Ngày xưa những cụ tạ thường nấu cháo đậu đen để tẩm bổ và phục hồi sức khoẻ. Ngày nay, nhiều người lựa chọn sắm cháo dinh dưỡng đậu đen cho nhanh, nên thói quen nấu cháo đậu đen còn ít. Thế nhưng, đây vẫn là món ăn mang nét truyền thống, ko những thơm ngon mà còn rất tẩm bổ. Vào những ngày hè nóng, để giải nhiệt thân thể một cách hiệu quả thì món cháo đậu đen là một trong những lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon tẩm bổ mà lại cũng rất dễ ăn. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu về cách nấu cháo đậu đen tẩm bổ này nhé.
Nội dung
1. Cách nấu cháo đậu đen nước cốt dừa
Món cháo đậu đen nước cốt dừa vừa dinh dưỡng vừa thanh mát rất quyến rũ cho gia đình bạn giải nhiệt trong những ngày hè.
Chuẩn bị vật liệu
- 100gr Đậu đen sạch
- 50gr Gạo tẻ hoặc gạo nếp
- Nước cốt dừa
- Đậu phộng rang
- Gia vị đơn thuần
Cách nấu cháo đậu đen
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Đậu đen sau lúc bạn ngâm vài giờ thì vớt ra cho đậu đen vào nồi với nước để hầm, lúc thấy đậu đen vừa mềm thì trút gạo đã vo sạch vào nấu cùng với đỗ đen, nấu tới lúc chín mềm là được rồi thêm ít muối.
Bước 2: Dừa khô bạn nạo rồi vắt lấy nước cốt, cho ít nước bột năng vào cùng và thêm ít muối cho lên bếp nấu nước cốt với lửa nhỏ tới lúc khá sệt lại là được.
Bước 3: Bạn rang đậu phộng (lạc) tới lúc tróc bỏ vỏ thì bạn bắc xuống cối đập nhỏ trộn đậu với đường và ít muối.
Bước 4: Lúc cháo đậu đen đã chín, bạn cho nước cốt dừa vào cùng cháo đậu đen hoặc lúc ăn thì cho vào chén. Ngoài ra bạn cũng với thể ăn cháo đậu đen cốt dừa với thể ăn cùng với muối lạc rất thơm ngon.
- Tham khảo: 3 Cách nấu cháo trắng đơn thuần nhanh nhất dễ làm tại nhà
2. Cách nấu cháo đậu đen gạo lứt giảm cân
Cháo đậu đen giảm cân cũng là một cách được nhiều người tin tiêu dùng. Cháo đậu đen mang tới cho chị em phụ nữ tác dụng giảm cân nhờ sự kết hợp giữa đậu đen và gạo lứt. Cách nấu cháo đậu đen giảm cân được nấu với tỷ lệ 1:1 (Một bát đậu đen và Một bát gạo lứt). Trong thời kì bạn ăn cháo đậu đen để giảm cân, bạn nên cắt bỏ hoàn toàn tinh bột dạng khác trong 3 ngày trước tiên vì trong cháo đã với sẵn tinh bột từ gạo lứt. Hãy ăn mỗi bữa một bát cháo đậu đen gạo lứt thay cho cơm và bạn với thể bổ sung thêm đạm từ rau xanh, hoa quả tươi, nước trái cây ko đường để duy trì năng lượng cho hoạt động trong ngày.
Chuẩn bị vật liệu
- Hạt đậu đen 100 gr
- 480g Gạo lứt
- Đậu phộng
- Cà rốt 240 gr
- ⅓ muỗng muối
- Dầu ô liu Hai muỗng
Cách nấu cháo đậu đen gạo lứt giảm cân hiệu quả
Bước 1: Sơ chế vật liệu
Gạo lứt bạn sắm về những bạn đong khoảng Hai cốc (480gr) rồi mang đi vo cho sạch hết bụi bẩn. Cà rốt thì rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu. Đậu phộng mang ngâm với nước ấm từ 3 giờ để đậu nở mềm. Đậu đen thì vò sạch, mang ngâm nước khoảng Một giờ cho mềm là được.
