12 cách nấu cháo cá hồi cho bé bổ dưỡng mà không tanh

I. 12 công thức nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm siêu tẩm bổ

1. Cháo cá hồi bí xanh cho bé

Chuẩn bị vật liệu:

- Cá hồi phi lê: 100g

- Bí đao: 100g

- Gạo tẻ: 40 – 50g

- Gia vị dành cho bé

Thực hiện:

- Bước 1: Bí xanh gọt vỏ, bỏ lõi, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn

- Bước 2: Loại bỏ mùi tanh của cá hồi: Rửa với một xíu dấm rồi rửa lại với nước sạch

- Bước 3: Luộc chín cá hồi rồi xay nhuyễn

- Bước 4: Nước cá hồi sử dụng để nấu cháo. Cho thêm bí xanh và cá hồi lúc cháo đã chín mềm

- Bước 5: Đun thêm 10 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

2. Cháo cá hồi rong biển cho bé

Chuẩn bị vật liệu:

- Phi lê cá hồi: 30g

- Một vài lá rong biển khô

- Gạo tẻ

Thực hiện:

- Bước 1: Luộc cá, xé nhỏ rồi xào qua với một tẹo hành phi thơm

- Bước 2: Ngâm rong biển với nước cho nở rồi cắt miếng nhỏ

- Bước 3: Tiêu dùng nước luộc cá để nấu cháo. Lúc cháo chín thêm cá hồi và rong biển vào nấu cùng. Nêm nêm chút gia vị cho vừa ăn

3. Cháo cá hồi cải bó xôi cho bé

Chuẩn bị vật liệu:

- Phi lê cá hồi: 30g

- Cải bó xôi: 20g

- Gạo tẻ: 50g

- Hành khô, dầu ăn, gia vị dành riêng cho bé

Thực hiện:

- Bước 1: Rửa sạch cá hồi rồi ngâm với sữa tươi ko đường 20 phút. Sau đó vớt ra, thấm khô rồi băm nhuyễn

- Bước 2: Nấu cháo

- Bước 3: Rửa sạch cải bó xôi rồi mang xay nhuyễn

- Bước 4: Xào cá hồi với hành củ phi thơm

- Bước 5: Lúc cháo chín thì thêm cải bó xôi và cá hồi

- Bước 6: Nêm nếm gia vị rồi đun thêm khoảng 10-15 phút

4. Cháo cá hồi măng tây cho bé

Vật liệu chuẩn bị:

- Phi lê cá hồi: 15g

- Măng tây: 30g

- Gạo tẻ: 300g

- Sữa tươi: 30ml

- Gừng: 1/Hai củ

Thực hiện:

- Bước 1: Ngâm cá hồi trong sữa tươi để khử mùi tanh, sau đó mang đi hấp chín với gừng

- Bước 2: Rửa sạch măng tây rồi băm nhuyễn

- Bước 3: Nấu cháo, lúc chín cho măng tây và cá hồi vào, nêm thêm gia vị là được

5. Cháo cá hồi phô mai cho bé

Vật liệu chuẩn bị:

- Phi lê cá hồi: 200g

- Phô mai: 15g

- Gạo lứt: 150g

- Nấm hương: 50g

- Dầu mè, hành ngò, gia vị

Thực hiện:

- Bước 1: Cá hồi rửa sạch, ngâm trong sữa tươi ko đường để khử mùi tanh

- Bước 2: Xay nhuyễn cá hồi rồi mang đi hấp chín

- Bước 3: Gạo lứt rửa sạch rồi ngâm nước khoảng Một tiếng

- Bước 4: Ngâm nấm hương với nước, vớt ra rửa sạch rồi băm nhuyễn

- Bước 5: Hành ngò rửa sạch rồi cắt nhuyễn

- Bước 6: Nấu cháo gạo lứt. Lúc cháo chín nhừ thì thêm cá hồi và nấm hương vào. Nêm thêm chút gia vị và dầu mè để tăng hương vị

- Bước 7: Cuối cùng là cho vào nồi cháo cá hồi cho bé một miếng phô mai

6. Cháo cá hồi yến mạch cho bé

Vật liệu chuẩn bị:

- Phi lê cá hồi: 20g

- Yến mạch: 30g

- Nước lèo gà

- Rau mùi, giá, gừng, hành lá, dầu oliu

Thực hiện:

- Bước 1: Cá hồi băm nhuyễn hoặc sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn

- Bước 2: Ngâm yến mạch với nước từ 5 phút

- Bước 3: Sơ chế những loại rau gia vị, sau đó băm nhuyễn

- Bước 4: Xào cá hồi với hành phi thơm

- Bước 5: Đun sôi yến mạch với nước tới lúc chín rồi cho cá hồi vào

- Bước 6: Cho rau mùi, hành lá và giá vào nồi cháo, khuấy đều rồi tắt bếp

- Bước 7: Cho cháo ra bát rồi thêm một thìa dầu oliu là bé sở hữu thể thưởng thức

7. Cháo cá hồi đậu hà lan cho bé

Vật liệu chuẩn bị:

