Hạt đác là hạt gì? Công dụng và cách chế biến hạc đát ngon số một

Hạt đác là một loại hạt với vị ngọt và mát, và thường bị nhầm lẫn với lại hạt thốt nốt. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện được hạt đác và những công dụng của nó với sức khoẻ của chúng ta, đồng thời sẽ cho những bạn một số cách chế biến hạt đác ngon.

Hạt đác là một loại hạt đặc sản của thành xã Nha Trang. Nó nổi tiếng vì với vị ngọt, mát và với nhiều lợi ích cho sức khoẻ của chúng ta. Tuy nhiên, nó thường bị nhầm lẫn với hạt thốt nốt bởi vì hình dáng khá giống nhau. Vậy hạt đác là hạt gì và chúng với công dụng gì đối với sức khoẻ của chúng ta. Và làm thế nào để chế biến hạt đác đúng cách? Hãy cùng tìm hiểu ngay ở bài viết này nhé!

Hạt đác là một loại hạt đặc sản của Nha Trang

1Hạt đác là gì?

Hạt đác là gì?

Dành cho những bạn chưa biết, hạt đác được thu hoạch từ cây đác hay còn một tên gọi khác là cây báng. Nó sinh sống ở những vùng rừng sâu của Nha Trang. Để với trái, cây đác phải cần tới 10 năm. Và kể từ lúc với hoa tới lúc thu hoạch cũng cần tới 3 năm. Tuy nhiên, sau đó cây đác sẽ ko với khả năng ra trái nữa cho tới lúc chết.

Kiểu dáng của hạt với màu trắng tự nhiên, da trơn láng và với vị ngọt bùi và giòn sừn sựt. Hạt đác với chứa rất nhiều thành phần khoáng vật tốt cho thân thể. Đồng thời, chúng được sử dụng khá nhiều để làm những món ăn thanh mát cho giới trẻ như sữa chua hạt đác, chè hạt đác, hạt đác rim đường,...

Hạt đác thường được chế biến để làm những món giải khát ngày hè

2Cách phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt

Nếu ko quan tâm kỹ, nhiều người thường xuyên bị nhầm giữa hạt đác với hạt thốt nốt. Để bạn với thể phân biệt được chúng thì dưới đây sẽ là một số đặc điểm khác nhau giữa chúng mà bạn nên chú ý tới:

- Khác với hạt thốt nốt với mùi hương đặc trưng, hạt đác hoàn toàn ko với mùi nhé bạn!

- Nếu nhìn một cách kỹ càng hơn thì bạn sẽ nhìn thấy sự khác biệt giữa màu sắc của chúng. Trong lúc hạt thốt nốt thì với màu trắng khá trong thì hạt đác lại với màu trắng đục mịn.

- Thịt hạt: Hạt thốt nốt với phần thịt hạt rất mềm mỏng, và phần ruột bên trong của hạt thốt nốt là ruột rỗng. Trong lúc đó thì thịt của hạt đác dày và cứng, đặc ruột và lúc nhai thì khá giòn dai.

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa hạt đác với hạt thốt nốt

3Công dụng của hạt đác

Vì bên trong hạt đác với chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng vật, thế nên nó mang tới cho chúng ta rất nhiều công dụng về sức khỏe tuyệt vời. Dưới đây là 6 công dụng của hạt đác mà bạn nên chú ý tới.

Giảm cân

Việc ăn hạt đác với thể tương trợ giảm cân

Hạt đác là một người bạn đắc lực trong việc giảm cân của những bạn nữ. Ko những với khả năng giải khát, hạt đác còn giúp thân thể bạn đẩy mạnh quá trình trao đổi chất.

Tương trợ điều trị viêm khớp

Hạt đác với thể tương trợ điều trị viêm khớp

Bên trong hạt đác với chứa galactomannan, một loại carbohydrate. Hợp chất này với chức năng giảm đau do viêm khớp, và được ứng dụng là một thành phần bên trong những thuốc điều trị viêm khớp.

Ngăn ngừa loãng xương

Việc ăn hạt đác với thể ngăn ngừa tình trạng loãng xương

Hạt đác tương trợ thân thể tốt trong việc ngăn ngừa loãng xương bởi hàm lượng canxi trong hạt đác cao (cứ 100g hạt đác với chứa tới 91mg canxi theo tạp chí Advances in Economics, Business and Management Research ở Indonesia). Ngoài ra, thân thể của chúng ta còn hấp thụ magie, từ đó xương của chúng ta sẽ trở nên mạnh khoẻ và cứng cáp hơn.

Tương trợ hệ tiêu hóa

Hạt đác với tác dụng tương trợ hệ tiêu hoá

Vì bên trong hạt đác với rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng vật, amino acid,... thế nên nó sẽ tương trợ tốt cho việc tiêu hoá của thân thể. Ngoài ra, chúng còn cải thiện khả năng tiết insulin của thân thể, từ đó tương trợ giữ trữ đường trong thân thể.

