Ngộ độc thực phẩm nên ăn gì? 11 món ăn hiệu quả không ngờ

Ngộ độc thực phẩm hay còn gọi là ngộ độc thức ăn hoặc trúng thực. Ngộ độc thực phẩm khiến cho thân thể mỏi mệt, mất nước, mất sức. Vì thế, bạn nên chú ý ngơi nghỉ và bổ sung dinh dưỡng lúc bị ngộ độc thực phẩm. Bazaar Vietnam sẽ san sớt những thông tin về ngộ độc thực phẩm nên ăn gì và kiêng gì.

Nguyên nhân và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm

Trước lúc tìm hiểu ngộ độc thực phẩm nên ăn gì, bạn hãy tham khảo những nguyên nhân gây nên tình trạng này nhé.

Ngộ độc thực phẩm thường với những triệu chứng như đau bụng dữ dội, tiêu chảy, nôn mửa, đau cơ, sốt, mỏi mệt. Nguy hiểm hơn, tình trạng này còn khiến cho da tím tái, khó thở, co giật, trụy mạch.

Những triệu chứng của ngộ độc thực phẩm do nhiều nguyên nhân gây nên, cụ thể:

Do vi khuẩn, virus hoặc độc tố từ vi khuẩn: Người bệnh thường sẽ với những triệu chứng về tiêu hóa như nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy. Những biểu hiện kèm theo bao gồm mất nước (khô môi, khát nước), nhiễm trùng (vã mồ hôi, sốt).

Do thực phẩm nhiễm hóa chất: Người bệnh với những biểu hiện phức tạp hơn. Kế bên những triệu chứng về đường tiêu hóa, tình trạng này còn gây tác động tới những cơ quan như hệ thần kinh, tim mạch. Người bệnh xuất hiện triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, nhịp tim nhanh, trụy mạch.

Do thực phẩm chứa độc tố: Tình trạng ngộ độc thực phẩm xuất hiện sau lúc bạn ăn những thực phẩm với thể chứa độc như: với, cá lóc, sắn, măng.

Ngộ độc thực phẩm với nguy hiểm ko?

Thông thường, tình trạng ngộ độc cấp tính sẽ diễn ra trong vài phút, vài giờ hoặc trong 1 – Hai ngày sau lúc người bệnh bị nhiễm độc từ thức ăn.

Tuy nhiên, ngộ độc thực phẩm sẽ nguy hiểm nếu người bệnh với những tín hiệu nặng như:

Rối loạn thần kinh: Mắt ko thấy rõ, khó nói, tê cơ, chóng mặt, đau đầu, co giật.

Rối loạn tim mạch: Khó thở, loạn nhịp tim, trụy mạch, tụt huyết áp.

Mất nước nghiêm trọng: Giảm tiết nước miếng, khô mồm. Tình trạng mất nước cũng khiến cho não ko được phân phối đủ nước để hoạt động.

Phân với lẫn chất nhầy hoặc máu, tiểu ít, rát. Đau ở những vùng khác ngoài bụng như ngực, cổ, họng.

Ngộ độc thực phẩm khiến cho thân thể mỏi mệt, suy kiệt về thể chất và ý thức. Vì vậy, việc trang bị tri thức sơ cứu và tìm hiểu về bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì uống gì là việc làm cần thiết.

Ngộ độc thực phẩm nên uống gì?

Những triệu chứng ngộ độc thực phẩm sẽ khiến cho thân thể dễ mất nước, mất thăng bằng điện giải. Do đó, ngộ độc thực phẩm nên ăn gì và uống gì để thân thể nhanh phục hồi là nghi vấn của nhiều người lúc gặp tình trạng này.

Mới bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì? Lúc gặp phải những triệu chứng của ngộ độc thực phẩm như đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, bạn nên để dạ dày ngơi nghỉ và ổn định. Tương tự, bạn nên ngừng ăn và bổ sung nước hoàn toàn trong vài giờ.

1. Uống đủ nước giúp bù nước, duy trì thân nhiệt

Bù nước và bù điện giải chính là nguyên tắc dinh dưỡng hàng đầu cho người bị ngộ độc thực phẩm.

Ngộ độc thực phẩm gây nôn mửa, tiêu chảy liên tục. Tình trạng này kéo dài sẽ khiến cho thân thể mất nước, gây nguy hiểm. Vì vậy, bạn cần uống nhiều nước để bù lượng chất lỏng đã mất và giúp thân thể duy trì thân nhiệt.

2. Bổ sung điện giải

Ngộ độc thực phẩm gây mất thăng bằng điện giải. Nếu thân thể mất quá nhiều chất điện giải sẽ dẫn tới mỏi mệt, nôn mửa, suy kiệt, yếu cơ, rối loạn nhịp tim, co giật, thậm trí mạng vong.

