Dừa là loại trái cây rất phổ biến ở Việt Nam, nước dừa đã trở thành thức uống phổ biến trong những ngày nóng ẩm. Thử tưởng tượng cảnh đi làm/đi học giữa trời nắng nóng mà được uống một ly nước dừa mát lạnh thưởng thức thì quả là một cảm giác dễ chịu vô cùng. Nhiều người ra ngoài mua dừa mà không biết uống nước dừa non hay già ngon hơn? ngon nhất là gì? Nếu bạn quan tâm đến vấn đề này, hãy theo dõi những thông tin dưới đây để có câu trả lời.
1. Thành phần dinh dưỡng trong nước dừa
Nước dừa có màu trắng đục đến hơi đục, vị ngọt và mùi nhẹ, thành phần chính của nước dừa là nước, ngoài ra còn chứa các loại vitamin, khoáng chất và đường. Nước dừa không chứa protein và chất béo nên rất ít năng lượng, chức năng chính của nước dừa là bổ sung nước, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Nước dừa non có thể dùng làm nước điện giải trong trường hợp mất nước do chứa nhiều khoáng chất.
Thành phần dinh dưỡng của nước dừa
Thành phần nước dừa %
Nước 95,5
Nitơ 0,05
Axit photphoric 0,56
Kali 0,25
Canxi oxit 0,69
Magie oxit 0,59
g/100g
Sắt 0,5
Tổng chất khô 4,71
Giảm đường 0,80
Tổng lượng đường 2,08
tro 0,62
Lưu ý: Tỷ lệ các thành phần này có sự khác nhau giữa các giống dừa và độ tuổi của dừa.
Cách nhận biết đâu là dừa bánh tẻ, dừa non hay dừa già? Việc xác định dừa non hay già theo tuổi là điều không thể vì chúng ta không trồng dừa, vì vậy với tư cách là người mua hàng, chúng ta có thể tham khảo một số kinh nghiệm nhân giống dừa sau:
Gáo dừa non có màu xanh sáng, bóp được, không có đốm nâu hay đen trên vỏ, vỏ bóng, có thể đóng đinh vào vỏ, nhìn chung chính xác nhất nên nhìn vào màu sắc của gáo dừa gần cuống quả dừa. , nếu có Nếu dùng móng tay cào dễ dàng chứng tỏ dừa còn non. Khi cắt quả dừa rất dễ dàng, lớp vỏ bên trong trắng và mềm, sọ dừa cũng mềm, có màu nâu nhạt, cùi dừa mềm, mịn và trong, có thể dùng thìa nạo dễ dàng. Thông thường, người ta thích ăn cùi dừa non vì vị ngọt, mềm như thạch.
Bánh dừa (không già cũng không non)
Vỏ ngoài của gáo dừa có màu nhạt hơn so với gáo dừa non, màu sắc đều, không bị loang màu, vỏ mềm, không có xơ, dùng móng tay ấn vào vỏ dừa sẽ cảm nhận được độ giòn và sần sật. không Nếu cứng thì dừa càng già, có thể thấy âm thanh càng cao hoặc tiếng cào vào đầu thân dừa nhưng không quá dễ dàng. Nếu cắt ngang quả dừa, bạn sẽ thấy cùi cũng khá dày nhưng cùi có màu trắng và lớp vỏ bên ngoài có màu nâu nhạt.
dừa già
Gáo dừa già thường bị bạc màu, có màu nâu nhạt, gõ vào quả dừa nghe âm thanh the thé, gáo dừa cứng, dùng móng tay bấm không được, xơ dừa có nhiều công đoạn dai, sợi xơ dừa dai, có độ cứng. nhiều xơ. Bạn cũng có thể dùng móng tay cào vào phần gần cuống quả dừa thấy không bị xước là được. Khi bổ dừa ra, bạn sẽ thấy cùi dừa đặc, khô và đôi khi bị đổi màu. Sọ dừa có màu nâu sẫm và rất cứng.
2. Nước dừa non hay già tốt hơn?
Thông thường, một quả dừa mất khoảng một năm để trưởng thành. Dừa non khoảng 3-4 tháng tuổi ít nước, nước không ngọt và hầu như rất ít cùi. Quả dừa (dừa bánh tẻ) khoảng 6-8 tháng tuổi là có nhiều nước nhất, nước ngọt nhất, cùi dừa ngọt, có độ giòn nhất định, trong khi những quả dừa già (10 đến 12 tháng tuổi) thường chứa nhiều cùi hơn. Thường cứng và nhờn nhưng luôn có nước dừa.
Trong giai đoạn bánh dừa, chất dinh dưỡng trong nước dừa cũng giảm dần, thay vào đó chất lượng cùi dừa tăng lên thì nước dừa cũng nhạt hơn, lượng nước cũng ít hơn. Vậy câu trả lời nước dừa non hay già tốt hơn? ngon nhất là gì? Nước dừa ngon và ngon nhất khi dừa bánh tẻ. Lúc này cùi dừa cũng ngon, giòn, ngọt và tươi. Vì vậy dừa ngon nhất, ngon nhất không phải là dừa già hay ngon mà là dừa xiêm.
Tuy nhiên, cũng tùy vào sở thích ăn ngọt, ăn kiêng hay không của mỗi người mà cảm nhận loại dừa nào là phù hợp nhất. Ai không thích ngọt có thể uống thêm ít dừa non để thưởng thức vị dừa non ngọt mát, ai thích vị ngọt nên chọn dừa bánh tẻ để lấy được nước dừa ngọt nhất. Tuy nhiên, không nên chọn quả dừa quá non hoặc quá già, nước không ngon, chất lượng dinh dưỡng kém.
Lợi ích của việc uống nước dừa
Như các bạn đã biết nước dừa chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nó không chỉ là loại nước khoáng thiên nhiên mang đến những thức uống thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là 8 tác dụng của việc uống nước dừa, cụ thể là:
Giải khát: Nước dừa có phần lớn là nước và chứa nhiều khoáng chất giúp cung cấp nước và chất điện giải cho cơ thể, giúp làm dịu cơn khát nhanh chóng. Nước dừa tự nhiên lành tính, không chứa chất gây hại cho sức khỏe, mang lại cảm giác thoải mái, thích thú, bổ dưỡng và tươi mát trong những ngày hè. Cung cấp nhiều nước cho cơ thể, chứa đường tự nhiên, không chứa gas hay hóa chất như các loại nước uống bán sẵn.
Bù nước: Nước dừa chứa kali và khoáng chất nên có thể dùng làm dung dịch bù nước và điện giải trong trường hợp mất nước do kiết lị, tả, tiêu chảy, cúm, sốt. Ở một số quốc gia, nước dừa còn được dùng làm dịch truyền khi không có sẵn dung dịch điện giải y tế…
Tốt cho tim mạch: Nước dừa có chứa kali rất có lợi cho bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch phải dùng thuốc lợi tiểu gây hạ kali máu, giúp điều hòa huyết áp cho bệnh nhân tăng huyết áp. Hơn nữa, nước dừa không chứa chất béo nên rất tốt cho bệnh nhân tim mạch.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Nước dừa có tính mát, những người bị táo bón, nhiệt miệng, nóng gan túi mật có thể uống nước dừa để hạ nhiệt cơ thể. Tăng cường hệ miễn dịch: Nước dừa có chứa nhiều vitamin và vi chất giúp tăng cường sức khỏe và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Lợi tiểu, tốt cho thận: Nước dừa giúp cơ thể tự thanh lọc, giảm cặn thận, tiểu buốt, tiểu rắt, đau quặn thận do suy thận.
Dùng để giảm cân: Nước dừa không chứa chất béo, cung cấp nhiều nước và vitamin cho cơ thể nên không gây béo nếu sử dụng hợp lý.
Làm đẹp da: Uống nước dừa mang lại độ ẩm, nước và dinh dưỡng cho da, hạn chế các gốc tự do. Khi bạn thoa nước dừa lên vùng da xấu mỗi tối trước khi đi ngủ sẽ giúp hạn chế mụn trứng cá, nếp nhăn, vết rạn da và đốm đen.
3. Những lưu ý khi uống nước dừa?
Nước dừa rất tốt và lành tính, nhưng trong một số trường hợp sau, chúng ta không nên cho trẻ uống quá thường xuyên hoặc quá nhiều nước dừa một lúc.
Người bị huyết áp thấp có nguy cơ bị huyết áp thấp. Người bệnh hàn do bạch thược gặp hàn, nước dừa cũng có tính hàn. Không uống nước dừa thường xuyên nếu đang bị cảm lạnh, đau bụng do cảm lạnh, thấp khớp… Gây béo phì: Mặc dù nước dừa không chứa chất béo nhưng đường trong nước dừa có thể khiến bạn tăng cân nếu uống quá nhiều hoặc thường xuyên mà không có chế độ luyện tập hợp lý.
Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu, nhất là khi có nguy cơ dọa sảy thai, bởi nước dừa có tính chết sẽ không tốt cho quá trình tiêu hóa của bà bầu, ảnh hưởng đến sự phát triển và an toàn của em bé. Sau tam cá nguyệt đầu tiên, bà bầu có thể yên tâm uống nước dừa để bổ sung dưỡng chất, tăng lượng nước ối, chống khát trong ngày nắng nóng, chống táo bón rất tốt. Tuy nhiên, không nên uống quá nhiều.
Uống vào buổi tối: Buổi tối thời tiết nhìn chung lạnh hơn, tính hàn mạnh hơn, uống nước dừa sẽ khiến cơ thể bị lạnh, nhất là khi ăn no, khiến thức ăn khó tiêu hóa, gây chướng bụng, bí bách. Ngoài ra, khi đi ngủ cơ thể rất lạnh nên uống nước dừa trước khi đi ngủ sẽ dễ bị cảm lạnh hơn.
Vừa đi nắng về: Khi đi xe ngoài nắng về, mồ hôi ra nhiều, nhiệt độ cơ thể cao, lỗ chân lông mở nhiều nên rất dễ bị trúng gió nếu vội uống nước dừa. nước, đặc biệt là dừa tươi. Ăn kem và lặp đi lặp lại điều này hàng ngày sẽ dễ gây cảm lạnh, thậm chí đột quỵ do mất nhiệt. Nếu sau khi uống nước dừa mà bạn có các biểu hiện như ớn lạnh, sốt, chướng bụng, buồn nôn, đau bụng… thì nên đến ngay trung tâm y tế gần nhất. Lời khuyên dành cho bạn là chỉ nên uống một lượng nhỏ để làm dịu cơn khát, ngồi một lúc để nhiệt độ cơ thể trở lại bình thường rồi uống nốt phần còn lại.
Với bài viết trên hi vọng sẽ giúp bạn chọn được dừa, giải đáp được thắc mắc nước dừa non hay nước dừa già, loại nào ngon hơn. Chúc bạn có một mùa hè mát mẻ và những lợi ích tuyệt vời từ quả dừa.