Cách làm chả rắn hổ mang

Đối với người dân miền Tây, chỉ với một phần thịt rắn, họ đã sở hữu thể được làm nên rất nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH xem thử thịt rắn sở hữu thiết chế biến thành những món ngon nào nhé. Thịt rắn từ lâu đã được biết tới với những trị giá dinh dưỡng đặc thù cao, mang nhiều protein, chất béo, canxi và phốt pho sở hữu lợi cho sức khỏe con người. Có nhẽ vì vậy, dù là động vật hoang dại và sở hữu nọc độc (với một số loài), thịt rắn vẫn được người dân ta xếp vào loại “thực phẩm”, xuất hiện trong nhiều bữa ăn.

  • một Rắn hổ hành nấu cháo đậu xanh
  • hai Rắn dồi
  • 3 Rắn cuốn lá lốt nướng
  • 4 Rắn xào xả ớt
  • 5 Rắn kho tương
  • 6 Rắn nướng muối ớt
  • 7 Rắn xé phay
  • 8 Khô rắn nhấm rượu
  • 9 Lẩu rắn hầm sả
  • 10 Rắn xào rau ngổ

Trong bài viết dưới đây, Bách hóa XANH xin liệt kê 10 món ngon được chế biến từ loại thịt này để bạn sở hữu thêm những gợi ý hữu ích nhé.

một Rắn hổ hành nấu cháo đậu xanh

Món ăn trước nhất trong danh sách là một món cháo, thân thuộc nhưng được chế biến cùng thịt rắn hổ hành (sở hữu thể sử dụng những loại rắn khác nhưng hổ hành được xem là ngon nhất để nấu với cháo).

Trong lúc bát cháo gạo thơm ngon, cùng với những hạt đậu xanh vàng đều dậy mùi thơm quyến rũ, thì thịt rắn ngọt thanh, thêm chút hành ngò nêm nếm. Tất cả tạo nên một hương vị đồng quê khó cưỡng. Món này rất thích hợp cho những người đang sở hữu sức khỏe yếu, cần bổ sung dưỡng chất và phục hồi năng lượng.

hai Rắn dồi

Dồi rắn là một trong những món đặc trưng nhất của vùng Tháp Mười Bông Sen. Thịt rắn băm nhỏ, nêm thêm tiêu, mì chính, hành sả, rồi dồn vào phần da rắn đã lột trước đó.

Dồn cho tới lúc phần da căng tròn, sau đó buộc kín hai đầu là sở hữu thể đem đi chế biến. Với món ăn này, bạn sở hữu thể chọn cách hấp, nướng hoặc rán đều được, nhưng nhớ là phải ăn kèm với những loại rau sống như tử tô, xà lách mới tròn vị nhé.

3 Rắn cuốn lá lốt nướng

Được nhiều người ưa thích bởi món này sở hữu thể được làm từ thịt của nhiều loại rắn khác nhau. Lúc tìm rắn về bạn chỉ cần làm sạch, lóc xương lấy thịt, bỏ đi phần da và ruột. Sau đó, băm nhỏ với ngò gai, sả nêm nếm chút gia vị cho dậy mùi thơm tương tự như bò lá lốt là được.

Kết hợp với những miếng lá lốt to xanh, rồi đem nướng hoặc rán, bạn sẽ sở hữu ngay một món ăn thơm khói vô cùng quyến rũ.

4 Rắn xào xả ớt

Với món này, thịt rắn lúc được khử bỏ mùi tanh, rửa sạch thì cắt thành từng khúc nhỏ, ướp chung với những gia vị thân thuộc như hạt nêm, ớt sả băm nhuyễn, nước mắm, mì chính.

Sau đó bắc lên chảo xào cùng với hành và tỏi, phần thịt rắn sẽ săn lại, cho tới lúc phần sả ngả sang vàng thì tắt bếp là được. Với mùi vị thơm nồng của sả ớt, món này kiên cố sẽ rất đưa cơm đấy.

5 Rắn kho tương

Thịt rắn, nước dừa tươi, và tương hột là 3 vật liệu mấu chốt tạo nên món ngon này. Thịt rắn sau lúc được làm sạch và ướp với những gia vị thân thuộc sẽ được xào nhanh để săn lại. Sau đó thì sử dụng hỗn hợp nước dừa và tương hột để đun cho tới lúc sệt lại. Bạn sẽ ngây ngất trước mùi hương thơm vô cùng kích thích vị giác.