Bước 2: Nấu cháo đậu đen giảm cân
Bạn cho phần đậu phộng đã ngâm mềm vào nồi cùng với Hai lít nước lọc và hầm từ Một giờ ở mức lửa to để đậu phộng chín mềm. Sau khoảng Một giờ, bạn cho phần đậu đen vào và tiếp tục nấu nồi cháo thêm Một giờ nữa sau đó bạn cho gạo lứt, 240gr củ cà rốt và Hai muỗng canh dầu ô liu vào nồi cháo đậy nắp và nấu nồi cháo ở lửa to thêm Một giờ nữa. Cuối cùng cho vào nồi cháo khoảng 1/3 muỗng muối, khuấy đều nồi cháo, tắt bếp rồi múc ra bát.
Bước 3: Thành phẩm cháo đậu đen giảm cân
Vậy là những bạn đã với ngay món cháo đậu đen để ăn giảm cân rồi. Cháo mềm nhừ, đậu đen ngọt ngọt, bùi bùi, thật quyến rũ. Đảm bảo cách nấu cháo đậu đen này sẽ kích thích vị giác của mọi người trong gia đình.
- Tham khảo: 3 Cách nấu cháo vịt thơm ngon, đơn thuần, tẩm bổ cho gia đình
3. Cách nấu cháo đậu đen cho bé
Theo nguyên tắc, những bé từ 6 tháng tuổi lúc bé tập ăn thực phẩm cứng thì bạn đã với thể cho bé tập ăn đỗ đen. Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của trẻ lúc này vẫn còn rất là yếu, khó phân giải đỗ đen nên bé dễ bị đầy khá, khó tiêu hoá. Bạn với thể cho bé ăn thử đậu lăng hoặc những thực phẩm cứng khác trước lúc chuyển qua đỗ đen. Đỗ đen rất giàu protein, vitamin và những khoáng vật, cứ trong 100g đỗ đen với chứa 1.500mg kali, 21g protein, 0,16mg canxi, đáp ứng đủ 48% nhu cầu sắt mỗi ngày của bé, 15% nhu cầu vitamin B6 và 40% nhu cầu magie mỗi ngày cho bé phát triển.
Chuẩn bị vật liệu
- 100g hạt đỗ đen
- 100g gạo tẻ và 50g gạo nếp
- 100g sườn non
Cách nấu cháo đậu đen cho bé ăn ngon, tẩm bổ
Bước 1: Sơ chế đậu đen, gạo
Bạn ngâm đậu từ từ 5-6 giờ để lúc nấu cháo nhanh chín hơn. Gạo nếp và gạo tẻ bạn ngâm tất cả trong vòng 2-3 giờ. Sau đó bạn bỏ ra và vo lại gạo cho hết nước chua là được.
Bước 2: Nấu cháo đậu đen cho bé
Bạn bắc một nồi nước sôi lên bếp rồi cho sườn vào trần sơ qua thịt sườn cho chín sau đó bạn bắc một nồi khác lên bếp, cho sườn, cho gạo và đỗ đen vào. Cho nước vào ninh nhừ nồi cháo đậu đen, bạn ko nên cho quá đầy nước kẻo nồi cháo sẽ bị trào ra. Nếu nước khá cạn thì bạn cho thêm từ từ từng chút nước lọc vào.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Lúc cháo đậu đen đã chín nhừ, bạn vớt sườn ra, lọc thịt và băm thật nhỏ cho bé ăn chung với cháo đậu hoặc bạn với thể cho cả thịt sườn, cả cháo và đậu vào máy xay nhuyễn tùy theo khả năng ăn thô của mỗi bé khác nhau.
- Tham khảo: 4 Cách nấu cháo sườn mềm thơm ngon, đơn thuần dễ làm tại nhà
4. Cách nấu cháo đậu đen giò heo
Cháo đậu đen giò heo luôn là món ăn sáng được yêu thích bởi sự rộng rãi trong vật liệu ko những thế còn chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho ngày mới. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn những bạn cách nấu cháo đậu đen giò heo vô cùng đơn thuần và thơm ngon tẩm bổ. Hãy cùng bắt tay vào cùng làm cháo đậu đen giò heo ngay thôi.
