Tổng hợp 10 món ngon từ cua đồng dân dã, hấp dẫn, dễ làm tại nhà

1. Bún riêu cua đồng

Bún riêu cua đồng là món ăn gây thương nhớ với biết bao thực khách bởi phần nước lèo ngọt thanh, miếng giò heo cắn ngập răng cùng với riêu béo mềm, ngậy ngậy, tan trong mồm sẽ đem tới cho bạn một hương vị vô cùng khó quên.

Món ăn tiêu dùng kèm với rau sống xanh tươi mát, vắt thêm chút chanh chua chua và chấm với mắm tôm hay nước mắm ớt the cay thì còn gì bằng.

Còn trù trừ gì nữa mà ko vào bếp thực hiện và thết đãi gia đình bằng món ăn quyến rũ này chứ.

2. Bánh đa cua

Bánh đa cua là món ngon đặc sản Hải Phòng mà ko thể ko kể tới, nay mang thể dễ hoàn thành ngay tại chính gian bếp nhà bạn với công thức hết sức đơn thuần từ Điện máy XANH.

Bánh đa nở mềm dai vừa phải, ko bị nát. Nước lèo đằm thắm vị cua, thơm mùi gạch cua và hành mùi, xen lẫn mùi thơm của chả lá lốt và những món ăn kèm quyến rũ.

Còn chờ gì mà ko thử trổ tài thực hiện ngay món ngon thết đãi gia đình nào.

3. Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng là món ăn đằm thắm hương vị đặc trưng được nhiều thực khách ưa thích. Nước lẩu cua đằm thắm với riêu cua béo ngậy, chả cá thác lác dai, mềm ăn kèm với rau và bún tươi thì ngon quên lối về.

Mau mau "bỏ túi'' công thức này của Điện máy XANH và thực hiện ngay thôi. Cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu cua đồng thơm ngon, nóng ấm thế này thì còn gì bằng nữa đúng ko nào!

4. Miến cua đồng

Miến cua đồng được bày ra tô cực kì cá tính. Sợi miến trộn vừa tới ko bị dính vào nhau, từng sợi dai ngon, ko hề bị bở nát.

Miến trộn ăn kèm với phần rau xanh được trụng vừa phải, giòn ngon kết hợp vị ngọt đằm thắm của riêu cua đồng. Lúc ăn bạn mang thể ăn kèm thêm bát nước lèo được lấy từ nước nấu riêu tôm thịt để món ăn đằm thắm ngon hơn nhé!

5. Cua đồng rang

Cua đồng rang là một trong những món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương nhưng ko kém phần thơm ngon quyến rũ.

Cua đồng rang muối ớt mang màu sắc cá tính, hương vị cuốn hút bởi độ giòn tan của cua cùng chút cay cay của sả ớt hay lá chanh thơm nức sẽ rất kích thích vị giác đấy.

Món cua đồng rang tiêu dùng để ăn vặt hoặc tiêu dùng làm đồ nhắm cùng với bia đều sẽ vô cùng tuyệt vời

6. Cua đồng rán giòn

Cua đồng rán với lớp vỏ giòn tan, chỉ cần cắn một miếng đủ làm bạn cảm thấy mê mẩn món ăn này. Bạn mang thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món chua đồng rán còn đặc thù hơn nếu kết hợp rim cùng với lá lốt thơm nức, bắt vị đấy!

Cùng thử ngay những công thức thơm ngon cho món cua đồng độc lạ bắt vị, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú.

7. Cháo cua đồng

Cháo cua đồng là món ăn ko quá xa lạ với nhiều thực khác, tuy nhiên, ko phải người nào cũng từng thử qua cháo cua đồng kết hợp cùng rau dền và hột vịt lộn cực độc lạ, thơm ngon.

Cháo cua đồng hột vịt lộn nghe thật lạ nhưng vị ngon lại khó cưỡng nhờ phần cua ngọt thanh, hột vịt lộn beo béo lạ mồm mà cực quyến rũ.

Để tăng thêm độ ngon cho món cháo, bạn ăn kèm với rau đắng và nước mắm ớt thì sẽ rất tuyệt đó.

8. Canh cua đồng

Canh cua đồng là món canh ngon được nhiều người Việt yêu thích bởi hương vị đặc trưng từ cua đồng xay với lúc nấu chín thành những mảng riêu cua béo béo ăn là mê.

Riêu cua mang thể nấu kết hợp với nhiều loại rau tươi ngon rau đay, rau dền, rau ngót hay rau cải đều rất quyến rũ.

Những món canh cua đồng là sự lựa chọn xuất sắc cho bạn giải nhiệt ngày hè oi bức đấy, còn trù trừ gì mà ko thực hiện ngay nào.

9. Hủ tiếu cua đồng

Hủ tiếu cua đồng lúc ăn bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của hành phi, rau mùi, phần nước lèo ngọt nhạt. Sợi hủ tiếu dai dai, riêu cua mềm mềm, béo ngậy chính là điểm nhấn cho món ăn.