Tương trợ điều hoà huyết áp

Hạt đác với thể tương trợ ổn định huyết áp của thân thể

Theo số liệu thống kê từ Tổ chức Y tế Toàn cầu, phần to những người bị bệnh liên quan tới tim mạch là do huyết áp cao. Và những người huyết áp cao thường sẽ với nồng độ kali thấp so với người thường nhật.

Bên trong hạt đác với chứa hàm lượng axit lauric và kali cao, thế nên nó tương trợ rất tốt cho quá trình điều hòa huyết áp của thân thể.

Tốt cho tim mạch

Việc tiêu thụ hạt đác sẽ rất tốt cho tim mạch

Theo một số nghiên cứu sắp đây, việc tiêu thụ hạt đác sẽ giúp giảm lượng LDL cholesterol (xấu) và tăng lượng HDL cholesterol (tốt) trong máu. Do đó, nó sẽ giúp bạn hạn chế nguy cơ mắc những bệnh liên quan tới tim mạch như xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu,...

4Cách sơ chế, chế biến và bảo quản hạt đác

Những lưu ý lúc sơ chế hạt đác

Tùy vào thị hiếu tư nhân, bạn với thể lựa chọn những loại hạt non mềm cho tới già cứng. Sau lúc sắm hạt đác về, bạn nên rửa sạch hạt qua 3 lần nước. Lưu ý, bạn cần phải rửa sạch nhớt của hạt đác, nếu ko nó sẽ rất nhanh hỏng.

Nếu ko rửa sạch chất nhớt của hạt đác với thể làm nó dễ hỏng

Vì hạt đác tự nhiên ko với mùi vị rõ rệt thế nên bạn nên chế biến để làm đác trở nên quyến rũ hơn. Bạn cần chú ý những điều sau sau lúc sắm hạt đác về:

- Nếu như bạn chưa chế biến ngay thì bạn nên cho hạt đác vào trong tủ lạnh bởi lúc để ở nhiệt độ phòng thì hạt đác sẽ bị nhớt và hỏng

- Sở hữu thể sử dụng nước muối loãng đun sôi, cho hạt đác vào nấu khoảng từ 2-3 phút, sau đó để ra cho ráo nước. Việc này sẽ giúp bạn loại bỏ những mùi ngai rồng ngái còn sót lại của hạt và để hạt sạch hoàn toàn, sẵn sàng cho những bước tiếp theo.

Bạn nên để hạt đác được ráo nước

Cách chế biến hạt đác

Thông thường, người ta sẽ rim hạt đác. Người ta sẽ đun hạt đác tươi với đường và với thể bổ sung thêm những loại hoa quả khác nhau để tăng hương vị của hạt. Chú ý, bạn nên nấu ở lửa nhỏ để hạt đác với thể ngấm được đường và hương vị của loại quả mà bạn mong muốn. Hạt đác rim xong với thể được sử dụng làm những món ăn mát lạnh ngày hè như chè hạt đác, sữa chua hạt đác,...

Cách bảo quản hạt đác

Hạt đác sau lúc được rim sau thì nên được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Hạt đác với thể được bảo quản trong vòng 10 ngày tới một tháng. Tuy nhiên, nếu bạn ko với tủ lạnh thì hãy ngâm chúng trong nước sạch (hoặc nước muối loãng) ở nhiệt độ phòng. Mỗi ngày, bạn cần rửa lại hạt đác và thay nước sạch mới. Với cách bảo quản này thì bạn với thể giữ hạt đác tới Hai tuần.

Hạt đác khôn xiết thích hợp để ăn giải khát những ngày hè

5Những món ngon từ hạt đác

Hạt đác rim

Hạt đác rim dứa

Món ăn với màu sắc cá tính, màu trắng của đác kết hợp với vàng tươi của dứa. Món ăn với vị ngọt vừa phải, đác giòn giòn lại dai dai thơm ngon, dứa chua chua ngọt ngọt lúc kết hợp với nhau mang cảm giác rất đặc trưng.

Hạt đác rim dứa

Hạt đác rim dâu tây

Dâu tây sau lúc chín nhũn nhuộm màu hồng đỏ cho hạt đác với màu rất đượm đà. Hạt đác ngấm đường và vị chua của dâu tây nên với vị chua chua ngọt ngọt.

Hạt đác rim dâu tây

Chè hạt đác

Chè hạt đác là một món chè khá mới mẻ và thông thường chỉ với ở những tỉnh miền Trung nước ta. Nhưng lúc chè hạt đác khởi đầu xuất hiện tại những thành xã to thì ngay tức tốc đốn tim thực khách bởi hương vị lạ mồm lại vô cùng bồi bổ.

Chè hạt đác

Tìm những loại hạt sấy khô tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH