Cách Bảo Quản Cháo Qua Đêm: Đơn giản, An toàn nhất

Cháo là món ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng lại cực kì dễ làm mà bất cứ bé nào đang trong độ tuổi ăn cũng đều thích mê. Tuy nhiên, do sở hữu kết cấu đặc, dính nên món ăn này thường rất dễ bị hỏng, lên men. Hôm nay, hãy cùng Quang đãng Huy tìm hiểu cách bảo quản cháo qua đêm nguyên được hương vị thơm ngon, trị giá dinh dưỡng ko bị tụt giảm quá nhiều. 

1. Những tác nhân làm cháo dễ bị hỏng lúc để qua đêm

Mỗi loại vật liệu sẽ sở hữu khoảng thời kì hỏng khác nhau. Riêng đối với cháo, thời kì từ lúc lên men tới lúc sở hữu mùi hôi, chua sẽ thường là 1 – 1,5 ngày ở điều kiện thường nhật. Nhưng sở hữu Một số nguyên làm cho quá trình này bị đẩy nhanh hơn, cụ thể:  

1.Một Do chất lượng gạo nấu

Thường những thực phẩm sở hữu chứa glucozo, tinh bột đều rất dễ bị lên men và oxy hóa. Chẳng hạn như cơm nguội nếu để nhiệt độ phòng sẽ bị thiu trong chưa đầy Một ngày. Vậy điều này liên quan gì tới chất lượng hạt gạo nấu? 

Tất nhiên, ko phải loại gạo nào cũng sở hữu mức độ nở cũng như độ ngậm nước giống nhau. Theo lý thuyết, cơm mà khô, tơi sẽ thường bị thiu ít hơn so với cơm nhão và cháo. Lúc nấu cháo, nên chọn những hạt gạo mới, sở hữu độ ngậm nước vừa phải. Nấu dưới áp suất cao sẽ nở đều tạo kết cấu dẻo quánh chứ ko lõng bõng loãng nước. Trái lại, với những loại gạo cũ, hạt lép, giữ nước kém lúc nấu sở hữu cảm giác giống hồ tinh bột. Cực kì kém thẩm mỹ lại nhanh hỏng.

 1.Hai Vi sinh vật sở hữu trong vật liệu nấu kèm

Lúc nấu mọi người thường hay cho thêm những topping tươi sống như: thịt heo, tị nạnh, tôm, cá, ếch, chim câu, hoặc những loại rau củ như bí đỏ, và rốt, khoai tây, súp lơ,… Mục đích là để gia tăng hương vị cũng như trị giá dinh dưỡng của món ăn. Tuy nhiên, cách làm này cũng làm cháo bị ôi thiu nhanh hơn nếu ko biết cách bảo quản. 

Trong quá trình sơ chế vật liệu, sở hữu rất nhiều vi sinh vật vẫn còn tồn tại trong thịt sống, ko thể loại bỏ 100%. Lúc khởi đầu nấu, lượng nhiệt bạn sử dụng chỉ vừa đủ để làm chín thực phẩm nhưng ko đủ để thịt chết những loại vi sinh vật đó.

Thậm chí, nhiều lúc còn tạo ra môi trường với nhiệt độ nóng ẩm thích hợp cho chúng sản sinh, ăn mòn và làm món ăn sở hữu mùi ôi thiu. Tương tự với rau củ, để lâu sẽ lên men, sản sinh ra khí ethylene làm thức ăn sở hữu mùi chua.

1.3 Do môi trường bên ngoài

Một nguyên nhân nữa làm cho cháo nhanh hỏng hơn thường nhật đó là do những tác nhân từ bên ngoài: độ ẩm, nhiệt độ, vi khuẩn,… Vì trong cháo sở hữu lượng nước cao nên cực kì nhạy cảm với nhiệt độ. Trời càng nóng ẩm thì sự xúc tác của nước và môi trường ko khí càng to. Từ đó, tạo ra môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi, đẩy nhanh quá trình lên men gây hỏng cháo. Ngoài ra, thổi nấu, ăn uống sai cách cũng là một yếu tố bên ngoài cũng sở hữu thể làm cháo bị ôi thiu.

Ví dụ: Sử dụng nhiều lần Một dụng cụ (đũa, muôi) để khuấy trong thời kì dài, chọc ngoáy đũa thìa dính thực phẩm sống, nhiệt độ ko ổn định,… là nguyên nhân trực tiếp tác động tới chất lượng món ăn

➽➽➽ NÊN THỬ: Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện

2. Cách bảo quản cháo qua đêm thuần tuý, hiệu quả

Ngay hiện tại, Quang đãng Huy sẽ chỉ bạn Hai cách bảo quản cháo cơ bản mà bất kì bà nội trợ nào cũng nên nắm vững để ko phải bỏ đi bất kì thành tựu đứng bếp nào!

2.Một Bảo quản cháo trắng

Cháo trắng là loại được nấu trực tiếp từ gạo, ko cho thêm bất kì gia vị hay thành phần nào. Thông thường, người ta sẽ chọn nấu riêng cháo trắng và topping nhằm mục đích bảo quản. Đúng vậy, cháo trắng thuần chất là loại dễ bảo quản nhất. Kể cả với số lượng cháo to bạn vẫn hoàn toàn sở hữu thể bảo quản qua đêm vô tư bằng cách bọc thật kín và cho vào ngăn đông tủ lạnh. 

Nên sử dụng hộp nhựa dày hoặc tô sứ để đựng cháo trước lúc cho vào ngăn đá. Sử dụng màng bọc trong suốt bao quanh mồm tô, để cháo xúc tiếp với càng ít ko khí càng tốt. Làm tương tự bạn sở hữu thể giữ qua đêm, sáng hôm sau lấy ra làm nóng là sở hữu thể ăn được.

Tuy nhiên, cháo đông lạnh ăn ngon và lượng dinh dưỡng duy trì ổn định nhất vào đêm trước hết. Càng để lâu chất lượng cháo càng giảm nên chỉ nên để qua Một đêm thôi nhé!  

2.Hai Bảo quản cháo nấu kèm topping

Đối với cháo nấu kèm topping thịt, cá, đồ tươi sống, cách thức và thời kì bảo quản sẽ sở hữu phần phức tạp hơn. Nếu nấu bị thừa quá nhiều bạn nên chuẩn bị một chiếc hộp nhựa mica thật sạch và khô ráo. Để cho cháo thật nguội thì đổ vào hộp, đậy nắp và giữ trong tủ lạnh.

Thời kì ôi thiu hư hỏng thường diễn ra chỉ sau khoảng 1 – Hai giờ lúc bạn ngưng sử dụng, bạn sở hữu thể để vào ngăn đá. Thế nhưng, lúc đun lại cũng chưa chắc giữa được hương vị như ban sơ. Nếu để tủ mát qua đêm lúc lấy ra thấy sở hữu mùi lạ, chua nhẹ, ôi thiu thì phải đổ đi luôn, ko đun lại hay tiếp tục ăn nữa. 

3. Cách làm nóng cháo sau lúc bảo quản thuần tuý

3.Một Hấp cách thủy

Cách này rất nhiều bà nội trợ vận dụng trong thứ tự chế biến thức ăn. Chuẩn bị Một nồi nước sôi và xửng hấp, đặt tô cháo đông lên xửng và hấp trong vòng 20 phút (sở hữu thể nhanh/lâu hơn tùy vào lượng cháo). Tới thi kết cấu cháo lỏng dần, sốt dẻo như ban sơ thì tắt bếp, lúc này sở hữu thể ăn được luôn. 

3.Hai Quay lò vi sóng

Lò vi sóng cũng là một thiết bị rã đông hiệu quả, ko làm thất thoát đi lượng dinh dưỡng trong món ăn. Ưu điểm của việc sử dụng thiết bị là thời kì quay nóng rất nhanh, chỉ từ 5 – 7′. Tuy nhiên, đối với những loại thực phẩm đông đá thì việc quay lò vi sóng 20 – 25′ cũng khá mất thời kì. Bạn còn ko quan sát được tình trạng cháo của mình.

Lưu ý: Lúc quay nhớ đặt Một cốc nước thủy tinh vào trong để cháo sở hữu độ ẩm mềm, ko bị mất nước

3.3 Sử dụng nồi nấu

Đây cũng là cách thủ công nhưng hiệu quả, được rất nhiều người lựa chọn. Chỉ cần chuẩn bị Một chiếc nồi, thêm nước rồi tiến hành đun trực tiếp trên bếp gas hoặc điện.

  • Ưu điểm: Dễ làm, thuần tuý, hiệu quả cao.
  • Nhược điểm: Đun nóng trực tiếp nên lượng chất dinh dưỡng bị thất thoát nhiều, nhiệt độ ko đồng đều, gây ra tình trạng nát, loãng, dính nồi… 

4. Nồi nấu cháo công nghiệp inox, giải pháp hiệu quả trong kinh doanh quán cháo

Đa phần tất cả những hàng quán kinh doanh đều đựng/nấu cháo trắng bằng nồi inox chuyên dụng. Sản phẩm được thiết kế chuyên để nấu cháo, súp, chè, những món sở hữu kết cấu đặc dẻo. Cấu tạo hiện đại vừa nấu vừa bảo quản cực kì đa năng: 

  • Thành nồi dày 5 lớp sở hữu lớp bảo ôn cách/giữ nhiệt an toàn 
  • Vung nồi kín, tránh những vi khuẩn, bụi bẩn xâm nhập 
  • Van xả đáy sạch sẽ vệ sinh

Với thiết kế ưu việt, khả năng thổi nấu bảo quản tốt nên thiết bị này chính là vị phúc tinh đắc lực cho những nhà hàng kinh doanh cháo trai, cháo sườn, cháo dinh dưỡng,… Đặc thù dung tích nồi điện nấu cháo sở hữu đủ từ 20 – 300l thích hợp với mọi quy mô kinh doanh. 

✦✦✦ CHIA SẺ: Giá nồi nấu cháo công nghiệp 20l

Nếu đang sở hữu ý định mở quán cháo kinh doanh, hoặc thuần tuý muốn nấu những nồi cháo thơm ngon đạt chuẩn cho gia đình thì nên tham khảo sản phẩm này nhé!

Trên đây là cách bảo quản cháo qua đêm chi tiết và hiệu quả dành cho những bà nội trợ gia đình. Theo dõi và giám định 5 sao để biết thêm nhiều mẹo hay về nấu nướng nữa nhé!