Món hủ tiếu cua bồi dưỡng và quyến rũ này mang cách làm ko hề khó, vật liệu đơn thuần và tiết kiệm thời kì, hãy thực hiện ngay để gia đình cùng thưởng thức nhé!

10. Bánh canh cua đồng

Bánh canh cua đồng nghe lạ mà quen nhưng vững chắc mang hương vị thơm ngon khó cưỡng ko hề thua sút bất kì món ăn nào.

Phần sợi bánh canh dai dai ăn cùng với thịt sườn được hầm mềm, thịt tôm thanh ngọt quyện lẫn trong vị ngọt đằm thắm từ riêu cua và nước lèo chua ngọt, cuốn hút tới khó cưỡng.

Đây vững chắc sẽ là sự thiếu xót cực to nếu bỏ qua món ăn này trong danh sách món ngon chế biến từ cua đồng đấy nhé! Thử ngay thôi nào!

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách chế biến 10 món ngon từ cua đồng cực cuốn hút và bồi dưỡng với những công thức cực đơn thuần mà bạn ko phải mất quá nhiều thời kì để thực hiện. Chúc những bạn thành công với những công thức này và mang bữa ăn thật ngon mồm bên gia đình nhé!


--- Cập nhật: 01-01-2023 --- suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết 5 Cách nấu cua đồng ngon nhất cho cả gia đình từ website trangvangnongnghiep.net cho từ khoá cách chế biến cua đồng.

Cua đồng – món ăn dân giã thân thuộc của nhiều người dân Việt Nam, nay đã trở thành món ăn đặc sản được nhiều người săn đón. Với hương vị mới lạ và giàu dinh dưỡng, đây quả thực là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Hãy cùng Trang Vàng Nông Nghiệp khám phá 5 dưới đây, vững chắc sẽ khiến cho cả nhà thích mê.

Cua đồng rang lá chanh

Vật liệu

  • Cua đồng 500g
  • Cơm mẻ nửa thìa cà phê
  • Đường nửa thìa canh
  • Tương ớt nửa thìa canh
  • Tỏi băm 
  • Hạt nêm Một thìa cà phê
  • Hành tím 
  • Lá chanh 5 lá

Cách chế biến cua đồng rang lá chanh

  • Cua đồng sau lúc sắm về cho vào nước ngâm, sau 10 phút thay nước một lần. Thay nước tới lúc nào nước trong, hết đục thì cho một tẹo muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút.
  • Sau đó, vớt cua ra, tách bỏ phần mai, gỡ bỏ phần yếm dưới và phần trên cùng của thân cua. Rửa lại với nước rồi để ráo

Ướp thịt cua cùng nửa thìa cà phê cơm mẻ, nửa thìa canh đường, 1/3 thìa canh tương ớt, một ít tỏi băm, Một thìa cà phê bột nêm. Trộn đều và ướp cua tầm 15 – 20 phút để cua thấm gia vị.

  • Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím thái lát nhỏ vào phi thơm.
  • Cho hết bát thịt cua đã ướp vào chảo, đảo đều. Để mức lửa vừa rim cua tới lúc cua vừa ngả vàng đều những mặt thì thêm khoảng 5 chiếc lá chanh vò nát vào.
  • Tiếp tục rang cua trên lửa vừa thêm khoảng 15 phút, tới lúc cạn hết nước, bạn tắt bếp và cho cua rang ra đĩa.

Cua đồng vàng giòn hòa quyện cùng hương thơm của lá chanh và vị chua chua của cơm mẻ. Bạn sẽ cảm nhận sự giòn tan trong mồm lúc ăn. Bạn mang thể ăn kèm cùng tương ớt hoặc tương cà để tăng vị quyến rũ. Hãy vào bếp và thử cách nấu cua đồng thơm ngon lạ mồm này nhé.

Canh cua đồng mùng tơi

Kế bên món rang, cua đồng còn được tiêu dùng để nấu canh. Kế bên canh khoai môn, rau đay,… canh cua mùng tơi được nhiều người ưa thích hơn cả.

Mùa hè nắng nóng, mang một tô canh cua mùng tơi sẽ giúp thanh nhiệt hiệu quả.

Vật liệu

  • Cua đồng: 500 gram
  • Rau mồng tơi: Một bó
  • Rau đay: Một bó
  • Hành khô
  • Gia vị: muối, mì chính, bột nêm…

Cách nấu canh cua đồng

Bước 1: Làm cua đồng

  • Cua đồng tươi cho vào nước ngâm vào khoảng nửa tiếng để làm sạch hết bùn đất rồi rửa lại với nước để cua thật sạch.
  • Tách bỏ phần yếm và mai cua. Sử dụng tăm khêu lấy gạch ở mai cua để riêng ra bát con.
  • Phần thịt cua cho vào cối giã (mang thể sử dụng máy xay). Thêm một tẹo muối rồi giã cho thật nhuyễn. Sau đó, tiêu dùng rây lọc lấy phần nước cốt, phần bã cua bỏ đi. Để ko bị phí phần thịt cua, bạn mang thể giã lại lần nữa, lọc lấy nước.
  • Rau đay và rau mùng tơi nhặt sạch. Giữ lại phần lá non rồi đem rửa sạch, để ráo nước sau đó thái nhỏ. Hành khô bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh cua đồng