Sở dĩ lựa chọn nước dừa, là để giúp khử thêm mùi tanh của thịt rắn, lại giúp món ăn thêm đằm thắm, ngọt thanh hơn. Món ăn này sở hữu tác dụng ổn định đường huyết, sở hữu lợi cho thận và ngon hơn kết hợp với những loại rau sống.

6 Rắn nướng muối ớt

Đây là một món ăn tương đối dễ làm và đồng thời cũng là lựa chọn mồi nhậu ngon lành cho những bác bỏ nông dân. Bạn chỉ cần ướp thịt rắn với muối ớt rồi đem nướng. Trong lúc nướng quét thêm muối ớt lên.

Lúc chín, thịt rắn sẽ sở hữu sự hòa quyện giữa ngọt thanh của phần thịt, mặn mặn của muối và cay nồng của ớt. Tuy nhiên, món này sở hữu thể sẽ là một thử thách to đối với những người nào chưa quen vì để làm món này, bạn chỉ phải cắt đầu rắn, tẩy mùi tanh bằng sả rồi nướng nguyên con.

7 Rắn xé phay

Đây là một món ăn rất kích thích vị giác bởi hương vị chua chua, ngọt ngọt, thường được sử dụng như một món gỏi khai vị trong những bữa ăn ở miền Tây. Thịt rắn sau lúc được hấp chín với nước hầm xương sẽ trở nên ngọt và mềm hơn.

Sau đó được xé thành từng miếng nhỏ, rồi trộn chung với hành tây, rau răm cắt nhuyễn. Kế tới rưới hỗn hợp nước chanh, muối, đường, mì chính lên trộn đều và ngâm trong vài phút là bạn đã sở hữu ngay một món ăn quyến rũ.

8 Khô rắn nhấm rượu

Người dân vùng Tam Nông, Đồng Tháp hẳn đã quá quen với món ăn này bởi nơi đây thường sở hữu rất nhiều sông, hồ, là môi trường thọ sống lý tưởng cho loài rắn bông súng, rắn trun - thứ vật liệu tuyệt hảo để làm món khô rắn.

Thịt rắn sau lúc được làm sạch đem phơi khô, sau đó sở hữu thể nướng hoặc rán giòn đều được. Vị ngon đằm thắm, lúc dai, lúc mềm là một món nhấm ko thể chê vào đâu được của những chú nông dân.

9 Lẩu rắn hầm sả

Món ăn tẩm bổ này thực chất lại rất dễ làm. Thịt rắn sau lúc được xử lý đem luộc cho chín rồi xào sơ. Cuối cùng cho vào nồi nước dừa tươi nấu cho tới lúc sôi nước, thêm những loại vật liệu cơ bản như đường, hạt nêm, muối, vài cây sả tươi đập dập và đợi cho tới lúc thịt mềm là vừa ăn.

Bạn cũng sở hữu thể cho thêm vài lát gừng để thêm phần ấm bụng. Hương thơm rất kích thích nhất định sẽ thỏa mãn những thực khách khó tính nhất. Những ngày lạnh hay ngày mưa rả rít, ngồi nhâm nhi lẩu rắn hầm sả thì còn gì bằng!

10 Rắn xào rau ngổ

Đây lại là một món ăn khác rất thích hợp trong những bữa cơm gia đình bởi sự thơm ngon mà lại ko khó để chế biến. Thịt rắn được xào với sả, ớt rồi nêm nếm đường muối, lúc sả chuyển sang vàng thì cho rau ngổ (hay còn được biết tới như ngò ôm) vào tiếp.

Cuối cùng hòa chung nước cốt dừa vào món ăn xào thêm tí cho thấm với thịt rắn là tắt bếp được. Được biết, món này sẽ còn được tăng thêm hương vị lúc sử dụng chung với chén nước mắm ớt chua ngọt nữa đấy.

Nhìn chung thịt rắn là một món ăn ko phải người nào cũng sở hữu thể ăn được, bởi vẻ ngoại hình của chúng, song, một lúc đã nếm thử, sở hữu thể bạn sẽ hiểu được vì sao loại thực phẩm này lại được rất nhiều người dân vùng sông nước ưa thích.

Trên đây là 10 món ăn làm từ thịt rắn mà Bách hóa XANH gửi tới bạn. Mỗi món ăn đều sở hữu hương vị ngon riêng và thích hợp với những hoàn cảnh khác nhau. Hi vọng bạn đã sở hữu thêm những lựa chọn cho bữa ăn và trải nghiệm ẩm thực phong phú của mình.

Tậu đậu xanh để nấu cháo rắn tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH