Trào lưu sữa hạt, sữa thảo mộc đang dần lên ngôi theo hướng vô cùng tích cực và được cùng đồng đón nhận bởi những lợi ích sức khoẻ mà loại sữa này mang lại. Thấu hiểu tâm tư của nhiều độc giả đang tìm kiếm công thức sữa hạt để tự làm tại nhà, Hướng Nghiệp Á Âu xin san sớt cách làm sữa hạt với vị ngon dễ uống, giữ được hương thơm và mùi vị tự nhiên của những loại hạt.
Ngày càng với nhiều người chọn sữa hạt để bổ sung dinh dưỡng cho thân thể. Ảnh: Internet
Sữa hạt thường được chia làm hai nhóm: nhóm sữa hạt giàu chất béo, đạm như hạnh nhân, óc chó, những loại đậu và nhóm sữa hạt ngũ cốc như yến mạch, gạo lứt, bắp, khoai lang. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp hạt với các loại trái cây, rau củ để tăng thêm giá trị dinh dưỡng, đồng thời tạo hương vị quyến rũ, lạ mồm.
Với cách làm sữa hạt mà bài viết san sớt, ngay cả những bà nội trợ “cực chẳng đã” cũng với thể thuận lợi nấu được những món sữa thơm ngon, tẩm bổ cho gia đình. Mời bạn xem hướng dẫn chi tiết và chú thích trong từng hình.
Cách làm sữa từ những loại hạt
Cách làm sữa hạnh nhân
Vật liệu
Sữa hạnh nhân với hàm lượng calo thấp nên thích hợp uống để giảm cân. Ảnh: Internet
Cách làm
Hạnh nhân rửa sạch, ngâm nước từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Sau thời kì ngâm, rửa lại bằng nước đun sôi để nguội rồi tiến hành bóc sạch vỏ lụa.
Cho hạnh nhân vào chảo rang vàng để món sữa thơm ngon hơn.
Tiếp tới, cho hạnh nhân và chà là đã tách hạt vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước đun sôi để nguội, thêm một ít muối. Bật máy và xay tới lúc hỗn hợp nhuyễn mịn.
Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng để bỏ bã. Phần sữa thu được bạn rót vào chai thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để uống trong ngày.
Sữa hạnh nhân ko cần đun sôi để giữ tối đa dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu làm cho trẻ nhỏ uống hoặc muốn bảo quản trong 2 – 3 ngày, bạn với thể đun nóng sữa cho sôi nhẹ rồi tắt bếp.
Mang thể đun nóng sữa hoặc ko đều được. Ảnh: Internet
Cách làm sữa óc chó tẩm bổ
Vật liệu
Sữa óc chó thích hợp với nhiều độ tuổi. Ảnh: Internet
Cách làm
- Ngâm hạt óc chó và hạnh nhân trong nước ít nhất 5 tiếng, sau đó rửa sạch.
- Rang sơ những loại hạt trên chảo nóng tới lúc thơm vàng.
- Cho hạt óc chó, hạnh nhân và Một lít nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng để bỏ phần xác lợn cợn.
- Cho sữa vào nồi cùng với đường phèn và lá dứa, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Khuấy đều và liên tục để sữa ko bị cháy khét.
- Rót sữa ra ly và thưởng thức. Hoặc đợi sữa nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Kết hợp óc chó với hạnh nhân để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị thơm ngon
Hướng dẫn làm sữa đậu xanh
Vật liệu
Cách làm
- Đậu xanh vo sạch, ngâm nước cho mềm. Cho đậu vào máy xay sinh tố cùng với 1,Hai lít nước, xay nhuyễn mịn.
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay với 300ml nước, lọc bỏ bã để lấy nước cốt.
- Bắc nồi nước đậu xanh lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều. Lúc nước sôi thì hạ lửa nhỏ, vớt bọt.
- Hòa tan nước cốt lá dứa với sữa tươi, sữa đặc và một ít muối rồi cho từ từ hỗn hợp này vào nồi nước đậu xanh.
- Cuối cùng, cho đường phèn vào nấu tới lúc đường tan hết thì tắt bếp. Ko đun sôi bùng sẽ làm sữa bị mất chất.
Sữa đậu xanh là thức uống giải nhiệt ngon, giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Lưu ý lúc làm sữa hạt
Chọn sắm hạt còn tươi mới, ko bị mốc, hỏng hay tẩm ướp gia vị để ko làm tác động tới chất lượng sữa. Tốt nhất, bạn nên chọn những loại hạt hữu cơ, ko bị biến đổi gen và với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để bảo bảo sức khỏe.