  • Cho nước lọc cua vào nồi đun, trong quá trình đun khuấy đều tay. Lúc nước cua sắp sôi thì vặn lửa nhỏ xuống để phần thịt cua đóng thành từng miếng. Lưu ý lúc đun, bạn cần quan tâm thường xuyên, vì lúc đun rất dễ bị trào, tương tự sẽ bỏ phí phần thịt cua đã vỡ nát.
  • Lưu ý lúc nước cua sôi lăn tăn thì ko khuấy để phần thịt cua đóng mảng.
  • Trong lúc chờ nước cua sôi, đặt một nồi khác lên bếp, thêm dầu vào rồi phi hành tím vàng thơm. Sau đó thêm gạch cua vào đảo đều tay trong vài phút.
  • Lúc thấy nước cua khởi đầu sôi và những mảng thịt cua đông lại thì cho gạch cua và rau đay, mùng tơi vào. Đun sôi trở lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp nhấc ra.
  • Lúc nước canh sôi thì tắt bếp ngay để rau giữ được màu và ko bị nhừ quá.

Canh cua đồng nấu cùng mùng tơi thành công sẽ mang phần gạch cua đóng thành mảng, nước canh ngọt và trong, rau vẫn giữ được màu xanh, thịt cua vàng. Để thêm độ quyến rũ, bạn mang thể tiêu dùng kèm cà pháo muối chua sẽ rất đặc thù đấy nhé.

Lẩu cua đồng

Vật liệu 

  • Cua đồng: 500gr xay sẵn (gạch và thịt cua để riêng)
  • Sườn sụn: 500gr
  • Dấm bỗng: Một bát con
  • Thịt bò: 300gr
  • Chả cá: 200gr
  • Bún: 500gr
  • Đậu: 4 bìa
  • Cà chua: 5 quả,
  • Hành lá: 10 nhánh
  • Hành củ: 10 củ
  • Tía tô: Hai bó nhỏ vừa ăn
  • Rau nhúng lẩu: xà lách: 3, 4 cây; hoa chuối: 300gr; rau muống: Một mớ; rau mùng tơi: Một mớ
  • Gia vị: nước mắm, bột canh, bột nêm, muối

Trên đây là vật liệu cho 6 người ăn, bạn mang thể điều chỉnh cho thích hợp.

Cách nấu lẩu cua đồng

  • Cho phần gạch cua vào bát ướp cùng Một muỗng cà phê nước mắm.
  • Phần thịt cua đem lọc với Hai lít nước, chia ra lọc nhiều lần cho kỹ rồi giữ lại phần nước, cho Một muỗng cà phê muối vào khuấy đều.
  • Sườn sụn thái thành miếng vừa ăn, rửa sạch, đem luộc sơ. Rửa lại sườn sụn với nước lạnh, rồi cho ra đĩa
  • Cà chua rửa sạch, một nửa thái múi cau, một nửa thái hạt lựu
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng
  • Những loại rau đem rửa sạch, để ráo, xếp ra đĩa để nhúng lúc ăn lẩu
  • Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, phi hành chín vàng thơm rồi cho hành ra bát để riêng, tiếp tục để chảo dầu trên bếp, bỏ cà chua vào xào, thêm Một muỗng canh nước mắm vào, đảo qua một tẹo rồi cho gạch cua vào, xào khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
  • Cho nước cua đã lọc vào nồi, đun lửa vừa. Lúc nước sôi, thịt cua nổi lên, bạn vớt để riêng ra bát
  • Thêm tiếp cà chua và gạch cua đã xào vào nồi, vặn lửa nhỏ nấu từ 15 phút rồi cho dấm bỗng vào đảo đều, thêm gia vị cho đằm thắm, vừa ăn.
  • Đậu thái miếng rồi rán vàng đều, xếp ra đĩa.

Sau lúc sơ chế xong những vật liệu, cho nước cua đã nấu vào nồi lẩu, thêm sườn sụn, gạch cua, hành phi, đậu rán và các loại rau vào cùng, đợi nồi lẩu sôi, những vật liệu chín là mang thể thưởng thức rồi.