Bột bù nước và điện giải với những thành phần như kali, muối natri, glucose, canxi, clo, magie, phốt pho. Bổ sung điện giải lúc ngộ độc thực phẩm giúp tăng cường bù khoáng và dinh dưỡng cho thân thể.

Hiện nay, thức uống bù nước và điện giải với bán ở hầu hết những hiệu thuốc. Bạn với thể tìm loại bột hoặc loại đã pha sẵn để sử dụng ngay.

Bạn với thể tự pha nước uống bù điện giải với những vật liệu sau: Một thìa cà phê muối biển hoặc muối i ốt, Hai thìa cà phê đường, Một lít nước lọc. Sau đó, bạn hòa tan những vật liệu này lại thành nước bù điện giải bổ sung lúc ngộ độc thực phẩm.

Ngộ độc thực phẩm nên ăn gì?

Lúc những triệu chứng ngộ độc thực phẩm giảm hẳn, bạn với thể cảm thấy khỏe lại. Ngộ độc thực phẩm khiến cho bạn mất nhiều năng lượng. Lúc này, bạn nên khởi đầu ăn những thức ăn nhẹ để bổ sung năng lượng, xoa dịu dạ dày và hạn chế cảm giác buồn nôn.

Sau lúc ngộ độc thực phẩm nên ăn gì? Bạn nên ăn những thực phẩm với vị nhạt, ít béo. Chất béo với thể làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa trong thời khắc này. Dưới đây là một số món ăn tham khảo bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì uống gì.

1. Ngộ độc thực phẩm nên ăn gì? Cơm trắng hoặc cháo trắng tốt cho hệ tiêu hóa

Ảnh: Jessica Gavin

Cơm trắng hoặc cháo trắng là món ăn tốt cho ngộ độc thực phẩm nhẹ nên ăn gì.

Cơm trắng, cháo trắng phân phối vừa đủ hàm lượng tinh bột và chất dinh dưỡng cho người ngộ độc thực phẩm. Món ăn này còn với những tác dụng như: tốt cho hệ tiêu hóa, giúp dưỡng ẩm dạ dày, ngăn ngừa cảm lạnh.

2. Cháo yến mạch giúp giảm những cơn đau bụng do ngộ độc thực phẩm

Ảnh: A Simple Palate

Yến mạch dễ tiêu, chứa nhiều chất xơ và carbohydrate. Yến mạch với thể hấp thụ lượng axit dư thừa, tương trợ làm giảm cơn đau hiệu quả. Ngoài ra, yến mạch chứa hàm lượng cholesterol thấp, với lợi cho thành dạ dày.

Một bát cháo yến mạch nấu loãng sẽ giúp bạn bổ sung năng lượng và giảm những cơn đau bụng.

3. Ngộ độc thực phẩm nên ăn gì? Chuối bổ sung dưỡng chất cần thiết cho thân thể

Ngộ độc thực phẩm nên ăn trái cây gì? Chuối giàu kali, chất xơ lành mạnh, vitamin B6, vitamin C và chất chống oxy hóa.

Chuối giúp cải thiện nhu động ruột, tương trợ đẩy phân. Hàm lượng pectin trong chuối với tác dụng hấp thụ chất lỏng dư thừa trong ruột, giúp phân cứng hơn, hạn chế tình trạng tiêu chảy. Chuối còn phân phối nhiều năng lượng, giúp bạn nhanh phục hồi.

4. Nước sốt táo giúp giảm tình trạng tiêu chảy

Ảnh: Pixabay

Lúc ngộ độc thực phẩm nên ăn trái cây gì? Những thành phần trong quả táo với khả năng làm chậm lại sự phát triển của vi khuẩn trong dạ dày. Nước sốt táo dễ tiêu hóa hơn do ít chất xơ hơn táo nguyên quả. Hàm lượng pectin trong nước sốt tạo với lợi cho việc giảm tiêu chảy.

5. Bánh mì nướng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn

Ảnh: Cyndiamondcooks

Bánh mì chứa những thành phần dinh dưỡng như: protein, chất xơ, vitamin và những khoáng vật. Những thành phần này với khả năng trung hòa axit dịch vị. Từ đó, tương trợ quá trình thấm hút axit dịch vị dư thừa ở dạ dày diễn ra hiệu quả hơn. Đây là một trong những món ăn thích hợp cho người bị ngộ độc thực phẩm thì nên ăn gì.

6. Mật ong thuần chất tốt cho người ngộ độc thực phẩm

Mật ong thuần chất chứa thành phần prebiotic với lợi cho thân thể. Đây là chất nuôi dưỡng những vi khuẩn tốt trong ruột. Mật ong với tác dụng bảo vệ đường ruột, làm giảm những triệu chứng nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm.