- Phi lê cá hồi: 20g

- Gạo: 20g

- Đậu hà lan: 10g

- Khoai tây: 15g

- Cà rốt: 10g

Thực hiện:

- Bước 1: Khử mùi tanh cá hồi bằng sữa tươi, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với một tẹo gia vị dành riêng cho bé

- Bước 2: Rửa sạch đậu Hà Lan rồi đem luộc, sau lúc nguội thì bỏ vỏ và tán nhuyễn

- Bước 3: Xào cá hồi với hành tím và một tẹo dầu oliu

- Bước 4: Nấu cháo. Lúc cháo chín thì cho đậu Hà Lan và cá hồi vào

- Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng Hai phút thì sở hữu thể tắt bếp

8. Cháo cá hồi bí đỏ cho bé

Vật liệu chuẩn bị:

- Phi lê cá hồi: 30g

- Bí đỏ: 60g

- Gạo tẻ

- Gừng, hành lá

- Gia vị

Thực hiện:

- Bước 1: Ngâm cá hồi với sữa tươi ko đường cho bớt tanh rồi rửa lại bằng nước sạch

- Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng, hấp chín rồi tán nhuyễn

- Bước 3: Luộc cá hồi rồi xay nhuyễn

- Bước 4: Tiêu dùng nước cá hồi để nấu cháo. Lúc cháo chín mềm, cho bí đỏ nghiền và cá hồi vào, nêm thêm chút gia vị cho dậy mùi

- Bước 5: Đun khoảng 10 phút nữa là sở hữu thể tắt bếp

9. Cháo cá hồi hạt sen cho bé

Vật liệu chuẩn bị:

- Phi lê cá hồi: 20g

- Hạt sen: 15g

- Cà rốt: 30g

- Cà rốt: Một củ

Thực hiện:

- Bước 1: Với hạt sen tươi, bỏ tim sen rồi rửa sạch với nước. Nếu là sen khô, ngâm trong nước ấm 1-Hai tiếng

- Bước 2: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ

- Bước 3: Cá hồi khử mùi tanh, đem hấp rồi băm nhuyễn

- Bước 4: Luộc hạt sen, cà rốt tới lúc chín nhừ

- Bước 5: Rây hỗn hợp hạt sen, cà rốt, cà hồi cho mịn

- Bước 6: Bắc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp trên vào đảo với lửa nhỏ tới lúc sôi là được

10. Cháo cá hồi khoai lang rau mùng tơi cho bé

Vật liệu chuẩn bị:

- Cháo nấu sẵn: Một chén

- Cá hồi tươi: Một miếng

- Rau mùng tơi

- Khoai lang

- Gừng, hành tím băm

- Dầu ăn cho bé

Thực hiện:

- Bước 1: Rửa sạch rau mùng tơi, cắt nhỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn với một tẹo nước.

- Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng, hấp cách thủy cho chín, nghiền nhuyễn khoai.

- Bước 3: Tiêu dùng nước muối hoặc nước chanh loãng để rửa cá hồi.

- Bước 4: Luộc cá hồi khoảng 10-15 phút với vài lát gừng để khử mùi tanh.

- Bước 5: Xé nhỏ thịt cá hồi.

- Bước 6: Xào cá với hành tím phi thơm

- Bước 7: Đun cháo với nước luộc cá hồi. Lúc sôi, cho khoai lang nghiền, rau mùng tơi vào.

- Bước 8: Lúc cháo sôi thì tắt bếp, cho thêm Một chút dầu ăn vào là hoàn thành.

11. Cháo cá hồi cà rốt cho bé

Vật liệu chuẩn bị:

- Cá hồi tươi: 230g

- Gạo nếp và gạo tẻ: 100g

- Cà rốt

- Hành tím băm, muối, tiêu, hạt nêm

Thực hiện:

- Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.

- Bước 2: Luộc sơ cá hồi trong 5 phút. Xé rồi băm nhỏ thịt cá.

- Bước 3: Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi nấu trong 30 phút.

- Bước 4: Xào cá với hành tím phi thơm. Nêm 1/Hai muỗng cà phê muối, 1/Hai muỗng cà phê tiêu.

- Bước 5: Trút cá vào nồi cháo, nêm 1/Hai muỗng cà phê hạt nêm, nấu thêm 15-20 phút.

- Bước 6: Cho cà rốt vào chảo xào tiếp.

- Bước 7: Múc cháo ra tô, cho cà rốt, hành lá lên là sở hữu thể cho bé ăn.

12. Cháo cá hồi hạt sen đậu xanh cho bé

Vật liệu chuẩn bị:

- Cá hồi phi lê: 220g

- Đậu xanh: 10g

- Hạt sen: 10g

- Gạo tẻ, gạo nếp

- Nước hầm xương gà

- Hành tím băm: Hai củ

- Tỏi tây: Một khúc

- Dầu mè, nước mắm, muối, đường phèn, hạt nêm

- Lá chanh, gừng, ngò rí, hành lá (thái nhỏ)

Thực hiện:

- Bước 1: Rửa sạch cá hồi, ướp khoảng 15 phút với gừng, ngò rí, lá chanh, hành tím, 1/Hai muỗng cà phê hạt nêm, Một muỗng cà phê nước mắm, Một muỗng cà phê dầu mè.