Bún riêu cua

Vật liệu

  • Cua đồng: 500 gr
  • Xương ống: 300 gr
  • Trứng vịt: Hai quả (tùy theo thị hiếu)
  • Tôm khô: 50g
  • Thịt nạc dăm: 100g
  • Tiết heo: 200g
  • Cà chua chín: 4 trái (khoảng 300 – 400 gr)
  • Tào phớ trắng: Hai tấm
  • Dầu điều: Hai thìa canh
  • Me chua: 1 – Hai quả
  • Hành tím băm, chanh, ớt
  • Mắm tôm: Một thìa
  • Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ăn
  • Bún sợi nhỏ: 0.5 – 1kg tùy theo nhu cầu của bạn
  • Rau xà lách, rau muống chẻ, hoa chuối bào, giá đỗ, rau thơm

Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua đồng ngon

  • Cua: sau lúc sắm cua về, bạn đem rửa sạch với nước, tách mai, bỏ phần yếm và mồm cua, lấy phần gạch cua để riêng ra bát. Phần cua còn lại bạn đem ướp cùng chút muối rồi rửa sạch, sau đó giã nhuyễn (hoặc tiêu dùng máy xay), lọc lấy nước.
  • Xương ống: bạn rửa bằng nước muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, chần qua với nước sôi khoảng Hai phút rồi vớt ra. Sau đó, chắt hết nước ra hoặc cho xương vào nồi khác và thêm nước rồi hầm từ 45 phút.
  • Tôm khô: ngâm trong nước cho tới lúc nở mềm thì vớt ra, để ráo
  • Thịt nạc dăm: rửa sạch, ngâm qua với nước muối để khử mùi hôi rồi xả lại bằng nước sạch, thái lát mỏng rồi băm nhuyễn, để thịt đằm thắm hơn, bạn mang thể cho thêm chút hạt nêm và tiêu xay.
  • Trứng vịt: đập vỏ, cho ra bát, khuấy cho trứng tan đều.
  • Tiết heo: cho vào luộc để tiết vừa chín tới, ko đun quá lâu sẽ làm tiết bị nát, vớt ra ngâm sơ trong nước lạnh (nếu bạn sắm tiết chín sẵn thì mang thể bỏ qua bước này), thái thành những miếng vuông vừa ăn.
  • Cà chua: rửa sạch, bỏ cuống và thái múi cau.
  • Tào phớ: cắt thành những miếng vuông nhỏ (khoảng 2cm) rồi đem rán vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
  • Mắm tôm: hòa Hai thìa mắm tôm cùng nửa chén nước, khuấy đều chờ cặn lắng xuống rồi gạn lấy phần nước.
  • Những loại rau: nhặt sạch gốc rễ, lá héo, rửa qua với nước muối rồi xả lại nước sạch, thái nhỏ.
  • Cho trứng + tôm khô + thịt nạc dăm vào bát, trộn đều với nhau
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu điều và cà chua vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lúc thấy cà chua chín tới, mềm nhuyễn thì cho tiếp phần gạch cua vào đảo đều, tới lúc gạch tan hết thì tắt bếp.
  • Cho nồi nước cua lên đun, chỉnh lửa vừa, lúc bạn thấy gạch nổi lên thì bạn gạt phần sang thành nồi, nhẹ tay cho nước hầm xương vào nồi nước cua, thực hiện nhẹ tay để tránh làm nát phần riêu cua, tiếp tục đổ nước mắm tôm vào rồi khuấy nhẹ nhõm.
  • Cho tiếp phần hỗn hợp cà chua xào vào, nêm nếm nồi nước lèo sao cho hợp khẩu vị thì cho tiếp tiết + tào phở vào nồi, khuấy nhẹ tay. Chú ý, sau lúc làm xong những bước trên thì bạn vặn lửa nhỏ liu riu để hâm nóng cho nồi, đợi lúc những vật liệu chín đều là mang thể tiêu dùng được.
  • Bạn mang thể cho nước lèo vào me, dằm ra rồi làm nước chấm cũng rất ngon.

Bún trụng sơ qua với nước sôi rồi cho vào bát, chan nước riêu cua vào + miếng tiết + vài miếng tào phở + cà chua + gạch cua rồi rắc chút tiêu xay, hành, ngò. Ăn kèm với rau thơm, nước chấm me sẽ rất ngon.

Cua đồng rang me

Vật liệu cần chuẩn bị

Cách làm cua đồng rang me

  •  Sau lúc sắm cua, những bạn xả sạch dưới vòi nước mạnh để cua cho ra hết cặn và đất bẩn. Tiếp đó để cua nằm yên ổn, ko bò đi lung tung, những bạn cần cho một ít đá vào cùng với cua.
  •  Bóc yếm cua, khều hết phần gạch cua trong yếm ra bằng tăm và cho vào trong bát. Phần thân và chân của cua thì sẽ bẻ làm đôi.
  •  Ướp phần thân và chân của cua với 1/Hai muỗng cà phê hạt tiêu, Một muỗng cà phê muối, Một muỗng cà phê đường, Một muỗng cà phê mì chính, Một muỗng canh dầu ăn và Một muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn từ 15 phút.
  • Rót Một bát nước ấm, cho 50gr me chín vào trong, dầm nát rồi bỏ hạt và xác me đi. Lúc đó ta được phần nước cốt me. Hòa bột năng với một ít nước lọc cho bột tan ra.
  • Đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào, mở lửa vừa phải rồi phi tỏi băm tới lúc vàng và mang mùi thơm. Tiếp theo bạn cho phần gạch cua vào xào cho chín rồi cho chảo xuống.
  • Tiếp theo, bắc chảo lên trên bếp, …..đợi chảo nóng thêm cua vào xào cùng nước cốt me, nêm gia vị mắm muối, hạt nêm sao cho vừa mồm. Cứ đảo liên tục đều tay cho tới lúc thấy cua chuyển sang màu đỏ là đã chín. Lúc này bạn đổ thật từ từ phần gạch cua đã xào cùng với bột năng vào. Nếu đổ quá tay mang thể dẫn tới nước sốt quá đặc. Đảo đều tay cho tới lúc thấy nước sốt sền sệt lại là được.
  •  Cho món cua rang me ra đĩa và thưởng thức. Để món ăn thêm quyến rũ và mang màu bạn mang thể thêm một tẹo dầu điều vào.
  • Vị chua ngọt quyện trong những miếng cua giòn, thơm ngon, béo ngậy thật khó thể cưỡng lại. Nếu bạn đã từng thử qua món ngon này thì vững chắc bạn sẽ nghiền luôn cua đồng rang me.

Cua đồng rang me là một lựa chọn lý tưởng để làm món ngon cho gia đình trong những bữa cơm hằng ngày. Hãy trổ tài nấu nướng cho bạn bè và gia đình bằng cách nấu món cua đồng rang me thơm ngon nức tiếng này nhé.

Với 5 trên đây chắc hẳn những bạn đã lựa chọn được món ăn bồi dưỡng, quyến rũ cho cả gia đình rồi đúng ko? Kỳ vọng bài viết trên đây sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho độc giả. Đừng quên theo dõi chuyên mục Thực phẩm tươi sống để cập nhật những tin tức có ích và những món ăn quyến rũ khác nhé.


--- Cập nhật: 01-01-2023 --- suanoncolosence.com tìm được thêm bài viết Tổng hợp 10 cách chế biến cua đồng dân dã, thơm ngon tại nhà từ website top1hue.com cho từ khoá cách chế biến cua đồng.

Cua đồng là món ăn dân dã thân thuộc đối với người dân Việt Nam, nó đã trở thành món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Với hương vị mới lạ và giúp bổ sung dinh dưỡng. Cua đồng quả thực là lựa chọn xuất sắc cho bữa ăn hàng ngày. Hãy cùng Top1Hue.Com khám phá 10 cách chế biến cua đồng dưới đây, vững chắc người nào người nào cũng thích mê.

1. Cua đồng rang lá chanh

Vật liệu

  • Cua đồng
  • Cơm mẻ
  • Đường
  • Tương ớt
  • Tỏi băm 
  • Hạt nêm
  • Hành tím 
  • Lá chanh

Cách chế biến cua đồng rang lá chanh:

Bước 1: Sơ chế cua

  • Sau lúc sắm về cho vào thau nước ngâm, cứ 10 phút thay nước Một lần. Thay nước tới lúc nước trong, ko bị vẩn đục thì cho một tẹo muối vào, ngâm khoảng 10 phút.
  • Sau đó, bạn vớt cua ra, bỏ mai, bỏ phần trên và dưới của thân cua. Rửa cua thật sạch bằng nước rồi để ráo.

Bước 2: Ướp cua

  • Ướp thịt cua với nửa thìa gạo tẻ, 1/3 thìa tương ớt, Một thìa nhỏ bột nêm, nửa thìa đường, một ít tỏi băm. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho cua thấm đều gia vị.

Bước 3: Rang cua

  • Bắc chảo lên bếp rồi cho vào Hai thìa dầu ăn. Lúc dầu nóng, cho hành tím đã thái mỏng vào phi thơm.
  • Cho hết thịt cua đã ướp trong tô vào chảo, đảo đều. Để lửa vừa rim tới lúc cua vàng đều những mặt thì cho khoảng 5 lá chanh đã giã nát vào.
  • Tiếp tục rang cua trên lửa vừa từ 15 phút, tới lúc cạn hết nước thì tắt bếp, cho cua rang ra đĩa.

2. Canh cua đồng nấu mùng tơi

Vật liệu

  • Cua đồng
  • Rau mùng tơi
  • Rau đay
  • Hành khô
  • Gia vị

Cách chế biến cua đồng nấu canh mùng tơi:

Bước 1: Sơ chế

  • Cua tươi ngâm nước khoảng nửa tiếng cho sạch hết bùn đất rồi rửa lại với nước để cua sạch nhớt.
  • Bỏ phần yếm và mai cua. Sử dụng tăm chọc vào mai cua để tách ra bát nhỏ.
  • Phần thịt cua cho vào cối giã nhuyễn (mang thể tiêu dùng máy xay). Thêm một tẹo muối và xay cho tới lúc mịn. Sau đó, tiêu dùng rây lọc lấy phần nước cốt, bỏ phần bã cua. Để ko lãng phí phần thịt cua, bạn mang thể giã nhuyễn một lần nữa, lọc lấy nước.
  • Rau đay, mùng tơi nhặt rửa sạch. Phần lá non những bạn đem rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu súp cua

