So với các loại snack khác thì bỏng ngô chứa nhiều chất xơ hơn, nên nó chiếm nhiều không gian trong dạ dày của bạn, mà lại rất ít calo.
Nghiên cứu cho thấy bỏng ngô giúp bạn no lâu hơn các loại snack khác, bao gồm khoai tây chiên.
Bỏng ngô nổ bằng phương pháp khí nổ (air pop) là lành mạnh nhất. Còn các loại đóng gói bán trên thị trường, trong rạp chiếu phim hoặc nổ bằng lò vi sóng thường chứa nhiều calo và các thành phần không tốt cho sức khỏe như dầu, bơ, đường hoặc muối.
Tóm lại, nếu đang giảm cân nhưng vẫn thèm ăn vặt; thì bỏng ngô với bản chất là một loại ngũ cốc nguyên hạt; chính là lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Nhưng bỏng ngô mà kèm bột phô mai; hoặc có vị như socola thì lại không tốt cho cân nặng của bạn.
Những lưu ý khi ăn ngô luộc
Nhiều người thích ăn ngô Mỹ nhưng lại sợ mua nhầm bắp biến đổi gen. Khảo sát cho thấy chỉ 1% bắp Mỹ là được can thiệp biến đổi gen, nhưng chúng dùng để chế biến các loại chip, ngũ cốc ăn sáng, siro ngô, dầu ngô, rượu ethanol hoặc dùng làm thức ăn cho gia súc. Do đó, bạn không lo mình mua nhầm bắp biến đổi gen về luộc nhé.
Luộc bắp không hề làm chúng mất đi dưỡng chất mà còn đem lại nhiều lợi ích hơn. Cụ thể, bắp luộc dù bị mất đi vitamin C nhưng các chất chống oxy hóa khác lại được tăng cường. Ăn bắp luộc giúp bảo vệ bạn khỏi nguy cơ tim mạch, mất trí nhớ, đục thủy tinh thể và các vấn đề sức khỏe liên quan đến tuổi tác. Bắp luộc cũng chứa một lượng lớn axit ferulic, giúp chống lại ung thư.
Ngô luộc chứa nhiều chất xơ, không nên ăn quá nhiều cùng lúc sẽ dẫn đến dạ dày khó tiêu hóa, gây óc ách bụng, đau đầu.
Ăn quá nhiều ngô có thể dẫn tới bệnh nứt da do thiếu hụt vitamin, cụ thể là vitamin B3 (niacin). Ngô cũng không cung cấp được các axit amino như lysine và tryptophan để bảo vệ cơ thể khỏi trình trạng nứt da. Do đó, nếu bạn thường xuyên ăn ngô thì cần bổ sung thêm các thực phẩm giàu vitamin khác để bù đắp.
Ở nước ta, ngô thường được gieo trồng vào mùa mưa. Khoảng tháng 7-8 là có ngô ăn một vụ, tháng 11-12 lại có ngô ăn vụ kế tiếp. Lúc này ngô ngọt, ngon mà lại rẻ. Bạn lột những lớp vỏ ở bên ngoài, để 1-2 lớp non trong cùng cho vào nồi luộc cùng với cả râu ngô. Nước luộc ngô dùng uống rất tốt.
Để bảo quản ngô, bạn có thể lột bớt vỏ, cho ngô vào túi bóng rồi ép hết hơi trong túi ra (giống như hút chân không), cho vào ngăn đá bảo quản được tới mấy tháng. Lúc ăn bạn chỉ cần cho thẳng vào nồi luộc mà không cần rã đông.
>> Bạn xem thêm: Mùa hè uống gì cho mát? 10+ món nước thanh lọc cơ thể