Ăn dọc mùng có tốt không

Hình ảnh cây dọc mùng

1. Tác dụng của dọc mùng

Dọc mùng là loại rau dân dã trong những bữa cơm người Việt nhưng ít người nào biết tác dụng của loại rau này đối với sức khỏe. Một số lợi ích của dọc mùng đem lại cho thân thể như sau:

1.1. Ngăn ngừa bệnh Scorbut

Vết tím rộng trên da ở người bệnh thiếu vitamin C

Scorbut hay còn gọi là Scurvy là tình trạng suy nhược thân thể do thiếu hụt lượng vitamin C cần thiết. Chứng bệnh này biểu hiện dưới những triệu chứng như chảy máu nướu răng, chậm lành vết thương, những vết tím rộng trên da.

Dọc mùng với chứa nhiều vitamin C giúp ngăn chặn tình trạng thiếu hụt vitamin C cần thiết cho thân thể.

1.2. Ức chế hoạt động của những gốc tự do

Vitamin C với trong cây dọc mùng giúp ngăn ngừa tổn thương do những gốc tự do gây ra. Gốc tự do là nguyên nhân dẫn tới nhiều trình trạng bệnh như bệnh tim, viêm khớp, gout và ung thư.

Những gốc tự do được tích tụ trong quá trình phân hủy thực phẩm hoặc xúc tiếp trực tiếp với khói thuốc lá, khói bụi và phóng xạ.

1.3. Trị mụn

Tác dụng trị mụn và ngăn ngừa mụn của dọc mùng

Chắc hẳn đây là công dụng của dọc mùng mà ít người nào biết được. Tác dụng này là do trong dọc mùng với chứa thành phần kẽm.

Kẽm giúp điều chỉnh nồng độ testosterone với liên quan tới sự hình thành mụn trứng cá. Nó giúp thường ngày hóa dầu trên da và tăng cường sức khỏe của da.

Ngoài ra, kẽm xúc tiến số lượng bạch huyết cầu, giảm nguy cơ nhiễm trùng và giảm thâm sẹo do mụn để lại.

1.4. Thăng bằng nội tiết tố

Thành phần kẽm trong dọc mùng giúp tăng cường sức khỏe nội tiết tố. Điều này là do nó với vai trò quan yếu trong việc sản xuất những hormone như tăng tiết hormon testosterone một cách tự nhiên.

Ngoài ra, kẽm còn với tác dụng kích thích sinh dục nữ và liên quan tới việc phóng thích và tạo trứng từ buồng trứng.

Kẽm cũng rất cần thiết cho việc sản xuất progesterone và estrogen tương trợ sinh sản. Lúc thiếu hoặc thừa estrogen sẽ gây ra những vấn đề về sự thay đổi tâm trạng, kinh nguyệt, vô sinh và mãn kinh sớm.

1.5. Ngăn ngừa bệnh tim

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Tác dụng đối với tim mạch là do thành phần magie giúp ngăn chặn những rối loạn nhịp tim, tổn thương tim và căng thẳng cơ bắp.

Sự thiếu hụt magie làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim gây tử vong, vì vậy, hãy bổ sung dọc mùng vào chế độ ăn hàng ngày.

1.6. Tương trợ điều trị chứng mất ngủ

Magie là thành phần với trong dọc mùng giúp người bệnh với một giấc ngủ ngon. Những người với mức tiêu thụ magie thấp với nguy cơ mất ngủ cao.

Một số nghiên cứu cho thấy những người với bổ sung magie với thể làm tăng hiệu quả giác ngủ. Tác dụng này là do magie giúp giảm những triệu chứng mất ngủ hiệu quả, tăng cường hiệu quả giấc ngủ, phát khởi giấc ngủ và thời kì ngủ.

1.7. Ngăn ngừa bệnh về mắt

Trong dọc mùng với chứa vitamin A và vitamin E rất cần thiết cho mắt, đặc trưng là bệnh thoái hóa điểm vàng hay gặp ở người già và là nguyên nhân gây mù.

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều vitamin A và vitamin E giúp cải thiện thị lực và chữa bệnh ở những người đã trải qua phẫu thuật mắt bằng laser.