  • Cho nước cua vào nồi đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Lúc nước cua sắp sôi thì vặn lửa nhỏ để thịt cua đóng thành từng mảng. Lưu ý lúc nấu cần phải thường xuyên quan tâm, vì lúc sôi rất dễ bị trào ra ngoài làm lãng phí phần thịt cua bị nát.
  • Lưu ý lúc nước cua sôi ko được khuấy để cua ngập thịt
  • Trong lúc đợi nước cua sôi, bắc một nồi khác lên bếp, cho dầu vào và phi thơm hành tím vàng. Sau đó bạn cho thêm gạch cua vào đảo đều thêm vài phút.
  • Lúc nước cua khởi đầu sôi và những miếng thịt cua đông lại thì cho gạch cua, rau đay, mùng tơi vào. Đun sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp và bắc ra. Lúc nước lèo sôi, tắt bếp ngay để rau giữ được màu và ko bị nhũn.

3. Lẩu cua đồng

Vật liệu 

  • Cua đồng
  • Sườn sụn
  • Dấm bỗng
  • Thịt bò
  • Chả cá
  • Bún
  • Đậu
  • Cà chua
  • Hành lá
  • Hành củ
  • Tử tô
  • Rau nhúng lẩu: hoa chuối, rau muống, xà lách, rau mùng tơi
  • Gia vị: bột canh, nước mắm, bột nêm, muối

Cách chế biến cua đồng thành món lẩu:

Bước 1: Sơ chế cua

  • Cho gạch cua vào tô ướp với Một thìa cà phê nước mắm.
  • Phần thịt cua lọc lấy Hai lít nước, chia nhiều lần lọc, chắt lấy phần nước, cho Một thìa cà phê muối vào khuấy đều. Chuẩn bị những vật liệu làm nước chấm lẩu riêu cua. Chặt sườn sụn thành miếng vừa ăn, rửa sạch, luộc chín. Rửa sạch lại sườn với nước lạnh, sau đó vớt ra đĩa.
  • Cà chua rửa sạch, một nửa cắt múi cau, một nửa cắt hạt lựu 
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.
  • Những loại rau rửa sạch, lau khô, xếp ra đĩa để nhúng lúc ăn lẩu.

Bước 2: Nấu nước lẩu và những vật liệu làm lẩu

  • Cho chảo dầu lên bếp đun nóng, phi hành cho vàng thơm thì cho hành ra bát riêng, tiếp tục bắc chảo dầu lên bếp, cho cà chua vào xào, nêm Một thìa nước mắm, đảo đều một tẹo rồi cho gạch cua vào, xào khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
  • Cho phần nước cua đã lọc vào nồi, nấu trên lửa vừa. Lúc nước sôi, thịt cua nổi lên, bạn vớt ra để riêng ra bát.
  • Cho cà chua đã xào và gạch cua vào nồi, vặn nhỏ lửa nấu khoảng 15 phút rồi cho giấm vào khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn.
  • Cắt đậu thành từng miếng vừa ăn rồi rán chín vàng, xếp ra đĩa. Sau lúc chuẩn bị vật liệu, bạn cho phần nước riêu cua đã nấu vào nồi lẩu, thêm sườn sụn, gạch cua, hành phi, đậu rán và những loại rau vào cùng, đợi nước lẩu sôi thì những vật liệu chín. thức tỉnh.

4. Bún riêu cua

Vật liệu

  • Cua đồng
  • Xương ống
  • Trứng vịt
  • Tôm khô
  • Thịt nạc dăm
  • Tiết heo
  • Cà chua chín
  • Tào phớ trắng
  • Dầu điều
  • Me chua
  • Hành tím, chanh, ớt
  • Mắm tôm
  • Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu, đường
  • Bún sợi nhỏ
  • Rau xà lách, giá đỗ, rau muống, rau thơm, hoa chuối

Cách chế biến cua đồng thành món bún riêu:

Bước 1: Sơ chế

  • Cua: cua sau lúc sắm về, bạn rửa sạch với nước, tách vỏ, sau đó giã nhuyễn, lọc lấy phần nước.
  • Xương ống: bạn đem rửa sạch, chần qua nước sôi. Sau đó chắt hết nước hoặc cho xương vào nồi khác, thêm ít nước và hầm khoảng 45 phút.
  • Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi để ráo.
  • Thịt nạc dăm: rửa sạch, thái miếng mỏng và bằm nhuyễn, mang thể nêm thêm chút tiêu xay và hạt nêm.
  • Huyết heo: cho vào luộc vừa chín tới, vớt ra ngâm nước lạnh, thái từng miếng vuông vừa ăn.
  • Cà chua cắt múi cau.
  • Đậu phụ: cắt miếng vuông nhỏ rồi rán vàng.
  • Mắm tôm: pha nửa cốc nước với Hai thìa mắm tôm, khuấy đều cho tới lúc lắng xuống rồi lấy nước.
  • Những loại rau: rửa bằng nước sạch, thái nhỏ.
  • Cho trứng gà, thịt nạc, tôm khô vào tô trộn đều.

Bước 2: Nấu nước lèo

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu và cà chua vào xào chín, nêm gia vị. Lúc cà chua chín mềm thì cho gạch cua vào đảo đều tay, tới lúc gạch tan hết thì tắt bếp.
  • Đặt nồi nước cua lên bếp, chỉnh lửa vừa phải, lúc thấy gạch nổi lên thì bạn gạt phần thành nồi, nhẹ tay cho phần nước hầm xương vào nồi nước cua, đảo nhẹ tay. để tránh cua bị nát. Tiếp tục cho nước mắm tôm vào khuấy nhẹ tay.
  • Cho hỗn hợp cà chua đã xào vào, nêm nếm lại nồi nước lèo cho vừa khẩu vị rồi cho thêm huyết heo và đậu phụ vào nồi, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.

5. Rang muối ớt - Cách chế biến cua đồng cực ngon

Vật liệu

  •  Cua đồng
  •  Muối hột
  •  Đường
  •  Ớt sừng băm nhỏ
  •  Tỏi băm
  •  Sả băm

Cách chế biến cua đồng rang muối ớt:

Bước 1: Sơ chế cua

  • Cua sắm về ngâm nước, cứ 10 phút thay nước một lần, thay tới lúc nước trong thì cho muối vào, ngâm khoảng 10 phút.
  • Sau đó tiến hành lột bỏ mai, bỏ phần yếm dưới và phần trên của thân cua. Xả lại bằng nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.

Bước 2: Cừu cua

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào. Đun nóng dầu, cho cua vào chảo dầu rán ở lửa vừa khoảng 5 - 7 phút tới lúc cua vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm muối ớt

  • Cho Một thìa muối hột vào chén, tiêu dùng chày giã nhuyễn. Thêm vào chén 10g ớt sừng băm nhỏ, Một muỗng canh đường. Pha trộn.

Bước 4: Làm cua rang muối ớt

  • Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho một tẹo dầu ăn vào. Lúc dầu nóng, cho 10 gam sả băm, 10 gam tỏi vào phi thơm.
  • Sau lúc phi tỏi và sả đã phi thơm. Cho phần cua lúc nãy vào chảo rồi cho hỗn hợp ớt, muối, đường vào. Đảo đều khoảng Hai phút cho cua thấm đều gia vị.
  • Cuối cùng cho hành lá, rau răm đã thái nhỏ vào chảo, đảo đều một lần rồi tắt bếp. Cho cua ra đĩa.

6. Cua đồng rán giòn bọc tào phở

Vật liệu

  • Cua đồng
  • Hành tím băm
  • Tỏi băm
  • Hành lá băm
  • Tào phớ
  • Tiêu
  • Bột rán giòn

Cách chế biến cua đồng rán giòn bọc tào phở:

Bước 1: Sơ chế và ướp cua đồng

  • Cua sắm về ngâm nước, cứ 10 phút thay nước một lần, thay tới lúc nước trong thì cho muối vào, ngâm khoảng 10 phút, để ráo.
  • Cho cua vào tô, thêm 1/Hai muỗng canh hành lá băm, 1/Hai muỗng canh gia vị, Một muỗng canh hành tím băm, Một muỗng canh tỏi băm, trộn tất cả những vật liệu với nhau rồi ướp cua cho ngấm 30 phút.

Bước  2: Nghiền đậu phụ

  • Cho Hai miếng đậu phụ vào tô cùng với nửa thìa cà phê tiêu. Sử dụng tay bóp nát tào phở.

Bước 3: Bọc cua và nhúng qua bột

  • Đập Hai quả trứng vào bát để chấm cua.
  • Bọc đậu phụ lên mai cua rồi nhúng qua trứng gà. Tiếp theo là nhúng qua bột rán giòn. Tiếp tục làm tương tự cho tới lúc hết cua.

Bước  4: Cừu cua

  • Lúc dầu khởi đầu nóng, cho cua đã lăn bột vào rán rồi hạ lửa vừa. Cừu cho tới lúc lớp vỏ vàng đều hai mặt thì vớt cua ra để thấm bớt dầu.

7. Cua đồng rán sả

Vật liệu

  • Cua đồng
  • Bột rán giòn
  • Trứng gà
  • Sả 

Cách chế biến cua đồng ngon:

Bước 1: Sơ chế và ướp cua đồng

  • Cua sắm về ngâm nước, cứ 10 phút thay nước một lần, thay tới lúc nước trong thì cho muối vào, ngâm khoảng 10 phút, để ráo.
  • Cho cua vào tô cùng với Hai hoặc 3 thìa bột năng, Một quả trứng. Bạn mang thể tiêu dùng tay để trộn đều hỗn hợp với nhau. Ướp cua khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Cừu cua

  • Lúc dầu nóng, cho cua vào rán vàng đều hai mặt. Cho tiếp sả đập dập vào xào khoảng Hai phút thì tắt bếp.