Hạt trước lúc xay cần phải ngâm cho nở mềm. Điều này ko chỉ tạo điều kiện cho việc xay hạt được thuận lợi mà còn với tác dụng trung hòa những chất ức chế enzyme, giúp loại bỏ hoặc giảm đi axit phytic và tannin gây hại.
Ko đun nóng sữa hạt ở nhiệt độ quá cao. Trong quá trình đun cần khuấy đều liên tục, tránh để sữa bị cháy khét.
Để tạo ngọt cho sữa, bạn với thể sử dụng đường phèn, đường thốt nốt, đường mía thô, đường dừa… hoặc tận dụng vị ngọt tự nhiên từ quả chà là, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, cỏ ngọt… Nếu muốn uống giảm cân thì ko cho đường.
Nên tận dụng vị ngọt tự nhiên trong quả chà là lúc làm sữa hạt. Ảnh: Internet
Bạn với thể giảm bớt lượng nước trong công thức nếu muốn uống đặc, tuy nhiên, nếu tiêu dùng quá ít nước sẽ khó uống hơn.
Ko nên kết hợp quá 3 loại hạt trong một công thức để ko làm loạn vị giác và làm thân thể tiếp thụ dinh dưỡng kém hơn.
Để món sữa mặn mà và bảo quản được lâu, bạn với thể cho vào một ít muối hồng. So với muối ăn thông thường, muối hồng chứa nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng hơn.
Cách bảo quản sữa hạt đảm bảo dinh dưỡng
- Sữa hạt ngon nhất và tốt nhất là uống ngay trong ngày để bảo toàn dưỡng chất.
- Lúc sữa còn nóng, ko nên đậy kín sẽ làm sữa bí khá, nhanh hỏng. Muốn bảo quản tủ lạnh thì phải để sữa nguội hẳn, sờ tay vào ko thấy ấm nóng mới cho vào tủ.
- Nhiệt độ tủ lạnh từ 3 – 5 độ C sẽ bảo quản sữa được 3 ngày. Đối với nhóm sữa hạt hạnh nhân, óc chó, mắc ca, hạt điều… chỉ từ 1 – Hai ngày.
- Sữa để ở nhiệt độ thông thường bên ngoài sẽ hư sau 3 tiếng.
- Lúc lấy sữa trong tủ lạnh ra uống, bạn nên rót sữa ra ly rồi đựng chai sữa còn lại vào tủ lạnh ngay. Nếu để chai sữa ở bên ngoài quá lâu, ko uống hết, rồi cho ngược vào tủ lạnh thì sữa rất nhanh hỏng.
Công dụng những loại sữa từ hạt
Sữa hạt giàu chất xơ, vitamin cùng nhiều khoáng vật như magie, kali, canxi, sắt… cung ứng đầy đủ chất dinh dưỡng cho thân thể. Axit béo omega-6 trong sữa hạt còn giúp tăng cường hệ miễn nhiễm để thân thể luôn tràn đầy năng lượng.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, uống sữa hạt sẽ làm giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe mạch máu, nhờ vậy giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thêm sữa hạt vào thực đơn hàng ngày giúp tăng cường thị lực, bảo vệ đôi mắt khỏi những tác nhân gây hại.
Sữa hạt chứa ít calo nên thích hợp với những chế độ ăn kiêng, lúc uống còn tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, duy trì cân nặng ở mức ổn định.
Chứa những thành phần tự nhiên với khả năng chống oxy hóa nên sữa hạt còn đem lại cho bạn làn da hồng hào, sáng khỏe.
Những người mắc chứng ko dung nạp lactose trong sữa bò với thể sử dụng sữa hạt để thay thế. Sữa hạt ko chứa lactose nên ko gây ra tình trạng dị ứng, rối loạn tiêu hóa.
Nếu bạn gặp vấn đề trong việc tiêu hóa sữa bò, sữa hạt là một thay thế tuyệt vời. Ảnh: Internet
Trên đây là công dụng, cách làm sữa hạt cũng như một vài lưu ý lúc làm sữa hạt tại nhà. Kỳ vọng bạn đã với thêm những tri thức hữu dụng để sử dụng sữa hạt hiệu quả, đồng thời làm ra những món sữa thật thơm ngon, tẩm bổ cho gia đình.
Nếu muốn làm sữa hạt để kinh doanh, Hướng Nghiệp Á Âu cung ứng Chuyên đề Sữa hạt hướng dẫn cách làm những món sữa thông dụng, hợp khẩu vị số đông và thuận lợi bảo quản. Điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi tới tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn cụ thể.
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm dừa tắc tại website của chúng tôi ngay nhé.