi vớt ra.

Bước 2: Khoai môn phải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt vừa ăn. Sau đó ngâm nước muối loãng để ra nhựa. Tiếp theo vớt khoai ra cho ráo nước và tiến hành hấp chín.

Bước 3: Cho dừa vào Hai chén nước ấm và vắt lấy nước cốt. Tiếp theo cho nước cốt vào nồi với Một muỗng cà phê muối và nấu sôi.

Bước 4: Cho 6 chén nước ấm vào phần cơm dừa vừa vắt và vắt nước Hai để lấy nước nấu chè. Sau lúc đun sôi nước Hai thì cho khoai môn, đậu trắng cùng với 300 gram đường vào khuấy đều tay. Sau đó cho vani vào và đợi sôi rồi tắt bếp.

Bước 5: Vớt chè ra chén và cho nước cốt dừa vào và thưởng thức nào.

Cách nấu chè đậu trắng cốt dừa béo ngậy, quyến rũ cúng thôi nôi

Đây là lựa chọn thú vị cho những người nào muốn thưởng thức hương vị mới lạ cùng với thị hiếu béo ngậy của loại chè đậu trắng. Đảm bảo ăn lần Một sẽ muốn ăn lần Hai cho mà xem.

cách nấu chè đậu trắng cốt dừa cúng thôi nôi

Vật liệu:

Đậu trắng: 600 gram

Gạo nếp non: 200 gram

Nước cốt dừa: Hai lon

Bột năng: 20 gram

Đường kính trắng: 400 gram

Lá dứa: 5 lá

Trình tự nấu chè đậu trắng cốt dừa

Bước 1: Vo sạch đậu trắng, loại bỏ hạt hư, lép và ngâm trong 4 tiếng đồng hồ. Gạo nếp vo sạch và ngâm trong 4 tiếng cho nở.

Bước 2: Hòa tan bột năng với 5 muỗng canh nước lọc. Lá dứa rửa sạch và để ráo. Đun nước cốt dừa cho sôi và cho 20 gram bột năng vào khuấy cho cốt dừa sánh lại.

Bước 3: Cho gạo nếp vào nồi và đổ vừa ngập mặt và nấu chín cho tới lúc bung ra.

Bước 4: Cho đậu trắng vào nồi và đổ nước ngập mặt và nấu chín mềm sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 5: Cho đậu trắng ra tô và thêm 200 gram đường vào và trộn đều sau đó để trong 30 phút cho thấm đều.

Bước 6: Cho đậu trắng vào nồi nếp rồi đảo đều và thêm lá dứa vào và nấu khoảng 5 phút cho tất cả hòa quyện lại với nhau. Nhớ nêm lại đường cho thích hợp với thị hiếu.

Bước 7: Vớt chè ra chén và thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức thôi.

Ý nghĩa chè trôi nước cúng thôi nôi bé gái

Nếu như lễ nôi thôi bé trai mang thể sử dụng nhiều loại chè thì lễ cúng thôi nôi bé gái chỉ sử dụng chè trôi nước mà thôi. Lí do là bởi chè trôi nước mang ý nghĩa đặc thù đối với bé gái. Ngoại hình trắng tròn của chè tượng trưng cho sự đầy đặn, trắng trẻo của bé gái sau này, “trôi nước” thể hiện mong muốn tương lai yên bình, thanh tú như dòng nước.

cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi

Cách nấu chè trôi nước cúng thôi nôi cho bé gái

Vật liệu:

  • Phần bánh:
  • Bột nếp: 600 gram
  • Nước lá dứa: 100 ml
  • Muối: 1/Hai muỗng cà phê
  • Nước sôi: 400 ml
  • Vừng trắng
  • Phần nhân:
  • Đậu xanh: 300 gram
  • Đường: 200 gram
  • Muối: 1/Hai muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa: 100 ml
  • Dừa non bào sợi: 1/Hai chén

Trình tự nấu chè trôi nước

Bước 1: Đậu xanh vo sạch, bỏ hạt hư, lép ngâm trong 3 tiếng. Sau đó nấu chín rồi nghiền nhuyễn và cho đường vào trộn đều.