2. Những điều bạn nên biết về cây dọc mùng

Dọc mùng thường phổ biến hơn ở vùng nông thôn nên một số người với thể đã được nghe nói tới nhưng chưa biết đặc điểm của cây là như thế nào. Cùng tìm hiểu nhé.

2.1. Cây dọc mùng là cây gì?

Cây dọc mùng còn được gọi là cây rọc mùng, cây bạc hà

Dọc mùng hay còn gọi là rọc mùng, ráy dọc mùng hay bạc hà trong phương ngữ miền Nam. Nó với tên khoa học là Colocasia gigantea., thuộc họ Ráy (Alismatales).

Loài cây này phổ biến ở vùng nhiệt đới châu Á và lan rộng tới miền đông bắc Úc.

Dọc mùng là cây thân thảo, sống nhiều năm, cuống lá dày, xốp và mọng nước. Cây với thể cao tới 1m ở những nơi đất thấp và ẩm.

Lá dọc mùng to bản với hình trái tim, giữa với gân lá chạy dọc chiều dài của lá.

Cây ra hoa vào mùa xuân sang mùa hè. Hoa đực mọc ở ngọn dò, dạng thỏi với bao choàng. Hoa dòng mọc ở gốc thỏi. Trái dọc mùng màu đỏ, hình trứng. Rễ của cây phình to như dạng “củ”.

2.2. Thành phần dinh dưỡng trong dọc mùng

Trong toàn bộ cây dọc mùng với chứa:

Chất đường hữu cơ như fructose, glucose, amylose, sucrose,…Acid hữu cơ như citric, oxalic, malic, succinic,…Hợp chất phức tạp loại beta-lectin, triglochin và iso triglochin, alocasin.

Cụ thể trong 100g phần bẹ lá ăn được của cây dọc mùng với chứa:

Năng lượng: 14 KcalNước: 95 gamProtein: 2,2, gamCarbohydrate: 23 gamChất xơ: 0,5 gamCác vitamin: vitamin B1 0,012 mg; vitamin B2 0,03 mg; vitamin PP 0,02 mg, vitamin E Hai mg và vitamin C 17mg.Phospho: 25 mg Kẽm: 1,6 mgCanxi: 38 mgMagie: 52 mgĐồng: 0,03 mgSắt: 0,8 mg

3. Tác dụng ko mong muốn của dọc mùng

Ăn dọc mùng với thể gây ngứa họng

Dọc mùng lúc ăn sống với chứa những chất như calci oxalat, alocasin, sapotoxin ở hàm lượng thấp với thể gây ngứa họng. Nhược điểm này với thể khắc phục nếu chế biến dọc mùng đúng cách.

Ăn dọc mùng quá nhiều làm tăng nồng độ acid uric, nguyên nhân gây nên bệnh gout.

4. Một số chú ý lúc tiêu dùng dọc mùng mà bạn nên biết

Để tránh tác dụng bất lợi mà dọc mùng gây ra, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

4.1. Người nào ko nên ăn dọc mùng?

Người bệnh gout ko nên ăn dọc mùng

Món ăn kèm với dọc mùng rất tuyệt vời nhưng những người bệnh gout và viêm khớp ko nên ăn loại thực phẩm này.

Điều này là do lúc thường xuyên tiêu thụ dọc mùng, đặc trưng món canh chua khoái khẩu sẽ gây tăng lượng acid uric trong máu.

Theo một nghiên cứu về thói quen ăn uống của 50 người với lượng acid uric trong máu cao. Cùng với đó, những người này ko với những thói quen sinh hoạt xấu như uống bia, ăn nhiều thịt mỡ,…

Kết quả nghiên cứu hoc thấy 37 trong số 50 người ăn canh chua tối thiểu 4 lần/tuần và 13 người ăn canh chua tối thiểu Hai lần/tuần.

Trong đó, những người ăn canh chua ko với dọc mùng với tỷ lệ tăng acid uric trong máu khoảng 15%. Còn khoảng 70% nhưng bệnh nhân lúc ăn canh với dọc mùng lên cơn đau kèm những triệu chứng bệnh gout, sưng, nóng, đỏ, đau khớp.

Vì vậy, những người bệnh gout và viêm khớp nên kiêng ăn dọc mùng để tránh tính trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

4.2. Cách ăn dọc mùng đúng cách

Chế biến dọc mùng đúng cách

Tác dụng ko mong muốn mà dọc mùng gây ra với thể khắc phục bằng cách chế biến như sau:

Trước tiên, bạn cần lột sạch vỏ dọc mùng và rửa thật sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 15 phút cho tới kho dọc mùng mềm ra, tiêu dùng tay bóp kiệt nước rồi rửa sạch lại lần nữa. Hoặc để đảm bảo hơn, bạn với thể trần nó qua nước sôi trước lúc chế biến.

Theo mẹo dân gian lưu truyền, lúc nấu dọc mùng ko nên tiêu dùng vật dụng bằng tre chạm vào nồi và cũng ko nên khuấy lúc đang nấu. Chỉ lúc nấu xong mới múc ra bát để ăn, lúc đó mới tiêu dùng đũa để gắp.

5. Món ngon từ dọc mùng

Chỉ với một vài mẹo nhỏ lúc chế biến dọc mùng sẽ giúp bạn với thêm những món ăn ngon từ loại rau dân dã này như dọc mùng xào, nộm dọc mùng, bún chân giò dọc mùng,... Cùng Cao gắm theo dõi một số món ăn từ dọc mùng nhé.

5.1. Bún dọc mùng

Đây là món ăn rất được ưa thích ở miền Bắc bởi nó mang lại cảm giác mát mẻ vào mùa hè và sự ấm nóng vào mùa đông.

Bún giò heo dọc mùng

Vật liệu gồm với móng giò, thịt chân giò, dọc mùng, cà chua, nghệ, rau thơm, dứa và gia vị.

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Sơ chế móng giò và thịt bằng cách luộc sơ, đổ nước.Bước 2: Sơ chế dọc mùng và để ráo nước.Bước 3: Nghệ băm nguyễn và đem nấu với nước. Gạn lấy phần nước.Bước 4: Luộc chân giò và móng trong nước nghệ đã lấy, thêm hành băm vào. Lúc chân giò sắp chín thì thêm cà chua, dứa và dọc mùng vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

5.2. Canh cá nấu dọc mùng

Canh cá nấu dọc mùng là món ăn phổ biến bởi hương vị thơm ngon lại với cách làm và vật liệu thuần tuý mà người nào cũng với thể thực hiện được.

Canh cá nấu dọc mùng

Vật liệu gồm với 500g cá gáy (hoặc cá trôi, cá trắm, cá diêu hồng,... đều được), 200g dọc mùng, 100g cà chua, 30g sấu, me hoặc tắc để tạo độ chua, hành tím, hành lá, thìa là, rau ngổ (ngò om), mùi tàu và gia vị.

Cách nấu canh cá dọc mùng như sau:

Bước 1: Cá được đánh sạch vảy, bỏ mang, nội tạng và cắt khúc vừa ăn rồi đem rửa sạch.Bước 2: Dọc mùng tước vỏ, cắt khúc khoảng 3 - 4cm, rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối 15 phút rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa. Bước 3: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Sấu gọt vỏ. Nếu tiêu dùng me thì ngâm với nước nóng để lấy nước cốt còn tắc thì vắt lấy nước và bỏ hạt. Hành lá, thìa là, rau ngổ, mùi tàu rửa sạch và cắt nhỏ.Bước 4: Đun nóng dầu trong nồi, thêm hành tím phi cho thơm thì cho cà chua và xào cùng với hạt nêm và muối. Tiếp theo cho nước vào nồi đun sôi.Bước 5: Lúc nước trong nồi khởi đầu sôi thì cho cá vào nấu chín cùng với sấu (hoặc nước cốt me hoặc nước cốt tắc) và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.Bước 6: Cuối cùng cho dọc mùng vào đun sôi bùng lên, thêm hành lá, thìa là, rau ngổ và mùi tàu rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công với Hai món ăn chế biến từ dọc mùng!

6. Những nghi vấn thường gặp về dọc mùng

Dưới đây là một số nghi vấn về dọc mùng mà nhiều người thắc mắc:

Ăn dọc mùng ngứa thì phải làm sao?

Dọc mùng là loại rau được tiêu dùng trong nhiều những món ăn, tuy nhiên những người với cơ địa dị ứng với loại rau này lúc ăn với thể gây ngứa họng dẫn tới nôn mửa, ngạt thở, sốc phản vệ và nguy hiểm tới tính mệnh.

Trong những trường hợp nặng, người bệnh cần được cấp cứu nhanh tại những cơ sở vật chất y tế sắp nhất.

Còn đối với những trường hợp nhẹ hơn, bạn với thể xử lý theo một số cách sau đây:

Uống nhiều nước: Nước giúp rửa đi những chất gây ngứa với trong dọc mùng và làm giảm triệu chứng ngứa mà bạn đang gặp phải.Súc mồm và họng nhiều lần bằng nước muối ấm.Uống thuốc chống dị ứng như thuốc kháng histamin (loratadin, desloratadin,...).

Bà bầu với ăn được dọc mùng ko?

Dọc mùng tốt cho phụ nữ mang thai

 Dọc mùng mang lại nhiều lợi ích cho bà bầu như:

Tương trợ hệ tiêu hóa diễn ra tốt hơn nhờ hàm lượng chất xơ cao.Tốt cho răng và xương: Hai dưỡng chất canxi và photpho ko chỉ tăng cường sự phát triển của xương đối với mẹ bầu mà nó còn giúp bé ngăn ngừa những bệnh về xương lúc to lên.Tăng cường hệ miễn nhiễm với hàm lượng chất xơ cao.Ngăn ngừa thiếu máu: Những khoáng vật như sắt, kali, đồng, magie giúp kích thích thân thể tạo tế bào hồng huyết cầu và vận chuyển oxy đi khắp thân thể, sản xuất đủ máu nuôi dưỡng những cơ quan.

Tuy nhiên, mẹ bầu cũng nên đặc trưng chú ý ko nên ăn quá nhiều hay những bà bầu đang mắc chứng bệnh gout hoặc với cơ địa dị ứng thì cũng ko nên ăn loại rau này.

Trên đây là bài san sẻ về rau dọc mùng mà bạn với thể tham khảo. Kỳ vọng những thông tin này hữu ích đối với bạn và những người xung quanh.

Bạn biết ko? Mang rất nhiều dược liệu hay, được sử dụng để tương trợ chữa Bệnh Gout như: dây gắm, tử tô, lá vối, lá lốt,…

Trong đó, Dây gắm tiêu dùng để tương trợ chữa Bệnh Gout là vượt trội hơn cảvì đây là thảo dược truyền thống đã được sử dụng phổ biến trong nhiều năm qua. Ngoài ra, tác dụng của Dây gắm đã được chứng minh với nhiều đề tài nghiên cứu khoa học trong nước và quốc tế.

Dây gắm tương trợ chữa bệnh Gout

Hiện nay nhờ tiến bộ của khoa học chiết xuất hiện đại, từ dược liệu dây gắm đã sản xuất thành công sản phẩm Cao gắm dạng viên, rất tiện lợi cho người sử dụng và giúp tương trợ cải thiện gout hiệu quả.

Công dụng:

Tương trợ bổ can thận.Tương trợ tăng cường chuyển hoá, đào thải axit uric trong máu.Tương trợ giảm những triệu chứng sưng, đau xương khớp do gout.

Đối tượng sử dụng:

Người bị gout, viêm khớp.Người axit uric máu tăng cao.

SốĐKSP: 9666/2019/ĐKSP

Giấy phép quảng cáo Số: 2001/2020/XNQC-ATTP

*Thực phẩm này ko phải là thuốc và ko với tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Đừng để Gout luôn là nỗi bất an của bạn, nhấc máy liên hệ ngay tới chuyên gia để được tư vấn kỹ hơn về bệnh của bạn nhé!