8. Cua đồng rán lá lốt

Vật liệu

  •  Cua đồng
  •  Trứng gà
  •  Tỏi băm
  •  Sả băm
  •  Bột rán giòn

Cách chế biến cua đồng rán lá lốt:

Bước 1: Sơ chế và ướp cua

  • Cua sắm về ngâm nước, cứ 10 phút thay nước một lần, thay tới lúc nước trong thì cho muối vào, ngâm khoảng 10 phút, để ráo.
  • Ướp cua với Hai quả trứng gà, Một muỗng canh tỏi băm, 4 muỗng canh bột rán giòn, 1/Hai chén sả băm, trộn đều. Để hỗn hợp ghẹ khoảng 20 - 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Bọc cua bằng bột mì để cua giòn hơn.

Bước 2:

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Lúc dầu khởi đầu nóng, cho cua vào rán. Sau lúc cua vàng đều hai mặt thì cho lá lốt vào xào cùng. Lúc dầu trong chảo khởi đầu sủi bọt, bạn vớt cua và lá lốt ra, tắt bếp.

9. Cháo cua đồng rau dền

Vật liệu

  • Cua đồng
  • Rau dền
  • Gạo
  • Dầu ăn 
  • Muối

Cách chế biến cua đồng nấu cháo rau dền:

Bước 1: Sơ chế và xay cua

  • Cua ngâm nước khoảng Một tiếng cho hết cát, rửa lại bằng nước sạch. Bóc phần yếm cua và mai cua để riêng, tiêu dùng thìa nhỏ để nạo lấy phần gạch cua rồi cho ra bát riêng.
  • Sau đó, cho cả con cua vào máy xay nhuyễn cùng 100ml nước rồi lọc qua rây, lọc cua 2 - 3 lần để đảm bảo ko còn xác cua.

Bước 2: Chế biến rau dền

  • Bạn nhặt bỏ những lá rau dền bị hư, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, băm nhuyễn rau.

Bước 3: Nấu cháo

  • Bạn cho 30 gram gạo vào nồi cùng với 500ml nước rồi bắc lên bếp, ninh cháo trong vòng 15 - 20 phút, để lửa vừa cho cháo chín. Lúc cháo chín mềm, cho cua vào nấu thêm 2-3 phút.
  • Cuối cùng, bạn cho rau dền vào đun tới lúc sôi thì tắt bếp.

10. Canh cua đồng nấu rau cải

Vật liệu

  •  Cua đồng 
  •  Cải xanh 
  •  Hành tím 
  •  Dầu ăn
  •  Nước mắm
  •  Muối/ mì chính 

Cách chế biến cua đồng nấu canh rau cải:

Bước 1: Lấy gạch và lọc cua

  • Nếu tiêu dùng cua đồng tươi, sau lúc sắm về, bạn tiêu dùng bàn chải nhỏ để chà sạch cát trên thân cua, sau đó rửa sạch.
  • Bạn mở mai cua lấy phần gạch sau đó tiêu dùng kéo cắt cua thành những miếng nhỏ để dễ xay nhuyễn hơn. 
  • Bạn cho phần cua đồng đã xay nhuyễn vào tô, cho nước vào khoảng 1/Hai tô rồi tiêu dùng tay bóp nhẹ phần cua rồi chắt hết nước ra ngoài, ko được để ra vỏ.

Bước 2: Sơ chế rau

  • Cải sau lúc sắm về bạn cắt bỏ gốc, cắt rau thành từng khúc nhỏ, dài khoảng Một đốt tay.

Bước 3: Xào gạch cua nấu riêu cua

  • Bắc nồi lên bếp, đun nóng Một thìa dầu ăn, lúc dầu nóng thì cho Một thìa hành tím cắt mỏng vào xào cho thơm.
  • Lúc hành thơm, bạn cho gạch cua vào xào cùng với 1/Hai thìa cà phê mì chính, 1,5 thìa cà phê muối.
  • Sau đó, bạn cho nước lọc vào đun khoảng 10 phút cho tới lúc nước cua sôi lên thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu.

Bước 4: Cua nấu súp lơ xanh

  • Sau lúc mắm cua sôi thì cho rau vào, nêm 1/Hai thìa cà phê mì chính, Một thìa cà phê nước mắm, nấu tới lúc nước canh sôi trở lại thì tắt bếp.

Trên đây là những hướng dẫn của Top1Hue.Com về 10 cách chế biến cua đồng cực ngon, cực bồi dưỡng mà lại đơn thuần. Mong rằng với những san sớt trên, gia đình bạn sẽ mang một bữa cơm thật tuyệt vời. Chúc những bạn thành công với bí kíp trên nhé!