- Bước 2: Hấp chín cá, gỡ thịt để nguội.

- Bước 3: Rửa sạch hạt sen, bỏ tim. Rửa sạch đậu xanh, ngâm mềm. Rửa sạch tỏi tây, nướng sơ, thái nhỏ.

- Bước 4: Rang sơ phần gạo nếp.

- Bước 5: Cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nước hầm xương gà, đun lửa liu riu cho nhừ. Vừa nấu vừa hớt bọt và khuấy theo chiều kim đồng hồ cho cháo mau nhừ vào khỏi khê.

- Bước 6: Lúc cháo sôi, thêm hành tím, tỏi tây vào cho thơm.

- Bước 7: Lúc cháo nhừ, nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa mồm. Thêm hành lên mặt cháo là hoàn thành.

II. Trị giá dinh dưỡng của món cháo cá hồi cho bé ăn dặm

1. Cá hồi mang lại lợi ích gì?

- Trong thịt đỏ sở hữu nhiều protein ko tốt cho sức khỏe, nguy cơ dẫn tới béo phì. Cá hồi lại giàu amino acid và protein rất dễ hấp thụ.

- Cá hồi giàu DHA - thành phần cấu thành chất xám, giúp bé thông minh, nhanh nhạy.

- Acid amidan và Omega 3 giúp tăng cường thị lực, cho bé một vài mắt sáng tinh nhanh.

- Vitamin D, vitamin B và protein giúp bé thu nạp canxi vào xương, đồng thời chúng cũng rất sở hữu lợi cho hệ tim mạch.

- Protein và Omega 3 tạo điều kiện cho tóc bé chắc khỏe và da dẻ mịn màng hơn.

2. Trẻ nên ăn cháo cá hồi từ lúc mấy tháng tuổi?

Bé sở hữu thể khởi đầu tập ăn cháo cá hồi lúc tròn 7 tháng tuổi. Bố mẹ cho bé làm quen từng chút một, ăn một lượng nhỏ thời kì đầu rồi tăng dần khẩu phần. Nếu như bé sở hữu bất kỳ tín hiệu nào thất thường thì khả năng đã bị dị ứng với cá hồi nên cần giới hạn ăn để tránh tình trạng ngày càng tồi tệ hơn.

3. Trẻ nên ăn cháo cá hồi bao lần một tuần?

Theo chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, cá hồi siêu tẩm bổ nhưng ko nên cho bé ăn quá 4 lần/tuần vì chúng là loài da trơn sống dưới biển nên sở hữu nguy cơ nhiễm độc thủy ngân rất cao.

III. Cách lựa chọn cá hồi tươi để nấu cháo cho bé

Vật liệu tươi ngon là điều kiện vô cùng quan yếu để món cháo cá hồi cho bé thơm ngon và quyến rũ. Trên thị trường sở hữu 3 loại cá hồi phổ biến: Cá hồi Sapa ở Việt Nam, cá hồi nhập khẩu từ Nhật Bản và cá hồi Na-uy.

Bố mẹ nên lựa chọn sắm cá hồi từ những nguồn phân phối thực phẩm uy tín, chất lượng, để tránh tiền mất tật mang. Cá hồi được bày bán tại chợ hay ngoài mặt đường ko đạt độ đông lạnh chuẩn nên dễ bị vi khuẩn xâm nhập, gây giảm chất lượng trong thịt cá.

Dưới đây là một số phương pháp giúp mẹ chọn được thịt nấu cháo cá hồi cho bé tươi ngon:

- Lúc quan sát bằng mắt thường sở hữu thể nhận thấy cá hồi tươi sở hữu màu đỏ và ko bị thâm đen. Trên thân và da cá bóng chứ ko sở hữu vết trầy xước. Mắt cá sáng chứ ko phải màu vàng hay đục ngầu.

- Ngoài ra, thịt cá tươi sẽ ko sở hữu mùi hôi, da còn độ đàn hồi, sờ tay vào ko bị ướt nhẹp hoặc dính.

- Cá hồi tươi nếu ăn sống sẽ sở hữu vị hơn mặn, đậm mùi cá và ngậy béo chứ ko bị nhão.

IV. Nấu cháo cá hồi cho bé với rau gì để ko bị tanh?

Công thức chung lúc chế biến cháo cá hồi ăn dặm cho bé thường kết hợp với 3 thành phần chính là: Gạo, rau củ xay và thịt cá hồi.

Cá hồi thường sở hữu mùi tanh đặc trưng nên cần kết hợp với một số loại rau củ để lấn lướt như: Rau dền, Rau mùng tơi, Rong biển, Rau ngót, Khoai lang, Cà rốt, Bí đỏ, Cải bó xôi, Bông cải xanh.

Tùy vào khả năng ăn thô của bé, lúc nấu cháo cá hồi với rau củ, trước tiên mẹ cần hấp/luộc rồi tán mịn. Sau đó, phần rau củ và cá hồi sẽ được trộn với cháo.