Mật ong chứa đường, glucozo, fructozo, saccarozo và mantozo. Những thành phần này giúp phân phối năng lượng. Tuy nhiên, mật ong tốt cho người ngộ độc thực phẩm vì với ít chất xơ, ít protein, ko với chất béo và cholesterol. Bạn với thể tiêu dùng trực tiếp mật ong thuần chất hoặc pha với nước ấm uống.

7. Sữa chua tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa

Sữa chua với những thành phần lợi khuẩn và những dưỡng chất như magie, đạm, kẽm, vitamin.

Ngộ độc thực phẩm nên ăn gì? Sữa chua tốt cho hệ tiêu hóa, giúp thăng bằng hệ vi sinh, bổ sung lợi khuẩn, bảo vệ và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Ngoài ra, sữa chua còn giúp tăng hệ miễn nhiễm sau lúc ngộ độc thực phẩm.

8. Chanh giúp giải độc tố

Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn hoa quả gì? Quả chanh với những thành phần giúp kháng khuẩn, chống viêm. Chanh chứa nhiều vitamin C, những hợp chất giúp thăng bằng nước và điện giải lúc ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, thành phần enzyme trong chanh giúp giảm độc tố toxin trong thực phẩm.

Bạn với thể cắt quả chanh thành từng lát mỏng và nhai trực tiếp hoặc pha nước chanh ấm để uống. Cách này với tác dụng làm sạch dạ dày, kích thích quá trình đào thải của hệ tiêu hóa.

9. Gừng giảm những triệu chứng khó chịu do ngộ độc

Gừng tươi với vị cay, tính nóng, với tác dụng làm giảm cảm giác buồn nôn, đau bụng lạnh do đi ngoài. Hàm lượng gingerol trong gừng với khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn đường ruột.

Bạn với thể nhai trực tiếp vài lát gừng tươi để làm giảm những triệu chứng khó chịu do ngộ độc.

10. Tỏi giúp giảm những cơn đau bụng và tiêu chảy

Tỏi chứa những chất allicin, glycogen, fitonxit. Những chất này giúp chống lại virus gây bệnh, diệt khuẩn và chống viêm nhiễm. Tỏi giúp hạn chế tình trạng tiêu chảy và đau bụng do ngộ độc.

Ngộ độc thực phẩm nên ăn gì? Bạn với thể ăn sống từ 1 – Hai tép tỏi để kích thích đào thải những độc tố lúc ngộ độc thực phẩm.

11. Lá tử tô giảm những triệu chứng do ngộ độc

Theo Đông y, lá tử tô với tính ấm, vị cay và ko độc. Đây là loại rau với tác dụng tiêu thực, phát tán phong hàn. Lá tử tô là một trong những lựa chọn cho ngộ độc thực phẩm nên ăn rau gì. Dân gian thường tiêu dùng lá tử tô để điều trị những triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, nôn ói, mẩn ngứa do ngộ độc.

Bạn với thể ăn sống lá tử tô hoặc giã nát vắt lấy nước uống đều được.

Ngộ độc thực phẩm nên tránh những món ăn nào?

Ngoài quan tâm ngộ độc thực phẩm nên ăn gì, bạn cần lưu ý bị ngộ độc thực phẩm ko nên ăn gì để ko làm tình trạng xấu đi.

• Tuyệt đối ko sử dụng rượu, bia lúc ngộ độc: Những chất kích thích này sẽ khiến cho tình trạng nôn mửa diễn ra nặng hơn, gây mất nước và hạ đường huyết.

• Ko uống nước với caffeine như cà phê, nước tăng lực, soda, nước với gas: Những loại nước này sẽ khiến cho người bị ngộ độc mất nước nhiều hơn.

• Ko nên ăn thức ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ: Những thực phẩm này làm cho hệ tiêu hóa hoạt động khó khăn hơn, khiến cho những triệu chứng ngộ độc càng trở nên nghiêm trọng.

• Ko tiêu thụ sữa hoặc sản phẩm từ sữa như bơ, phô mai. Lúc ngộ độc thực phẩm, thân thể ở trạng thái tạm thời ko dung nạp lactose. Những thực phẩm từ sữa với thể khiến cho những tình trạng nôn mửa, tiêu chảy nặng hơn.

Trên đây là những thông tin hữu ích về ngộ độc thực phẩm nên ăn gì và uống gì để nhanh phục hồi. Nếu những triệu chứng diễn biến nghiêm trọng, bạn cần tức khắc tới bệnh viện để được cấp cứu kịp thời.

Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam