Nội dung bài viết
I. Ăn nhãn có tốt không?
Theo nhận định của chuyên gia dinh dưỡng, trong cùi nhãn có chứa nhiều thành phần dưỡng chất quan trọng thiết yếu cho cơ thể. Một số công dụng khi ăn nhãn có thể kể đến:
- Cân bằng, điều hòa hệ thần kinh
Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng, khi con người ăn nhãn sẽ sản sinh ra nhiều dưỡng chất giúp hệ thần kinh thư giãn, tăng cường các hoạt động chức năng.
Qua đó, một số chứng bệnh về hệ thần kinh như mất ngủ, trầm cảm, … được cải thiện nhiều sau một quá trình ăn các món ăn dinh dưỡng chế biến từ nhãn.
- Tăng tuần hoàn máu
Với công dụng kích thích đẩy nhanh quá trình hấp thụ sắt trong máu, quả nhãn trở thành vị thuốc trong một số toa thuốc đông y giúp điều trị bệnh thiếu máu, ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh về đường máu khác.
Khi hoạt động lưu thông máu diễn ra ổn định thì sức khỏe sẽ được bảo vệ đặc biệt đối với người già.
- Phòng ngừa một số bệnh ung thư
Một trong các thành phần của cùi nhãn chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, nhằm ngăn chặn các gốc tự do phát triển. Đồng thời, các tế bào được bảo vệ cao hạn chế nguy cơ bị ung thư, tuổi thọ được nâng lên.
- Da sáng, mịn màng
Ăn nhãn đúng cách theo tiêu chuẩn khoa học có thể làm đẹp da bởi thành phần vitamin C cùng khoáng chất.
Theo đó, sức đề kháng của cơ thể cũng được nâng cao, ít mắc các bệnh cảm cúm, dị ứng thời tiết thường gặp.
Xem thêm: Xây dựng thực đơn giảm cân 7 ngày giúp giảm 1200 calo …
II. Ăn nhãn có béo không?
Xét về mặt cảm giác, nhãn có vị ngọt đậm, nhiều đường nên không ít chị em lo lắng ăn nhãn có béo không. Muốn thưởng thức loại quả thơm ngọt này nhưng lăn tăn vì sợ ảnh hưởng tới cân nặng.
Trả lời cho vấn đề này, chuyên gia dinh dưỡng khẳng định:
Bất kể một loại hoa quả nào cũng có thể gây tăng cân nếu chính con người không tìm hiểu và có chế độ dinh dưỡng khoa học.
Dựa trên các số liệu đo được, lượng calo trong nhãn thấp nên ảnh hưởng tới cân nặng không lớn
Trên nguyên tắc, việc cơ thể bị tăng là do lượng calo nạp vào cơ thể vượt quá mức calo tiêu thụ mỗi ngày khiến lượng dư thừa tích tụ lại gây mập.
Vì vậy, ăn nhãn hay bất kì loại hoa quả nào muốn không bị tăng cân thì bạn cần kiểm soát lượng calo hàng ngày hấp thụ vào cơ thể là bao nhiêu.
Lượng calo tối thiểu cho một cơ thể khỏe mạnh là từ 1500 – 2000 Kcal (tùy thuộc vào giới tính nam hay nữ).
Bạn cần tính toán lượng calo trong các bữa chính, bữa phụ để điều chỉnh số lượng quả nhãn nên ăn trong ngày để không bị béo.
Bên cạnh đó, trong phần thịt nhãn chứa chất béo bão hòa có công dụng giảm lượng cholesterol và góp phần hạn chế nguy cơ béo phì.
Vì vậy nếu biết cách chế biến nhãn thành các món ăn dinh dưỡng hoàn toàn có thể giúp ích trong việc giữ vóc dáng, giảm cân.
Xem thêm: Thực đơn giảm cân cho học sinh tại nhà tốt nhất hiện nay
III. Cách làm món ăn giảm cân với nhãn
Cơ bản, ăn nhãn có thể giảm cân nếu ăn đúng liều lượng và có cách chế biến thích hợp. Người đang giảm béo thì chỉ nên ăn tối đa 200gram nhãn tươi hoặc 50 gram nhãn sấy khô trong một lần sử dụng.
3.1 Chè long nhãn
Chè long nhãn hạt sen dễ nấu lại có vị ngọt dịu nhẹ của thịt nhãn cùng hương vị thanh mát của hạt sen tạo nên món ăn bữa phụ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Ăn nhãn có béo không? Với món chè long nhãn hạt sen tự làm tại nhà thì bạn không phải lo bị tăng cân.
Chỉ cần bạn thực hiện theo đúng công thức giảm béo với chè long nhãn tươi dưới đây:
- Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: long nhãn tách hột tươi (15g tương ứng khoảng 10 quả nhãn), 15 gram hạt sen, 10g táo đỏ, nước.
- Bước 2: Cho nước cùng hạt sen làm sạch vào nồi. Đun sôi để lửa nhỏ cho hạt sen chín bở.
- Bước 3: Sau 5p, cho thêm táo đỏ và bỏ long nhãn vào sau khoảng 10p
- Bước 4: Đun chừng 5p nữa rồi tắt bếp và thưởng thức
Đối với mỡ thừa lâu năm, những vùng khó giảm kích thước như nọng cằm, lưng, bắp tay, … thì bạn nên tìm kiếm phương pháp tối ưu hơn thay vì ăn kiêng không hiệu quả.
3.2 Cùi nhãn dầm sữa chua
Thay vì ăn các món vặt nhiều dầu mỡ, không rõ nguồn gốc dễ tăng cân và ảnh hưởng sức khỏe thì vào mùa nhãn (mùa hè) bạn có thể sáng tạo món long nhãn dầm sữa chua để giải nhiệt và hỗ trợ giảm béo.
- Mua các nguyên liệu
Sữa chua 1 hộp (nên chọn sữa chua không đường để giảm cân), cùi nhãn tươi đã loại bỏ hạt.
- Cách làm
Cho toàn bộ nhãn, sữa chua cùng một chút đá bào vào trong một chiếc cốc hoặc bát. Trộn đều và thưởng thức.
3.3 Gà hầm long nhãn sấy khô
Thịt ức gà là một trong những món ăn không xa lạ gì với những ai áp dụng thực đơn giảm cân. Việc ăn các món ăn truyền thống từ gà khiến bạn ngao ngán thì có thể thử ngay món gà hầm nhãn sấy để đổi vị.
- Bước 1: Ức gà (100g), 15g nhãn sấy khô (có thể mua tại hiệu thuốc), hạt sen tươi hoặc khô 10g
- Bước 2: Thịt gà cắt miếng nhỏ cho vào nồi cùng hạt sen đã rửa sạch để ninh nhừ.
- Bước 3: Đun sôi khoảng chừng 15 phút thì cho nhãn sấy khô vào tiếp tục đun từ 10 – 15 phút.
- Bước 4: Nêm gia vị và tắt bếp
IV. Trường hợp không nên ăn nhãn?
4.1 Bà bầu
Trong phần 1 đã phân tích rất rõ những công dụng đối với sức khỏe của con người như tốt cho hệ thần kinh, ngăn ngừa ung thư, … nhưng đối với mẹ bầu hay các bé lại không nên ăn nhiều.
Quả nhãn có tính nóng nên ăn số lượng nhiều quả nhãn có thể ảnh hưởng tới sức khỏe thai nhi.
Trường hợp nghiêm trọng khi ăn thường xuyên quá nhiều có thể gây ra đau bụng, động thai hoặc con sinh ra dễ bị nổi mụn rôm sẩy kéo dài.
4.2 Bệnh tiểu đường
Chứa hàm lượng lớn đường trong quả nhãn sẽ khiến đường trong máu tăng cao khó kiểm soát. Vì vậy, đối với bệnh nhân đang điều trị tiểu đường, huyết áp cao thì cần hạn chế ăn nhãn
4.3 Đang ăn kiêng giảm béo
Những người thừa cân, béo phì cần thực hiện chế độ dinh dưỡng ăn kiêng nghiêm khắc thì nên cẩn trọng khi ăn nhãn.
Bởi lượng đường và dinh dưỡng trong nhãn có thể làm thay đổi trọng lượng cơ thể đáng kể.
V. Cách giảm cân không tái phát cho người sợ ăn kiêng
Ăn nhãn có béo không? Nếu bạn không thể kiểm soát tần suất và số lượng nhãn ăn trong 1 lần thì hoàn toàn có thể tác động tiêu cực tới cân nặng và sức khỏe.
Bên cạnh đó, việc bổ sung các món ăn chế biến từ nhãn chỉ có thể hỗ trợ 1 phần trong quá trình giảm béo .
Vậy nên, muốn mang lại hiệu quả cần kết hợp nhiều phương pháp từ ăn uống khoa học tới sinh hoạt vận động thường xuyên.
Thực tế, không phải ai cũng có đủ thời gian và “trường kỳ” ăn kiêng khem nghèo dinh dưỡng, tập luyện vất vả mỗi ngày.
Hơn nữa, hiệu quả giảm cân không ổn định, mức độ giảm tùy thuộc vào cơ địa, tình trạng mỗi người cũng nhưng mỡ dễ dàng tích tụ, cân tăng lại khi dừng ăn kiêng, tập luyện.