Bước 2: Cho nước vào bột nếp và trộn đều để vo thành viên. Tiến hành vo bột nếp thành viên to tròn và vo đậu xanh thành viên tròn nhưng nhỏ hơn. Tiếp theo thì cho viên đậu xanh thành nhân và vo viên bột nếp thành vỏ bao quanh viên đậu xanh, rồi lăn qua vừng trắng.

Bước 3: Nấu nước sôi rồi pha thêm đường cùng với một ít gừng thái sợi, nhớ nêm cho vừa với khẩu vị của gia đình và thả bánh trôi nước vào. Sau lúc chè chín thì vớt ra tô và cho thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức.

Cách nấu chè đậu xanh cúng thôi nôi bé trai

Kế bên chè đậu trắng thì chè đậu xanh cũng được nhiều gia đình sử dụng trong lễ cúng thôi nôi bé trai.

cách nấu chè đậu xanh cúng thôi nôi

Vật liệu:

Gạo nếp: 600g

Đậu xanh: 350g

Bột năng: 400g

Đường

Muối

Dầu ăn

Trình tự nấu chè đậu xanh

Bước 1: Gạo nếp và đậu xanh vo sạch, bỏ hạt hư, lép và ngâm trong 4 tiếng sau đó để ráo.

Bước 2: Đồ đậu xanh: Đổ nước sôi vào nồi hấp khoảng 1/3 nồi. Trải đều đậu xanh trên nồi để đậu chín đều. Tiếp theo cho 2/3 đậu xanh vào cối giã nhuyễn và để riêng phần còn lại.

Bước 3: Đồ xôi: Cho 1/Hai đậu xanh vừa giã đem trộn với gạo nếp và 4 muỗng dầu ăn rồi hấp giống như đậu xanh ở bước 2. Lúc xôi chín thì xới đều để tơi ra và cho phần đậu xanh giã nhuyễn còn lại vào để được xôi vò.

Bước 4: Nấu chè: Cho 1000 ml nước vào nồi với 7 muỗng đường và nấu sôi, sau đó hòa tan bột năng vào nồi.

Bước 5: Đợi chè nguội múc ra chén và cho xôi vò vào thưởng thức.

Cách nấu chè đậu đỏ cúng thôi nôi cho bé trai

Giống như chè đậu xanh, chè đậu đỏ cũng thường được mọi người thay thế chè đậu trắng lúc nấu cúng thôi nôi bé trai. Ngoài chè đậu trắng ra thì người ta chỉ sử dụng chè đậu xanh và chè đậu đỏ nên nếu mang người nào thắc mắc Thôi nôi bé trai cúng chè trôi nước được ko thì câu trả lời là KHÔNG nhé, chè trôi nước chỉ cúng cho bé gái mà thôi.

Cách nấu chè đậu đỏ cúng thôi nôi

Vật liệu:

Đậu đỏ: 400 gram

Bột báng: 40 gram

Đường

Nước cốt dừa: 300 ml

Muối: Một muỗng cà phê

Bột bắp: 2 muỗng cà phê

Trình tự nấu chè đậu đỏ

Bước 1: Vo sạch đậu đỏ, bỏ hạt lép, hư. Ngâm qua đêm

Bước 2: Đổ đậu vào nồi nước và đun sôi tới lúc đậu mềm, tiếp theo cho đường vào trộn đều và đun lửa nhỏ để đậu thấm đường.

Bước 3: Bột báng ngâm 15 – 20 phút để bột báng nở hết.

Bước 4: Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm muối, bột bắp vào đun cho cốt dừa sánh lại.

Bước 5: Sau lúc đậu thấm đường thì đổ bột báng vào nồi. Khuấy nhẹ và đun cho tới lúc bột báng nổi trong là chín. Sau đó thêm đường vào cho thích hợp với khẩu vị.

Bước 6: Vớt chè ra và cho nước cốt dừa vào và thưởng thức.

Hi vọng với những thông tin mà Đồ Cúng Việt phân phối thì quý khách đã hiểu những loại chè hay xuất hiện trong lễ cúng thôi nôi bé trai và bé gái rồi. Muốn đọc những bài viết hay khác hãy vào mục Tin tức nhé quý khách.

Cúng thôi nôi trong nhà hay ngoài sân

Mâm đồ bốc Thôi Nôi cho bé trai, bé gái