Cách làm chả cá thác lác chiên dai ngon, không thể dừng đũa

Chỉ với vài bước thuần tuý là bạn đã sở hữu ngay một đĩa chả cá thác lác rán thơm nức, dai ngon rồi. Vào bếp làm ngay món này với mình nha.

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
20 phút Dành cho
3-4 người

Cá thác lác rán là một trong những món ngon ko thể bỏ qua của cá thác lác, chả cá sau lúc rán vàng ươm nóng sốt, lúc ăn thì chả cá sở hữu vị thơm nức đặc trưng, lại dai dai làm cho bạn cứ muốn ăn mãi mà ko thể giới hạn đũa được. Hãy cùng mình tìm hiểu cách quết cá thác lác rán dai và ngon nha.

1Nguyên liệu làm chả cá thác lác rán

Mẹo hay: Cá thác lác thích hợp để làm món chả cá thác lác rán ngon là những con cá sở hữu phần mắt còn trong, thân màu xám cứng và phần thịt chắc, ko bị mềm nhũn.

Vật liệu làm chả cá thác lác rán

2 Cách làm món chả cá thác lác rán

Bước một Sơ chế cá thác lác

Cá thác lác sau lúc tậu về, làm sạch, sử dụng dao lóc từ phần thân xuống dưới đuôi cá để xương cá ko dính lẫn vào thịt. Sau đó, sử dụng muỗng nạo từ đuôi cá lên, để lấy phần thịt cá thuận tiện hơn.

Tận dụng phần xương và da cá để nấu canh, canh sẽ rất ngọt nước. Nếu ko sở hữu thời kì, bạn cũng sở hữu thể tậu phần cá đã nạo sẵn ở chợ, hoặc những siêu thị về để quết.

Bạn sở hữu thể để cá vào trong ngăn lạnh, sau lúc phần thịt cá cứng, lấy ra lóc thịt.

Sơ chế cá

Bước Hai Quết chả cá thác lác

Phết một lớp dầu ăn mỏng vào tô để dễ quết, lúc quết cá ko bị dính vào thành tô, cho vào tô phần cá đã nạo cùng với một muỗng canh hạt nêm, một muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê tiêu, hành lá và hành tím, trộn đều tất cả những vật liệu lại với nhau.

Quết chả cá

Tiêu dùng muỗng quết thật đều tay phần thịt cá theo vành tô, theo một chiều nhất định, với 200g cá mình sẽ quết trong vòng 5 - 10 phút. Sau 5 - 10 phút, lúc thấy phần cá bết dính vào muỗng, là phần chả cá thác lác đã được rồi.

Quết cá là giai đoạn quan yếu nhất, nó là phần quyết định làm nên độ ngon và dai của chả cá thác lác. Nếu bạn ko quết kỹ, phần chả cá lúc làm ra sẽ rất bỡ. Lúc nấu phần chả cá sẽ bị nát, rời rạc, ăn ko ngon.

Bước 3 Cừu chả cá thác lác

Nếu chưa sử dụng liền bạn sở hữu thể bảo quản phần chả cá vào trong tủ lạnh. Chả cá thác lác được sử dụng trong những món lẩu, canh, hay vo thành viên để rán đều thơm ngon.

Mình rất thích ăn chả cá thác lác rán, nên mình sẽ vo thành viên, ép dẹp và đem rán trên chảo với lửa vừa, chả cá thác lác lúc rán sẽ ko dính chảo.

Cừu chả cá

Bước 4 Thành phẩm

Cho chả cá thác lác đã rán xong vào đĩa, trang trí theo thị hiếu, "măm măm" thôi nào. Ngoài ra còn cách làm chả cá ko sử dụng bột bạn sở hữu thể tham khảo để trổ tài cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Thành phẩm

3Thưởng thức món chả cá thác lác rán

Chả cá thác lác sẽ ngon và đằm thắm hơn lúc bạn chấm với tương ớt hoặc tương cà đó, ngoài ra bạn cũng sở hữu thể ăn với cơm cũng rất ngon. Chúc bạn thành công với món này nha.

Thưởng thức món chả cá thác lác rán

4Những lưu ý lúc làm món chả cá thác lác

Lúc làm món chả cá thác lác bạn nên lưu ý một số điều sau để món ăn thêm ngon, lý tưởng:

  • Bạn nên quết cá thật đều tay và nêm nếm gia vị vừa ăn trước lúc tạo hình, tạo điều kiện cho miếng chả cá sau lúc rán sở hữu thể ăn liền, ko phải qua bước nêm nếm gì nữa.
  • Trong quá trình quết hay xay chả cá thì cá thác lác phải luôn giữ được độ lạnh, nếu cá ko đủ độ lạnh sẽ bị bở, ko ngon.
  • Nếu bạn xay chả cá thì nên xay từ 3-4 phút, nếu xay lâu thì phần cá bị nóng, mất đi độ dai.
  • Nên để dầu ăn sôi nóng già thì mới cho chả cá vào rán, lúc rán nên chú ý để lửa vừa để miếng chả cá chín đều từ trong ra ngoài. Lúc chả cá sở hữu màu vàng thì trở mặt, tránh rán quá kỹ làm miếng chả cá bị khô, cứng.

Những lưu ý lúc làm món chả cá thác lác

5Chả cá thác lác làm món gì ngon?

Canh mướp đắng chả cá thác lác

Mướp đắng rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe chẳng hạn như tăng sức đề kháng, cải thiện thị giác hay giảm cân. Canh mướp đắng chả cá thác lác giải nhiệt hiệu quả cho những ngày oi ả. Vào bếp để trổ tài ngay cho cả nhà món ăn thanh mát này nhé!

Canh mướp đắng chả cá thác lác

Canh chua chả cá thác lác

Canh chua chả cá thác lác với vị sở hữu mùi thơm ngon, quyến rũ với chả cá thác lác dai dai và nước canh chua chua ngọt ngọt, ăn kèm với cá kho và cơm là tuyệt vời ông mặt trời. Với món canh chua chả cá thác lác, bạn nên thưởng thức lúc nó còn nóng là ngon nhất.

Canh chua chả cá thác lác

Chả cá thác lác bọc củ quả

Chả cá thác lác bọc rau củ quả là món ăn giàu dinh dưỡng đặc thù là miếng chả giòn tan, vị cá dai dai, vị rau củ thơm ngọt, đây cũng là một trong những món ăn mà những bé nhỏ rất thích.

Chả cá thác lác bọc củ quả

Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa

Món bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa thanh đạm là món ăn vô cùng ngon mồm với vị thịt ngọt ngon, lại dẻo dai của cá thác lác. Đây cũng là món ăn thích hợp để đãi khách vì sự đẹp mắt và quyến rũ đấy!

Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa

Tậu chả cá những loại tại Bách hóa XANH nhé:

Bách hóa XANH