Chuẩn bị vật liệu
- 400g thịt giò heo
- 50gr hạt đậu đen
- ½ chén gạo tẻ
- Hành tím
- Hành lá
- Dầu ăn Một ít
- Ớt bột ( nếu muốn )
- Gia vị đơn thuần: mắm, hạt nêm, tiêu,…
Cách nấu cháo đậu đen giò heo đơn thuần
Bước 1: Sơ chế phần vật liệu chuẩn bị
Thịt giò heo lúc sắm bạn nhờ người bán chặt nhỏ thành từng khoanh vừa ăn dày khoảng Hai đốt ngón tay, sau đó mang giò heo đã cắt về rửa sạch với nước muối pha loãng, tiêu dùng dao cạo sạch phần lông heo còn thừa rồi rửa sạch sẽ với nước. Bạn cho giò heo vào nước luộc sôi trần qua khoảng 4 phút thì vớt ra rổ rồi xả sạch bằng nước lạnh rồi sau đó để ráo.
Cách khử mùi giò heo hiệu quả
- Cách 1: Trước lúc nấu bạn trụng qua nước sôi 2-3 phút rồi vớt ra rửa sạch giò heo lại với nước lạnh.
- Cách 2: Bạn cũng với thể tiêu dùng rượu, giấm hoặc tiêu dùng nước cốt chanh chà lên chân giò để loại bỏ mùi hôi của giò heo.
- Cách 3: Giò heo sau lúc bạn sắm về cạo sạch lông rồi tiêu dùng muối hạt bóp và chà xát giò heo sau đó rửa sạch lại với nước.
Đậu đen và gạo tẻ bạn mang đi vo sạch sau đó ngâm tất cả với nước từ 20 phút, sau đó đãi sạch rồi để ráo. Hành tím bạn lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Hành lá thì bạn cắt bỏ rễ, sau lúc rửa sạch với nước thì cắt nhỏ.
Bước 2: Cách nấu cháo đậu đen giò heo
Bạn bắc một chiếc nồi to lên bếp, để lửa vừa rồi cho vào nồi Một muỗng canh dầu ăn, sau đó bạn cho tiếp hành tím đã cắt nhỏ và giò heo vào nồi đảo tới lúc hành thơm thì cho tất cả gạo và đậu đen vào đảo thêm từ Hai phút. Tiếp theo cho khoảng Một lít nước vào nồi và đậy nắp lại nấu nồi cháo ở lửa vừa. Sau lúc nồi cháo đậu đen sôi thì mở nắp nồi và hớt bỏ bớt bọt để cháo được trong hơn. Nêm vào trong nồi cháo 1/Hai muỗng canh muối, Hai muỗng cà phê hạt nêm cho vừa. Bạn giảm nhỏ lửa và tiếp tục ninh nồi cháo từ 25 – 30 phút để hạt gạo nở bung. Cứ khoảng 5 – 10 phút thì bạn tiêu dùng vá khuấy đều tránh cho cháo đậu đen dính dưới đáy nồi bị khét.
Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa mồm, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp và bắc nồi cháo xuống. Múc cháo ra một chiếc bát, rắc lên Một ít ớt bột (nếu muốn) và tiêu xay cho thơm là món cháo đậu đen giò heo của bạn đã hoàn thành rồi.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Cháo đậu đen giò heo mềm tan cùng hương vị beo béo của thịt chân giò, mùi thơm cay nồng của tiêu, ớt thật kích thích vị giác người ăn. Ăn một miếng giò heo mềm ngọt béo ngậy cùng hạt đậu đen mềm bùi được nêm nếm đậm vị trong một ngày thời tiết se se lạnh thì còn gì bằng.
Quá đơn thuần để bạn với ngay cho gia đình thân yêu mình một nồi cháo đậu đen ngon đúng điệu phải ko nào. Cách nấu cháo đậu đen vừa mềm, nhừ, lúc ăn lại với vị mát rất dễ chịu. Tùy vào khẩu vị mà bạn với thể nêm cháo ngọt hay mặn, nấu kèm những loại khác nhé. Chúc những bạn thành công và ngon mồm với cách nấu cháo đậu đen mà chúng tôi vừa hướng dẫn trên đây nhé.